Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 212 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 794 г |
| белоктор | 23.16 г | 76 г | 30.5% | 14.4% | 328 г |
| майлар | 12.59 г | 56 г | 22.5% | 10.6% | 445 г |
| суу | 64.99 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3497 г |
| күл | 0.68 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.026 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.7% | 0.8% | 5769 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.106 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.9% | 2.8% | 1698 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.303 мг-дан | 5 мг-дан | 6.1% | 2.9% | 1650 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.053 мг-дан | 2 мг-дан | 2.7% | 1.3% | 3774 г |
| В9 витамини, фолий | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.52 мкг | 3 мкг | 17.3% | 8.2% | 577 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.02 мг-дан | 15 мг-дан | 0.1% | 75000 г | |
| Витамин PP, ЖОК | 1.13 мг-дан | 20 мг-дан | 5.7% | 2.7% | 1770 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 63 мг-дан | 2500 мг-дан | 2.5% | 1.2% | 3968 г |
| Кальций, Ca | 70 мг-дан | 1000 мг-дан | 7% | 3.3% | 1429 г |
| Магний, Mg | 6 мг-дан | 400 мг-дан | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Натрий, Na | 132 мг-дан | 1300 мг-дан | 10.2% | 4.8% | 985 г |
| Күкүрт, С. | 231.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 23.2% | 10.9% | 432 г |
| Фосфор, П | 75 мг-дан | 800 мг-дан | 9.4% | 4.4% | 1067 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.58 мг-дан | 18 мг-дан | 3.2% | 1.5% | 3103 г |
| Жез, Cu | 70 мкг | 1000 мкг | 7% | 3.3% | 1429 г |
| Селен, Се | 23.3 мкг | 55 мкг | 42.4% | 20% | 236 г |
| Цинк, Zn | 0.76 мг-дан | 12 мг-дан | 6.3% | 3% | 1579 г |
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 88 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 3.57 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприк | 0.011 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.154 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.464 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.905 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.014 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 6.289 г | мин 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.493 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.682 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.114 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 1.092 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 9.8% | 4.6% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.93 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.043 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.043 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.054 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.053 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.043 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 4.8% | 2.3% | |
| Омега-6 май кислоталары | 1.049 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 22.3% | 10.5% |
Энергетикалык баалуулугу 212 ккал.
- унция = 28.35 г (60.1 ккал)
Чочконун буттары (туяктар) витаминдер жана минералдарга бай: В12 витамини - 17,3%, селен - 42,4%
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калориялуулугу 212 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Чочконун буттары (туяктар), калориялар, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Чочконун буттары (туяктар)