Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 90 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1871 г |
| белоктор | 4.37 г | 76 г | 5.8% | 6.4% | 1739 г |
| майлар | 2.38 г | 56 г | 4.3% | 4.8% | 2353 г |
| Көмүрсуулар | 11.1 г | 219 г | 5.1% | 5.7% | 1973 г |
| Алиментардык була | 1.6 г | 20 г | 8% | 8.9% | 1250 г |
| суу | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2907 г |
| күл | 2.36 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% | 1.6% | 6923 г |
| Ретинол | 0.004 мг-дан | ~ | |||
| бета Каротин | 0.11 мг-дан | 5 мг-дан | 2.2% | 2.4% | 4545 г |
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 7506 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.078 мг-дан | 1.5 мг-дан | 5.2% | 5.8% | 1923 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.069 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.8% | 4.2% | 2609 г |
| В4 витамини, холин | 12 мг-дан | 500 мг-дан | 2.4% | 2.7% | 4167 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.24 мг-дан | 5 мг-дан | 4.8% | 5.3% | 2083 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.073 мг-дан | 2 мг-дан | 3.7% | 4.1% | 2740 г |
| В9 витамини, фолий | 49 мкг | 400 мкг | 12.3% | 13.7% | 816 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.19 мкг | 3 мкг | 6.3% | 7% | 1579 г |
| Витамин С, аскорбин | 3.8 мг-дан | 90 мг-дан | 4.2% | 4.7% | 2368 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 4.4% | 2500 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.74 мг-дан | 15 мг-дан | 4.9% | 5.4% | 2027 г |
| К витамини, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.157 мг-дан | 20 мг-дан | 5.8% | 6.4% | 1729 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 191 мг-дан | 2500 мг-дан | 7.6% | 8.4% | 1309 г |
| Кальций, Ca | 60 мг-дан | 1000 мг-дан | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Магний, Mg | 14 мг-дан | 400 мг-дан | 3.5% | 3.9% | 2857 г |
| Натрий, Na | 287 мг-дан | 1300 мг-дан | 22.1% | 24.6% | 453 г |
| Күкүрт, С. | 43.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.4% | 4.9% | 2288 г |
| Фосфор, П | 43 мг-дан | 800 мг-дан | 5.4% | 6% | 1860 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.91 мг-дан | 18 мг-дан | 5.1% | 5.7% | 1978 г |
| Марганец, Mn | 0.129 мг-дан | 2 мг-дан | 6.5% | 7.2% | 1550 г |
| Жез, Cu | 136 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 15.1% | 735 г |
| Селен, Се | 8 мкг | 55 мкг | 14.5% | 16.1% | 688 г |
| Цинк, Zn | 0.52 мг-дан | 12 мг-дан | 4.3% | 4.8% | 2308 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 3.78 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.17 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 9 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.791 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.003 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.002 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.001 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.007 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.006 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.045 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.471 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.256 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 1.024 г | мин 16.8 г | 6.1% | 6.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.093 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.898 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.328 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 2.9% | 3.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.277 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.051 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.051 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 5.7% | 6.3% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.277 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 5.9% | 6.6% |
Энергетикалык баалуулугу 90 ккал.
- порция = 252 г (226.8 ккал)
Помидор (макарон), томат соусунда кесилген колбаса менен, консервалар витаминдер менен минералдарга бай: В9 витамини - 12,3%, жез - 13,6%, селен - 14,5%
- баги B6 кофермент катары нуклеин кислоталары менен аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Фолатдын жетишсиздиги нуклеин кислоталарынын жана белоктун синтезинин бузулушуна алып келет, натыйжада клеткалардын өсүшү жана бөлүнүшү, айрыкча тез көбөйүп жаткан ткандарда: сөөк чучугу, ичеги-карын эпителийи ж.б.у.с., кош бойлуулук учурунда фолатты жетишсиз ичүү эрте жетилүүнүн себептеринин бири болуп саналат, тамактануу, тубаса кемтиктер жана баланын өнүгүүсүнүн бузулушу. Фолат жана гомоцистеин деңгээли менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу ортосунда күчтүү байланыш бар экени аныкталды.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калориялуулугу 90 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, пайдалуу макарон (макарон), томат соусундагы майдаланган колбаса, консерваланган азыктар, калориялар, пайдалуу касиеттери, пайдалуу касиеттери Макарон (макарон), томат соусунда майдаланган колбаса, консерваланган