Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 17 ккал | 1684 ккал | 1% | 5.9% | 9906 г |
| белоктор | 1.15 г | 76 г | 1.5% | 8.8% | 6609 г |
| майлар | 0.13 г | 56 г | 0.2% | 1.2% | 43077 г |
| Көмүрсуулар | 2.26 г | 219 г | 1% | 5.9% | 9690 г |
| Алиментардык була | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 38.2% | 1538 г |
| суу | 94.74 г | 2273 г | 4.2% | 24.7% | 2399 г |
| күл | 0.42 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 5.9% | 10000 г |
| бета Каротин | 0.106 мг-дан | 5 мг-дан | 2.1% | 12.4% | 4717 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1877 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.041 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.7% | 15.9% | 3659 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.04 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.2% | 12.9% | 4500 г |
| В4 витамини, холин | 9.4 мг-дан | 500 мг-дан | 1.9% | 11.2% | 5319 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.265 мг-дан | 5 мг-дан | 5.3% | 31.2% | 1887 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.045 мг-дан | 2 мг-дан | 2.3% | 13.5% | 4444 г |
| В9 витамини, фолий | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 11.8% | 5000 г |
| Витамин С, аскорбин | 3.7 мг-дан | 90 мг-дан | 4.1% | 24.1% | 2432 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.12 мг-дан | 15 мг-дан | 0.8% | 4.7% | 12500 г |
| К витамини, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 20.6% | 2857 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.386 мг-дан | 20 мг-дан | 1.9% | 11.2% | 5181 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 194 мг-дан | 2500 мг-дан | 7.8% | 45.9% | 1289 г |
| Кальций, Ca | 17 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.7% | 10% | 5882 г |
| Магний, Mg | 13 мг-дан | 400 мг-дан | 3.3% | 19.4% | 3077 г |
| Натрий, Na | 2 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.2% | 1.2% | 65000 г |
| Күкүрт, С. | 11.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.2% | 7.1% | 8696 г |
| Фосфор, П | 25 мг-дан | 800 мг-дан | 3.1% | 18.2% | 3200 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.48 мг-дан | 18 мг-дан | 2.7% | 15.9% | 3750 г |
| Марганец, Mn | 0.23 мг-дан | 2 мг-дан | 11.5% | 67.6% | 870 г |
| Жез, Cu | 47 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 27.6% | 2128 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2.4% | 27500 г |
| Цинк, Zn | 0.2 мг-дан | 12 мг-дан | 1.7% | 10% | 6000 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.69 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.048 г | ~ | |||
| валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.025 г | ~ | |||
| пролин | 0.041 г | ~ | |||
| лейцин | 0.067 г | ~ | |||
| лизин | 0.064 г | ~ | |||
| тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| threonine | 0.028 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.01 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.14 г | ~ | |||
| глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.123 г | ~ | |||
| proline | 0.036 г | ~ | |||
| серин | 0.047 г | ~ | |||
| тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.012 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.027 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.01 г | мин 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.055 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.5% | 2.9% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.034 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.034 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 3.8% | 22.4% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.021 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.4% | 2.4% |
Энергетикалык баалуулугу 17 ккал.
- чыны = 223 г (37.9 ккал)
Цуккини кабыгы менен, тоңдурулган, кайнатылган, туз жок витаминдерге жана минералдарга бай: марганец - 11,5%
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Tags: калориялуулугу 17 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдык заттар, кабыгы бар цуккини канчалык пайдалуу, тоңдурулган, кайнатылган, тузсуз, калориясы, пайдалуу заттар, цуккининин кабыгы бар пайдалуу касиеттери, тоңдурулган, кайнатылган, тузсуз