Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 12 ккал | 1684 ккал | 0.7% | 5.8% | 14033 г |
| белоктор | 1.56 г | 76 г | 2.1% | 17.5% | 4872 г |
| майлар | 0.16 г | 56 г | 0.3% | 2.5% | 35000 г |
| Көмүрсуулар | 0.78 г | 219 г | 0.4% | 3.3% | 28077 г |
| Алиментардык була | 1 г | 20 г | 5% | 41.7% | 2000 г |
| суу | 95.55 г | 2273 г | 4.2% | 35% | 2379 г |
| күл | 0.95 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 212 мкг | 900 мкг | 23.6% | 196.7% | 425 г |
| альфа Каротин | 1 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.549 мг-дан | 5 мг-дан | 51% | 425% | 196 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 38 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.032 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.1% | 17.5% | 4688 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.063 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.5% | 29.2% | 2857 г |
| В4 витамини, холин | 12.1 мг-дан | 500 мг-дан | 2.4% | 20% | 4132 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.079 мг-дан | 5 мг-дан | 1.6% | 13.3% | 6329 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.166 мг-дан | 2 мг-дан | 8.3% | 69.2% | 1205 г |
| В9 витамини, фолий | 41 мкг | 400 мкг | 10.3% | 85.8% | 976 г |
| Витамин С, аскорбин | 26 мг-дан | 90 мг-дан | 28.9% | 240.8% | 346 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.09 мг-дан | 15 мг-дан | 0.6% | 5% | 16667 г |
| К витамини, филлохинон | 34 мкг | 120 мкг | 28.3% | 235.8% | 353 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.428 мг-дан | 20 мг-дан | 2.1% | 17.5% | 4673 г |
| Betaine | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 371 мг-дан | 2500 мг-дан | 14.8% | 123.3% | 674 г |
| Кальций, Ca | 93 мг-дан | 1000 мг-дан | 9.3% | 77.5% | 1075 г |
| Магний, Mg | 11 мг-дан | 400 мг-дан | 2.8% | 23.3% | 3636 г |
| Натрий, Na | 34 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.6% | 21.7% | 3824 г |
| Күкүрт, С. | 15.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.6% | 13.3% | 6410 г |
| Фосфор, П | 29 мг-дан | 800 мг-дан | 3.6% | 30% | 2759 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.04 мг-дан | 18 мг-дан | 5.8% | 48.3% | 1731 г |
| Марганец, Mn | 0.144 мг-дан | 2 мг-дан | 7.2% | 60% | 1389 г |
| Жез, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 15.8% | 5263 г |
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 5.8% | 13750 г |
| Цинк, Zn | 0.17 мг-дан | 12 мг-дан | 1.4% | 11.7% | 7059 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.83 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.087 г | ~ | |||
| валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.027 г | ~ | |||
| пролин | 0.089 г | ~ | |||
| лейцин | 0.091 г | ~ | |||
| лизин | 0.093 г | ~ | |||
| тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| threonine | 0.051 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.015 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.09 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.112 г | ~ | |||
| глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.374 г | ~ | |||
| proline | 0.032 г | ~ | |||
| серин | 0.05 г | ~ | |||
| тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.017 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.021 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.001 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.012 г | мин 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.077 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.7% | 5.8% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.031 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.041 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.041 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 4.6% | 38.3% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.031 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.7% | 5.8% |
Энергетикалык баалуулугу 12 ккал.
- кесе, майдаланган = 170 г (20.4 ккал)
Бок-чой (пак-чой, кытай капустасы) кайнатылган, тузсуз витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 23,6%, бета-каротин - 51%, С витамини - 28,9%, К витамини - 28,3%, калий - 14,8%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- B-каротин провитамин А жана антиоксидант касиетке ээ. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А витаминине барабар.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
Tags: калориялуулугу 12 ккал, химиялык составы, аш болумдуулугу, витаминдери, минералдары, эмнеси пайдалуу Бок-чой (пак-чой, кытай капустасы) кайнатылган, тузсуз, калориясы, пайдалуу касиеттери Бок-чой (пак-чой, кытай капустасы) ) кайнатылган, тузсуз