Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 135 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1247 г |
| белоктор | 18.56 г | 76 г | 24.4% | 18.1% | 409 г |
| майлар | 5.73 г | 56 г | 10.2% | 7.6% | 977 г |
| Көмүрсуулар | 2.23 г | 219 г | 1% | 0.7% | 9821 г |
| суу | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3220 г |
| күл | 2.88 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Ретинол | 0.005 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.1 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.7% | 5% | 1500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.213 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.8% | 8.7% | 845 г |
| В4 витамини, холин | 67.8 мг-дан | 500 мг-дан | 13.6% | 10.1% | 737 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.726 мг-дан | 5 мг-дан | 14.5% | 10.7% | 689 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.387 мг-дан | 2 мг-дан | 19.4% | 14.4% | 517 г |
| В9 витамини, фолий | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.54 мкг | 3 мкг | 18% | 13.3% | 556 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.22 мг-дан | 15 мг-дан | 1.5% | 1.1% | 6818 г |
| К витамини, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 4.779 мг-дан | 20 мг-дан | 23.9% | 17.7% | 418 г |
| Betaine | 3.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 284 мг-дан | 2500 мг-дан | 11.4% | 8.4% | 880 г |
| Кальций, Ca | 13 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.3% | 1% | 7692 г |
| Магний, Mg | 22 мг-дан | 400 мг-дан | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Натрий, Na | 799 мг-дан | 1300 мг-дан | 61.5% | 45.6% | 163 г |
| Фосфор, П | 277 мг-дан | 800 мг-дан | 34.6% | 25.6% | 289 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.99 мг-дан | 18 мг-дан | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Марганец, Mn | 0.066 мг-дан | 2 мг-дан | 3.3% | 2.4% | 3030 г |
| Жез, Cu | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Селен, Се | 16.7 мкг | 55 мкг | 30.4% | 22.5% | 329 г |
| Цинк, Zn | 1.37 мг-дан | 12 мг-дан | 11.4% | 8.4% | 876 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 1.186 г | ~ | |||
| валин | 0.847 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.68 г | ~ | |||
| пролин | 0.813 г | ~ | |||
| лейцин | 1.56 г | ~ | |||
| лизин | 1.857 г | ~ | |||
| тирозин | 0.552 г | ~ | |||
| threonine | 0.452 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.2 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.763 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.919 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 1.095 г | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.093 г | ~ | |||
| глицин | 0.786 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 2.098 г | ~ | |||
| proline | 0.695 г | ~ | |||
| серин | 0.615 г | ~ | |||
| тирозин | 0.633 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.199 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 88 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 1.596 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 14: 0 Мирист | 0.033 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.233 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.33 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 2.333 г | мин 16.8 г | 13.9% | 10.3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.363 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.95 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 1.089 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 9.7% | 7.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.907 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.05 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.08 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.057 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 6.3% | 4.7% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.02 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.007 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 0.997 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 21.2% | 15.7% |
Энергетикалык баалуулугу 135 ккал.
- тилке = 9.4 г (12.7 ккал)
Фажито үчүн тооктун эмчеги, тоңдурулган витаминдер менен минералдарга бай: В2 витамини - 11,8%, холин - 13,6%, В5 витамини - 14,5%, В6 витамини - 19,4%, В12 витамини - 18%, РР витамини - 23,9, 11,4, 34,6%, калий - 30,4%, фосфор - 11,4%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
- цинк 300дөн ашуун ферменттердин курамына кирет, углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделиши жана ажыроо процесстерине жана бир катар гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышат. Жетишсиз керектөө аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга жана түйүлдүктүн бузулушуна алып келет. Акыркы изилдөөлөр мырзанын жогорку дозаларында жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзө тургандыгын аныктады.
Tags: калория 135 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, бул кандай пайдалуу? Фажито үчүн тооктун эмчеги, тоңдурулган, калория, азык заттар, пайдалуу касиеттери Фажито үчүн тооктун эмчеги, тоңдурулган