Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 129 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1305 г |
| белоктор | 9.76 г | 76 г | 12.8% | 9.9% | 779 г |
| майлар | 6.98 г | 56 г | 12.5% | 9.7% | 802 г |
| Көмүрсуулар | 5.37 г | 219 г | 2.5% | 1.9% | 4078 г |
| Алиментардык була | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 5.8% | 1333 г |
| суу | 74.78 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3040 г |
| күл | 1.61 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 65 мкг | 900 мкг | 7.2% | 5.6% | 1385 г |
| альфа Каротин | 341 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.601 мг-дан | 5 мг-дан | 12% | 9.3% | 832 г |
| бета-криптоксантин | 16 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 226 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.032 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.1% | 1.6% | 4688 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.055 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.1% | 2.4% | 3273 г |
| В4 витамини, холин | 37.4 мг-дан | 500 мг-дан | 7.5% | 5.8% | 1337 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.5 мг-дан | 5 мг-дан | 10% | 7.8% | 1000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.243 мг-дан | 2 мг-дан | 12.2% | 9.5% | 823 г |
| В9 витамини, фолий | 16 мкг | 400 мкг | 4% | 3.1% | 2500 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.11 мкг | 3 мкг | 3.7% | 2.9% | 2727 г |
| Витамин С, аскорбин | 7.1 мг-дан | 90 мг-дан | 7.9% | 6.1% | 1268 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.02 мг-дан | 15 мг-дан | 6.8% | 5.3% | 1471 г |
| бета Токоферол | 0.05 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.97 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 0.61 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 13.6 мкг | 120 мкг | 11.3% | 8.8% | 882 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.757 мг-дан | 20 мг-дан | 13.8% | 10.7% | 725 г |
| Betaine | 3.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 218 мг-дан | 2500 мг-дан | 8.7% | 6.7% | 1147 г |
| Кальций, Ca | 20 мг-дан | 1000 мг-дан | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Магний, Mg | 24 мг-дан | 400 мг-дан | 6% | 4.7% | 1667 г |
| Натрий, Na | 402 мг-дан | 1300 мг-дан | 30.9% | 24% | 323 г |
| Күкүрт, С. | 97.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 9.8% | 7.6% | 1025 г |
| Фосфор, П | 94 мг-дан | 800 мг-дан | 11.8% | 9.1% | 851 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.76 мг-дан | 18 мг-дан | 4.2% | 3.3% | 2368 г |
| Марганец, Mn | 0.256 мг-дан | 2 мг-дан | 12.8% | 9.9% | 781 г |
| Жез, Cu | 73 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 5.7% | 1370 г |
| Селен, Се | 8.1 мкг | 55 мкг | 14.7% | 11.4% | 679 г |
| Цинк, Zn | 0.74 мг-дан | 12 мг-дан | 6.2% | 4.8% | 1622 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 2.53 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.03 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.63 г | ~ | |||
| сахароза | 1.86 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.54 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.64 г | ~ | |||
| валин | 0.47 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.265 г | ~ | |||
| пролин | 0.431 г | ~ | |||
| лейцин | 0.775 г | ~ | |||
| лизин | 0.449 г | ~ | |||
| тирозин | 0.24 г | ~ | |||
| threonine | 0.407 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.118 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.402 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.573 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.967 г | ~ | |||
| глицин | 0.396 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 1.783 г | ~ | |||
| proline | 0.341 г | ~ | |||
| серин | 0.395 г | ~ | |||
| тирозин | 0.347 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.105 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 26 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.034 г | максималдуу 1.9 г | |||
| моно каныкпаган транс майлар | 0.014 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 1.352 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.003 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.002 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.014 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.904 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.295 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.04 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.056 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.027 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 2.173 г | мин 16.8 г | 12.9% | 10% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.077 г | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.076 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.044 г | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.032 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.04 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервдик, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 3.02 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 27% | 20.9% | |
| 18: 2 Линолеик | 2.714 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, аныкталган эмес | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 2.688 г | ~ | |||
| 18: 2 Кошулган линол кислотасы | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.246 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.244 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.031 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаен кислотасы (EPA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.254 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 28.2% | 21.9% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 2.739 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 58.3% | 45.2% |
Энергетикалык баалуулугу 129 ккал.
Тоок эти, тоок эти, Кунг Пао, Кытай рестораны витаминдерге жана минералдарга бай: бета-каротин – 12%, В6 витамини – 12,2%, К витамини – 11,3%, РР витамини – 13,8%, фосфор – 11,8%, марганец – 12,8, 14,7, XNUMX%, селен – XNUMX%
- B-каротин провитамин А жана антиоксидант касиетке ээ. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А витаминине барабар.
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калориялуулугу 129 ккал, химиялык составы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, тоок этине эмне пайдалуу, тоок эти, «Кунг пао», кытай рестораны, тоок эти, калориясы, пайдалуу заттары, тоок эти, «Кунг пао», кытай рестораны