Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 175 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 962 г |
| белоктор | 4.09 г | 76 г | 5.4% | 3.1% | 1858 г |
| майлар | 5.13 г | 56 г | 9.2% | 5.3% | 1092 г |
| Көмүрсуулар | 29.18 г | 219 г | 13.3% | 7.6% | 751 г |
| суу | 60.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3732 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 37 мкг | 900 мкг | 4.1% | 2.3% | 2432 г |
| Ретинол | 0.035 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.04 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.18 мг-дан | 1.8 мг-дан | 10% | 5.7% | 1000 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.29 мг-дан | 5 мг-дан | 5.8% | 3.3% | 1724 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.05 мг-дан | 2 мг-дан | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| В9 витамини, фолий | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 1.7% | 3333 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.42 мкг | 3 мкг | 14% | 8% | 714 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.3 мг-дан | 90 мг-дан | 1.4% | 0.8% | 6923 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.51 мг-дан | 15 мг-дан | 3.4% | 1.9% | 2941 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.59 мг-дан | 20 мг-дан | 3% | 1.7% | 3390 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 177 мг-дан | 2500 мг-дан | 7.1% | 4.1% | 1412 г |
| Кальций, Ca | 105 мг-дан | 1000 мг-дан | 10.5% | 6% | 952 г |
| Магний, Mg | 16 мг-дан | 400 мг-дан | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Натрий, Na | 60 мг-дан | 1300 мг-дан | 4.6% | 2.6% | 2167 г |
| Күкүрт, С. | 40.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.1% | 2.3% | 2445 г |
| Фосфор, П | 101 мг-дан | 800 мг-дан | 12.6% | 7.2% | 792 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.21 мг-дан | 18 мг-дан | 1.2% | 0.7% | 8571 г |
| Марганец, Mn | 0.11 мг-дан | 2 мг-дан | 5.5% | 3.1% | 1818 г |
| Жез, Cu | 50 мкг | 1000 мкг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Селен, Се | 2.9 мкг | 55 мкг | 5.3% | 3% | 1897 г |
| Цинк, Zn | 0.43 мг-дан | 12 мг-дан | 3.6% | 2.1% | 2791 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.142 г | ~ | |||
| валин | 0.255 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.105 г | ~ | |||
| пролин | 0.23 г | ~ | |||
| лейцин | 0.373 г | ~ | |||
| лизин | 0.302 г | ~ | |||
| тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| threonine | 0.174 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.054 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.185 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.136 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.321 г | ~ | |||
| глицин | 0.085 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.805 г | ~ | |||
| proline | 0.366 г | ~ | |||
| серин | 0.209 г | ~ | |||
| тирозин | 0.186 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.036 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 14 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 2.444 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.072 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.025 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.087 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.106 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.354 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.152 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.528 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 1.739 г | мин 16.8 г | 10.4% | 5.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.093 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.564 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.667 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 6% | 3.4% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.594 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.05 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.023 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.05 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 5.6% | 3.2% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.617 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 13.1% | 7.5% |
Энергетикалык баалуулугу 175 ккал.
- сонда = 153 г (267.8 ккал)
Фастфуд, кулпунай балмуздак сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: В12 витамини - 14%, фосфор - 12,6%
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
Tags: калориялуулугу 175 ккал, химиялык составы, азыктык баалуулугу, витаминдери, минералдары, Фастфуд кандай пайдалуу, кулпунай менен балмуздак, калориялар, пайдалуу заттар, фастфуддун пайдалуу касиеттери, кулпунай менен балмуздак