Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 67 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2513 г |
| белоктор | 1.34 г | 76 г | 1.8% | 2.7% | 5672 г |
| майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.3% | 56000 г |
| Көмүрсуулар | 13.8 г | 219 г | 6.3% | 9.4% | 1587 г |
| Алиментардык була | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 18.7% | 800 г |
| суу | 81.44 г | 2273 г | 3.6% | 5.4% | 2791 г |
| күл | 0.82 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.102 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.8% | 10.1% | 1471 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.019 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.1% | 1.6% | 9474 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.433 мг-дан | 5 мг-дан | 8.7% | 13% | 1155 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.179 мг-дан | 2 мг-дан | 9% | 13.4% | 1117 г |
| В9 витамини, фолий | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 5.2% | 2857 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.6 мг-дан | 90 мг-дан | 2.9% | 4.3% | 3462 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.21 мг-дан | 15 мг-дан | 1.4% | 2.1% | 7143 г |
| К витамини, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.8% | 8571 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.481 мг-дан | 20 мг-дан | 2.4% | 3.6% | 4158 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 418 мг-дан | 2500 мг-дан | 16.7% | 24.9% | 598 г |
| Кальций, Ca | 26 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.6% | 3.9% | 3846 г |
| Магний, Mg | 12 мг-дан | 400 мг-дан | 3% | 4.5% | 3333 г |
| Натрий, Na | 13 мг-дан | 1300 мг-дан | 1% | 1.5% | 10000 г |
| Күкүрт, С. | 13.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.3% | 1.9% | 7463 г |
| Фосфор, П | 34 мг-дан | 800 мг-дан | 4.3% | 6.4% | 2353 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.44 мг-дан | 18 мг-дан | 2.4% | 3.6% | 4091 г |
| Марганец, Mn | 0.242 мг-дан | 2 мг-дан | 12.1% | 18.1% | 826 г |
| Жез, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% | 16.4% | 909 г |
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.9% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.27 мг-дан | 12 мг-дан | 2.3% | 3.4% | 4444 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.31 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.112 г | ~ | |||
| валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.03 г | ~ | |||
| пролин | 0.045 г | ~ | |||
| лейцин | 0.084 г | ~ | |||
| лизин | 0.052 г | ~ | |||
| тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| threonine | 0.047 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.011 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.062 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.136 г | ~ | |||
| глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.159 г | ~ | |||
| proline | 0.048 г | ~ | |||
| серин | 0.071 г | ~ | |||
| тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.016 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.022 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.002 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.004 г | мин 16.8 г | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.045 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.4% | 0.6% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.038 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.007 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.007 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 0.8% | 1.2% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.038 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.8% | 1.2% |
Энергетикалык баалуулугу 67 ккал.
- 0,5 стакан, кубтар = 68 г (45.6 ккал)
- = 420 г (281.4 ккал)
Гавайский тоо ям, чийки витаминдер менен минералдарга бай: калий - 16,7%, марганец - 12,1%, жез - 11%
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калория мазмуну 67 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, пайдалуу Гавайский тоо кыргасы, чийки, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Гавайский тоо кыргасы, чийки