Мейиз - жүзүмдүн кургатылган түрү. Жаңы мөмөлөрдөн айырмаланып, бул кургатылган мөмө энергиянын, витаминдердин, электролиттердин жана минералдардын бай жана концентрацияланган булагы болуп саналат. 100 г мейиздин курамында болжол менен 249 калория жана жаңы жүзүмгө караганда бир нече эсе көп клетчатка, витаминдер, полифенолдук антиоксиданттар бар. Бирок мейиздин курамында С витамини, фолий кислотасы, каротиноиддер, лютеин жана ксантин азыраак. Уруксуз же урук тибиндеги мейиздерди жасоо үчүн жаңы жүзүмдү күн нуруна же механикалык кургатуу ыкмаларына дуушар кылышат. Мейиздин пайдасы көптөгөн углеводдорду, пайдалуу заттарды, эрүүчү жана эрибеген клетчатканы, витаминдерди, натрийди жана май кислоталарын камтыйт. Мейиз фенолдун курамы боюнча гана эмес, анын негизги булактарынын бири болгон бор үчүн да изилдөөнүн негизги предмети болуп келген. Ресвератрол, полифенол антиоксиданты, изилдөөлөргө ылайык, ресвератрол меланома, простата жана жоон ичеги рагына, ошондой эле жүрөктүн ишемиялык оорусуна, Альцгеймер оорусуна жана вирустук грибоктук инфекцияларга каршы коргоочу таасирге ээ. Мейиз организмдин кычкылдуулугун төмөндөтөт. Ал организмден токсиндерди жок кылууга жардам берген калий жана магнийдин жакшы деңгээлин камтыйт. Мейиз артрит, подагра, бөйрөктөгү таш, жүрөк-кан тамыр оорулары сыяктуу оорулардын алдын ала турганы далилденген. . Ал фруктозага жана глюкозага бай, ошол эле учурда көп энергия берет. Мейиз холестерол топтобой салмак кошууга жардам берет. Мейиздин курамында А жана Е витаминдери бар. Мейизди үзгүлтүксүз колдонуу теринин абалына абдан пайдалуу. Кара мейиз боорду токсиндерден тазалоочу касиетке ээ. Мейиз сөөктөрдүн негизги компоненти болгон кальцийге бай.
2022-11-11