Гринфилд 32 жылдык өмүрүнүн көбүн тамак-аш калдыктарын азайтуу жана материалдарды кайра иштетүү сыяктуу маанилүү маселелерди алга жылдырууга арнаган америкалык.
Биринчиден, Гринфилд Флоридада кайсы өсүмдүктөрдүн түрү жакшы экенин жергиликтүү фермерлер менен сүйлөшүү, коомдук парктарга баруу, тематикалык сабактарга катышуу, YouTube видеолорун көрүү жана жергиликтүү флора жөнүндө китептерди окуу аркылуу аныктады.
Гринфилд: «Башында мен бул аймакта кантип эч нерсе өстүрүүнү билбейм, бирок 10 айдан кийин мен өстүрүп, 100% азык-түлүкүмдү жыйнай баштадым», - дейт Гринфилд. "Мен буга чейин болгон жергиликтүү билимди колдондум."
Гринфилд андан кийин жашаганга жер табышы керек болчу, анткени анын Флоридада жери жок жана ал каалабайт. Социалдык тармактар аркылуу ал өзүнүн менчигине кичинекей үй курууга уруксат берүүнү каалаган адамды табуу үчүн Орландо шаарынын тургундарына кайрылды. Багбанчылыкты жакшы көргөн чөптөр боюнча адис Лиза Рэй анын короосуна ыктыярчы катары жер тилкесин бөлүп берген, ал жерде Гринфилд өзүнүн 9 чарчы метрлик кичинекей үйүн курган.
Футон менен кичинекей жазуу үстөлүнүн ортосуна салынган миниатюралык мейкиндиктин ичинде полдон шыпка чейинки текчелер ар кандай үй ачытылган тамак-ашка (манго, банан жана алма сиркеси, бал шарабы ж.б.), ашкабактар, бал идиштери менен толтурулган. (аары уюктарынан жыйналган, анын артында Гринфилд өзү кам көрөт), туз (океан суусунан кайнатылган), кылдаттык менен кургатылган жана консерваланган чөптөр жана башка азыктар. Бурчта анын бакчасынан жана айланасынан жыйналган калемпир, манго жана башка мөмө-жемиштерге толгон кичинекей тоңдургуч бар.
Кичинекей сырткы ашкана суу чыпкасы жана лагердик мешке окшогон аппарат (бирок тамак-аш калдыктарынан жасалган биогаз менен иштейт), ошондой эле жамгыр суусун чогултуу үчүн бочкалар менен жабдылган. Үйдүн жанында жөнөкөй компост туалет жана өзүнчө жамгыр суусу бар.
Гринфилд мындай дейт: "Менин кылган ишим абдан кооз жана менин максатым - адамдарды ойготуу". «АКШда дүйнө калкынын 5% жашайт жана дүйнөдөгү ресурстардын 25% колдонот. Боливия жана Перу аркылуу саякаттап жүрүп, мен квиноа негизги тамак-аш булагы болгон адамдар менен сүйлөштүм. Бирок баалар 15 эсе кымбаттады, анткени батыштыктар да квиноаны жегиси келет, эми жергиликтүү тургундар аны сатып алууга чамасы жетпейт».
"Менин долбоорумдун максаттуу аудиториясы - бул Боливия жана Перунун эли үчүн кол жеткис болуп калган квиноадагыдай, башка социалдык топтордун жашоосуна терс таасирин тийгизген адамдардын артыкчылыктуу тобу", - дейт Гринфилд. акча менен айдалып жатат. Чынында, Гринфилддин жалпы кирешеси өткөн жылы болгону 5000 долларды түзгөн.
Эрежелерди бузбоого аракет кылган Гринфилд: «Эгерде кимдир бирөөнүн короосунда жемиш дарагы жерге түшүп жатканын көрүп калсам, аны терүүгө дайыма ээлеринен уруксат сурайм», - дейт. жеке менчик. "Көп учурда мага муну жасоого уруксат берилбестен, ал тургай сурашты - айрыкча жайында Түштүк Флоридада манго болгон учурларда."
Гринфилд ошондой эле Орландодогу кээ бир райондордо жана сейил бактарда жем издеп жүрөт, бирок бул шаар эрежелерине каршы келерин билет. "Бирок мен шаардын эрежелерин эмес, жердин эрежелерин сактайм" дейт ал. Гринфилд эгер ар бир адам тамак-ашка өзү сыяктуу мамиле кылууну чечсе, дүйнө алда канча туруктуу жана адилеттүү болуп калаарына ишенет.
Гринфилд мурун таштанды челектеринен тамак-аш издеп гүлдөп келсе, азыр ал жалаң гана өзү жыйнаган же өстүргөн жаңы түшүм менен жашайт. Ал алдын ала таңгакталган тамактарды колдонбойт, андыктан Гринфилд убактысынын көбүн тамак-ашты даярдоого, бышырууга, ачытууга же тоңдурууга жумшайт.
Гринфилддеги жашоо образы - бул дүйнөлүк тамак-аш системасы биздин тамак-ашка болгон көз карашыбызды өзгөрткөн мезгилде туруктуу жашоо образын алып жүрүүгө болобу деген эксперимент. Атүгүл бул долбоорго чейин жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнө жана фермерлердин базарларына таянган Гринфилддин өзү да акыркы жыйынтыкка ишене албайт.
"Бул долбоорго чейин мен жок дегенде бир күн өстүрүлгөн же жыйналган тамакты жейм деген нерсе жок болчу" дейт Гринфилд. "100 күн өттү жана мен бул жашоо образы жашоомду өзгөртүп жатканын билем - азыр мен өстүрө алам жана тамак-аш жей алам жана мен каалаган жерден тамак таба аларымды билем."
Гринфилд анын долбоору коомду табигый тамактанууга, алардын ден соолугуна жана планетага кам көрүүгө жана эркиндикке умтулууга жардам берет деп үмүттөнөт.