Кытайда көп кылымдар бою өстүрүлгөн бок чай салттуу ашканада гана эмес, кытай медицинасында да маанилүү роль ойнойт. Жалбырактуу жашыл жашылча - крест түрүндөгү жашылча. Анын бардык бөлүктөрү салаттарга колдонулат, шорподо жалбырактары жана сабактары өзүнчө кошулат, анткени сабагы көп бышырат. С, А жана К витаминдеринин, ошондой эле кальцийдин, магнийдин, калийдин, марганецтин жана темирдин эң сонун булагы, бок чай жашылчанын кубаттуулугу катары репутацияга татыктуу. А витамини иммундук системанын туура иштеши үчүн зарыл, ал эми С витамини организмди эркин радикалдардан коргогон антиоксидант. Бок чай денени булчуңдардын жана нервдердин иштеши үчүн калий жана углевод, май жана белоктордун алмашуусу үчүн В6 витамини менен камсыз кылат. Гарвард Коомдук Саламаттыкты сактоо мектеби сүт азыктарын көп колдонуу простата безинин жана энелик бездин рагынын пайда болуу коркунучун жогорулатаарын көрсөткөн изилдөөнүн жыйынтыгын чыгарды. Бок чай жана кале изилдөө тарабынан кальцийдин эң мыкты булагы деп табылган. 100 г бок чайдын курамында болгону 13 калория бар, антиоксиданттар, мисалы, тиоцианаттар, индол-3-карбинол, лютеин, зеаксантин, сульфорафан жана изоцианаттар. Бул кошулмалар клетчатка жана витаминдер менен бирге эмчек, жоон ичеги жана простата безинин рагына каршы коргоого жардам берет. Бок чай сунуш кылынган К витамининин 38%га жакынын берет. Бул витамин сөөктүн бекемдигин жана ден соолугун чыңдайт. Кошумчалай кетсек, К витамини Альцгеймер менен ооруган бейтаптарга мээдеги нейрондордун зыянын чектөө менен жардам берери аныкталган. Кызыктуу факт: Бок чай кытай тилинен которгондо "шорпо кашык" дегенди билдирет. Бул жашылча жалбырактарынын формасына байланыштуу атын алган.
2022-11-11