Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 243 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 5.9% | 693 г |
| белоктор | 0.93 г | 76 г | 1.2% | 0.5% | 8172 г |
| майлар | 0.32 г | 56 г | 0.6% | 0.2% | 17500 г |
| Көмүрсуулар | 57.19 г | 219 г | 26.1% | 10.7% | 383 г |
| Алиментардык була | 8.7 г | 20 г | 43.5% | 17.9% | 230 г |
| суу | 31.76 г | 2273 г | 1.4% | 0.6% | 7157 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 18 мкг | ~ | |||
| В2 витамини, рибофлавин | 0.159 мг-дан | 1.8 мг-дан | 8.8% | 3.6% | 1132 г |
| В4 витамини, холин | 17.6 мг-дан | 500 мг-дан | 3.5% | 1.4% | 2841 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.245 мг-дан | 5 мг-дан | 4.9% | 2% | 2041 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.125 мг-дан | 2 мг-дан | 6.3% | 2.6% | 1600 г |
| Витамин С, аскорбин | 3.9 мг-дан | 90 мг-дан | 4.3% | 1.8% | 2308 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.53 мг-дан | 15 мг-дан | 3.5% | 1.4% | 2830 г |
| бета Токоферол | 0.02 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.07 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.927 мг-дан | 20 мг-дан | 4.6% | 1.9% | 2157 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 450 мг-дан | 2500 мг-дан | 18% | 7.4% | 556 г |
| Кальций, Ca | 14 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Магний, Mg | 16 мг-дан | 400 мг-дан | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Натрий, Na | 87 мг-дан | 1300 мг-дан | 6.7% | 2.8% | 1494 г |
| Күкүрт, С. | 9.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.9% | 0.4% | 10753 г |
| Фосфор, П | 38 мг-дан | 800 мг-дан | 4.8% | 2% | 2105 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.4 мг-дан | 18 мг-дан | 7.8% | 3.2% | 1286 г |
| Марганец, Mn | 0.09 мг-дан | 2 мг-дан | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Жез, Cu | 191 мкг | 1000 мкг | 19.1% | 7.9% | 524 г |
| Селен, Се | 1.3 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1% | 4231 г |
| Цинк, Zn | 0.2 мг-дан | 12 мг-дан | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 57.19 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.029 г | ~ | |||
| валин | 0.043 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.015 г | ~ | |||
| пролин | 0.037 г | ~ | |||
| лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| лизин | 0.058 г | ~ | |||
| тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| threonine | 0.033 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.009 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.162 г | ~ | |||
| глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.097 г | ~ | |||
| proline | 0.032 г | ~ | |||
| серин | 0.038 г | ~ | |||
| тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.012 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.052 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.043 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.007 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.013 г | мин 16.8 г | 0.1% | ||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.093 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.8% | 0.3% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.077 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.016 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.016 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 1.8% | 0.7% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.077 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 1.6% | 0.7% |
Энергетикалык баалуулугу 243 ккал.
- чыны = 86 г (209 ккал)
- шакек = 6.4 г (15.6 ккал)
Кургатылган алма, сульфатталган витаминдер менен минералдарга бай: калий - 18%, жез - 19,1%
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калориялуулугу 243 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Кургатылган алма, сульфатталган, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Кургатылган алма, сульфиддүү