Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 15 ккал | 1684 ккал | 0.9% | 6% | 11227 г |
| белоктор | 1.14 г | 76 г | 1.5% | 10% | 6667 г |
| майлар | 0.36 г | 56 г | 0.6% | 4% | 15556 г |
| Көмүрсуулар | 1.69 г | 219 г | 0.8% | 5.3% | 12959 г |
| Алиментардык була | 1 г | 20 г | 5% | 33.3% | 2000 г |
| суу | 95.22 г | 2273 г | 4.2% | 28% | 2387 г |
| күл | 0.59 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 56 мкг | 900 мкг | 6.2% | 41.3% | 1607 г |
| бета Каротин | 0.67 мг-дан | 5 мг-дан | 13.4% | 89.3% | 746 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1150 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.035 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.3% | 15.3% | 4286 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.024 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.3% | 8.7% | 7500 г |
| В4 витамини, холин | 9.4 мг-дан | 500 мг-дан | 1.9% | 12.7% | 5319 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.288 мг-дан | 5 мг-дан | 5.8% | 38.7% | 1736 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.08 мг-дан | 2 мг-дан | 4% | 26.7% | 2500 г |
| В9 витамини, фолий | 28 мкг | 400 мкг | 7% | 46.7% | 1429 г |
| Витамин С, аскорбин | 12.9 мг-дан | 90 мг-дан | 14.3% | 95.3% | 698 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.12 мг-дан | 15 мг-дан | 0.8% | 5.3% | 12500 г |
| К витамини, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 23.3% | 2857 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.51 мг-дан | 20 мг-дан | 2.6% | 17.3% | 3922 г |
| Betaine | 0.3 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 264 мг-дан | 2500 мг-дан | 10.6% | 70.7% | 947 г |
| Кальций, Ca | 18 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.8% | 12% | 5556 г |
| Магний, Mg | 19 мг-дан | 400 мг-дан | 4.8% | 32% | 2105 г |
| Натрий, Na | 239 мг-дан | 1300 мг-дан | 18.4% | 122.7% | 544 г |
| Күкүрт, С. | 11.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.1% | 7.3% | 8772 г |
| Фосфор, П | 37 мг-дан | 800 мг-дан | 4.6% | 30.7% | 2162 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.37 мг-дан | 18 мг-дан | 2.1% | 14% | 4865 г |
| Марганец, Mn | 0.173 мг-дан | 2 мг-дан | 8.7% | 58% | 1156 г |
| Жез, Cu | 52 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 34.7% | 1923 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2.7% | 27500 г |
| Цинк, Zn | 0.33 мг-дан | 12 мг-дан | 2.8% | 18.7% | 3636 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.71 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.027 г | ~ | |||
| валин | 0.029 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.014 г | ~ | |||
| пролин | 0.023 г | ~ | |||
| лейцин | 0.037 г | ~ | |||
| лизин | 0.035 г | ~ | |||
| тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| threonine | 0.015 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.006 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.078 г | ~ | |||
| глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.068 г | ~ | |||
| proline | 0.02 г | ~ | |||
| серин | 0.026 г | ~ | |||
| тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.007 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.072 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.065 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.007 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.029 г | мин 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.151 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 1.3% | 8.7% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.058 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.094 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.094 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 10.4% | 69.3% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.058 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 1.2% | 8% |
Энергетикалык баалуулугу 15 ккал.
- 0,5 кесе кесим = 90 г (13.5 ккал)
- 0,5 стакан, эзилген = 120 г (18 ккал)
Цуккини кабыгы менен, кайнатылган, туз менен витаминдерге жана минералдарга бай: бета-каротин - 13,4%, С витамини - 14,3%
- B-каротин провитамин А жана антиоксидант касиетке ээ. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А витаминине барабар.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
Tags: калориялуулугу 15 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдык заттар, кабыгы бар, кайнатылган, туз кошулган цуккини деген эмне, калориялары, пайдалуу заттар, кабыктын пайдалуу касиеттери, кайнатылган, туз менен