Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 116 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1452 г |
| белоктор | 1.49 г | 76 г | 2% | 1.7% | 5101 г |
| майлар | 0.14 г | 56 г | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Көмүрсуулар | 23.58 г | 219 г | 10.8% | 9.3% | 929 г |
| Алиментардык була | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 16.8% | 513 г |
| суу | 70.13 г | 2273 г | 3.1% | 2.7% | 3241 г |
| күл | 0.76 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| бета Каротин | 0.073 мг-дан | 5 мг-дан | 1.5% | 1.3% | 6849 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.095 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.3% | 5.4% | 1579 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.028 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.6% | 1.4% | 6429 г |
| В4 витамини, холин | 16.2 мг-дан | 500 мг-дан | 3.2% | 2.8% | 3086 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.311 мг-дан | 5 мг-дан | 6.2% | 5.3% | 1608 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.228 мг-дан | 2 мг-дан | 11.4% | 9.8% | 877 г |
| В9 витамини, фолий | 16 мкг | 400 мкг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Витамин С, аскорбин | 12.1 мг-дан | 90 мг-дан | 13.4% | 11.6% | 744 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.34 мг-дан | 15 мг-дан | 2.3% | 2% | 4412 г |
| К витамини, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.6% | 5217 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.552 мг-дан | 20 мг-дан | 2.8% | 2.4% | 3623 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 670 мг-дан | 2500 мг-дан | 26.8% | 23.1% | 373 г |
| Кальций, Ca | 14 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.4% | 1.2% | 7143 г |
| Магний, Mg | 18 мг-дан | 400 мг-дан | 4.5% | 3.9% | 2222 г |
| Натрий, Na | 8 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.6% | 0.5% | 16250 г |
| Күкүрт, С. | 14.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.5% | 1.3% | 6711 г |
| Фосфор, П | 49 мг-дан | 800 мг-дан | 6.1% | 5.3% | 1633 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.52 мг-дан | 18 мг-дан | 2.9% | 2.5% | 3462 г |
| Марганец, Mn | 0.371 мг-дан | 2 мг-дан | 18.6% | 16% | 539 г |
| Жез, Cu | 152 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 13.1% | 658 г |
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.1% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.2 мг-дан | 12 мг-дан | 1.7% | 1.5% | 6000 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.49 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.124 г | ~ | |||
| валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.033 г | ~ | |||
| пролин | 0.05 г | ~ | |||
| лейцин | 0.094 г | ~ | |||
| лизин | 0.058 г | ~ | |||
| тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| threonine | 0.052 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.012 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.069 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.151 г | ~ | |||
| глицин | 0.052 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.176 г | ~ | |||
| proline | 0.053 г | ~ | |||
| серин | 0.079 г | ~ | |||
| тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.018 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.029 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.027 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.005 г | мин 16.8 г | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.06 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.5% | 0.4% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.05 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.009 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.009 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 1% | 0.9% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.05 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 1.1% | 0.9% |
Энергетикалык баалуулугу 116 ккал.
- кубок, кубтар = 136 г (157.8 ккал)
- 0,5 стакан, кубтар = 68 г (78.9 ккал)
Ямс, кайнатылган же бышырылган, туз жок В6 витамини - 11,4%, С витамини - 13,4%, калий - 26,8%, марганец - 18,6%, жез - 15,2% сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай.
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калориясы 116 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, Ямс үчүн эмне пайдалуу, кайнатылган же бышырылган, тузсуз, калориясыз, пайдалуу заттар, Ямс үчүн пайдалуу касиеттери, кайнатылган же бышырылган, тузсуз