Жашылча-жемиштерди кантип жууш керек

Жашылчаларды жана мөмө-жемиштерди колдонуудан мурун таза жууш абдан маанилүү. Кээ бир адамдар аларды уулануу кыйын деп ойлошот, бирок бул андай эмес. Топуракта көптөгөн зыяндуу бактериялар бар жана тамак-аш өндүрүүчүлөр жашылчаларды тазалоого аракет кылганы менен, коркунучту толук жоюуга болбойт. Мисалы, 2011-жылы Улуу Британияда ичеги таякчасынын очогу болгон. Анын булагы пияздын жана картошканын топурагы болуп, 250 адам жабыр тарткан.

Жашылча-жемиштерди кантип жууш керек?

Жуууу жашылча-жемиштердин бетинен бактерияларды, анын ичинде E. coliди жок кылат. Көпчүлүк бактериялар тамак-ашка жабышып калган топуракта кездешет. Айрыкча, жууп жатканда бардык топурактарды алып салуу маанилүү.

Адегенде жашылчаларды крандын астына чайкап, андан кийин таза суу куюлган идишке салуу керек. Сиз эң булганган азыктардан башташыңыз керек. Жашылчалар менен мөмө-жемиштер таңгакталганга караганда кир болуп калат.

Чийки жашылчаларды коопсуз сактоо, иштетүү жана даярдоо боюнча кеңештер

  • Чийки тамактарды, анын ичинде жашылчаларды жана жемиштерди кармаганга чейин жана андан кийин колуңузду ар дайым жакшылап жууңуз.

  • Чийки жашылчаларды жана мөмө-жемиштерди даяр тамак-аштан бөлөк сактаңыз.

  • Чийки жана бышырылган тамактар ​​үчүн өзүнчө кесүүчү такталарды, бычактарды жана идиштерди колдонуңуз жана бышыруу учурунда аларды өзүнчө жууңуз.

  • Этикетканы текшериңиз: эгерде анда "жегенге даяр" деп жазылбаса, тамакты жууп, тазалап, жегенге чейин даярдоо керек.

Кантип кайчылаш булгануудан сактануу керек?

Жашылча-жемиштерди агын сууга эмес, идишке жууган жакшы. Бул чачыранды жана бактериялардын абага чыгышын азайтат. Эң булганган азыктарды биринчи жууп, ар бирин жакшылап жууш керек.

Жуу алдында кургак топурактан тазалоо жашылча-жемиштерди жууганды жеңилдетет.

Жашылчаларды даярдагандан кийин кесүүчү тактайларды, бычактарды жана башка идиштерди жууп, кайчылаш булганууну алдын алуу маанилүү.

Инфекцияга кабылган адамдар чийки жашылчаларды жеш керекпи?

Бардык жашылчалар E. coli же башка бактериялар менен булганган деп айтууга эч кандай негиз жок. Инфекцияга каршы аялуу адамдар - кош бойлуу аялдар, карылар - гигиеналык сунуштарды кылдаттык менен аткарышы керек. Чийки жашылча-жемиштерден толугу менен баш тартуунун кереги жок. Балдарды дүкөндө же ашканада чийки жашылчаларды кармагандан кийин колдорун жууганга үйрөтүү керек.

Мен топурак менен жашылчаларды сатып алуудан алыс болушум керекпи?

Жок. Кээ бир жашылчалардын үстүндө топурак болушу мүмкүн, аларды бышыруу учурунда алып салуу керек. Бош жашылчалар таңгакталган жашылчаларга караганда кылдат тазалоону талап кылат, бирок аларды сатып албай коюуга эч кандай себеп жок. Аларды иштетүү үчүн жөн гана көбүрөөк убакыт талап кылынышы мүмкүн.

Улуу Британияда E. coli эпидемиясынын себеби дагы эле иликтенүүдө. Мурда чийки жашылчалардан жасалган салаттардан жуккан учурлар болгон. Оору бир кыйла азыраак тамыр жашылчалар менен байланышкан, анткени алардын көбү керектөө алдында кайнатылган. Жашылча-жемиштерде зыяндуу бактериялардын пайда болуу коркунучу алар туура сакталбаганда жана иштетилбегенде пайда болот.

Таштап Жооп