Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 238 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 708 г |
| белоктор | 21.94 г | 76 г | 28.9% | 12.1% | 346 г |
| майлар | 16.05 г | 56 г | 28.7% | 12.1% | 349 г |
| суу | 62.85 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3617 г |
| күл | 0.66 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.016 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.1% | 0.5% | 9375 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.057 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.2% | 1.3% | 3158 г |
| В4 витамини, холин | 75.4 мг-дан | 500 мг-дан | 15.1% | 6.3% | 663 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.24 мг-дан | 5 мг-дан | 4.8% | 2% | 2083 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.038 мг-дан | 2 мг-дан | 1.9% | 0.8% | 5263 г |
| В9 витамини, фолий | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.41 мкг | 3 мкг | 13.7% | 5.8% | 732 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.09 мг-дан | 15 мг-дан | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| гамма Токоферол | 0.03 мг-дан | ~ | |||
| Витамин PP, ЖОК | 0.585 мг-дан | 20 мг-дан | 2.9% | 1.2% | 3419 г |
| Betaine | 2.9 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 33 мг-дан | 2500 мг-дан | 1.3% | 0.5% | 7576 г |
| Магний, Mg | 5 мг-дан | 400 мг-дан | 1.3% | 0.5% | 8000 г |
| Натрий, Na | 73 мг-дан | 1300 мг-дан | 5.6% | 2.4% | 1781 г |
| Күкүрт, С. | 219.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 21.9% | 9.2% | 456 г |
| Фосфор, П | 82 мг-дан | 800 мг-дан | 10.3% | 4.3% | 976 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.98 мг-дан | 18 мг-дан | 5.4% | 2.3% | 1837 г |
| Марганец, Mn | 0.018 мг-дан | 2 мг-дан | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Жез, Cu | 62 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 2.6% | 1613 г |
| Селен, Се | 23 мкг | 55 мкг | 41.8% | 17.6% | 239 г |
| Цинк, Zn | 1.05 мг-дан | 12 мг-дан | 8.8% | 3.7% | 1143 г |
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 107 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 4.343 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 14: 0 Мирист | 0.189 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.019 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.041 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.094 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 8.005 г | мин 16.8 г | 47.6% | 20% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.612 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 7.232 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.161 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 1.54 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 13.8% | 5.8% | |
| 18: 2 Линолеик | 1.319 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.064 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.064 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.081 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.076 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.064 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 7.1% | 3% | |
| Омега-6 май кислоталары | 1.476 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 31.4% | 13.2% |
Энергетикалык баалуулугу 238 ккал.
- 3 унция = 85 г (202.3 ккал)
Чочконун буттары (туяктуу), жай отто кайнатылган витаминдер менен минералдарга бай: холин - 15,1%, В12 витамини - 13,7%, селен - 41,8%
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калориялуулугу 238 ккал, химиялык составы, азыктык баалуулугу, витаминдери, минералдары, эмнеси пайдалуу Чочконун буту (туяктуу), жай отто бышырылган, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Чочконун буттары (туяктуу), жай отто бышырылган.