Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 29 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 5.9% | 5807 г |
| белоктор | 1.03 г | 76 г | 1.4% | 4.8% | 7379 г |
| майлар | 0.11 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 50909 г |
| Көмүрсуулар | 6.85 г | 219 г | 3.1% | 10.7% | 3197 г |
| суу | 90.61 г | 2273 г | 4% | 13.8% | 2509 г |
| күл | 1.4 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 27 мкг | 900 мкг | 3% | 10.3% | 3333 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.042 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.8% | 9.7% | 3571 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.04 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.2% | 7.6% | 4500 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.274 мг-дан | 5 мг-дан | 5.5% | 19% | 1825 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.152 мг-дан | 2 мг-дан | 7.6% | 26.2% | 1316 г |
| В9 витамини, фолий | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 25.9% | 1333 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.3 мг-дан | 90 мг-дан | 2.6% | 9% | 3913 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.528 мг-дан | 20 мг-дан | 2.6% | 9% | 3788 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 274 мг-дан | 2500 мг-дан | 11% | 37.9% | 912 г |
| Кальций, Ca | 17 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.7% | 5.9% | 5882 г |
| Магний, Mg | 14 мг-дан | 400 мг-дан | 3.5% | 12.1% | 2857 г |
| Натрий, Na | 374 мг-дан | 1300 мг-дан | 28.8% | 99.3% | 348 г |
| Күкүрт, С. | 10.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 1% | 3.4% | 9709 г |
| Фосфор, П | 29 мг-дан | 800 мг-дан | 3.6% | 12.4% | 2759 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.68 мг-дан | 18 мг-дан | 3.8% | 13.1% | 2647 г |
| Марганец, Mn | 0.24 мг-дан | 2 мг-дан | 12% | 41.4% | 833 г |
| Жез, Cu | 98 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 33.8% | 1020 г |
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 2.4% | 13750 г |
| Цинк, Zn | 0.26 мг-дан | 12 мг-дан | 2.2% | 7.6% | 4615 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.043 г | ~ | |||
| валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.022 г | ~ | |||
| пролин | 0.037 г | ~ | |||
| лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| лизин | 0.057 г | ~ | |||
| тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| threonine | 0.025 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.009 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.125 г | ~ | |||
| глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.11 г | ~ | |||
| proline | 0.032 г | ~ | |||
| серин | 0.042 г | ~ | |||
| тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.011 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.023 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.002 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.008 г | мин 16.8 г | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.047 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.029 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.029 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 3.2% | 11% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.017 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.4% | 1.4% |
Энергетикалык баалуулугу 29 ккал.
- чыны = 227 г (65.8 ккал)
Итальянча кабыгы менен цуккини, консерваланган витаминдерге жана минералдарга бай: калий - 11%, марганец - 12%
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Tags: калориялуулугу 29 ккал, химиялык составы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдери, минералдары, италиялык кабыгы менен цуккини кандай пайдалары бар, консерваланган, калориялары, пайдалуу заттары, италиялык кабыгы менен кабыгынын пайдалуу касиеттери, консерваланган