Курамы Borsch
| кызылча | 160.0 (грамм) |
| Ак капуста | 120.0 (грамм) |
| сабиз | 40.0 (грамм) |
| петрушканын тамыры | 10.0 (грамм) |
| пияз | 40.0 (грамм) |
| томат пастасы | 30.0 (грамм) |
| тамак майы | 20.0 (грамм) |
| кант | 10.0 (грамм) |
| уксус | 16.0 (грамм) |
| Эт сорпосу тунук | 800.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Майдаланган капуста кайнап жаткан сорпого же сууга салынып, 0-15 мүнөт кайнатылат. Андан кийин кайнатылган кызылчаны (61 -бет), кызарган жашылчаларды салып, бышырылганга чейин бышырыңыз. Бышыруу бүтөрүнө 5-10 мүнөт калганда туз, шекер, татымалдарды кошуңуз. Капуста капустасын колдонгондо, бышырылган капуста кызылча менен кошо борщко киргизилет. Борщ сорпосу же суу менен суюлтулган күрөң ун менен татытылышы мүмкүн (10 г борщтун 1000 г).
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 57.7 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2919 г |
| белоктор | 3.8 г | 76 г | 5% | 8.7% | 2000 г |
| майлар | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 9% | 1931 г |
| Көмүрсуулар | 4.3 г | 219 г | 2% | 3.5% | 5093 г |
| органикалык кислоталар | 0.1 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1 г | 20 г | 5% | 8.7% | 2000 г |
| суу | 127.5 г | 2273 г | 5.6% | 9.7% | 1783 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 76.9% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.02 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.3% | 2.3% | 7500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.09 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5% | 8.7% | 2000 г |
| В4 витамини, холин | 4.4 мг-дан | 500 мг-дан | 0.9% | 1.6% | 11364 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.08 мг-дан | 5 мг-дан | 1.6% | 2.8% | 6250 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.06 мг-дан | 2 мг-дан | 3% | 5.2% | 3333 г |
| В9 витамини, фолий | 4.5 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.9% | 8889 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 4.7% | 3750 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.9 мг-дан | 90 мг-дан | 5.4% | 9.4% | 1837 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.1 мг-дан | 15 мг-дан | 0.7% | 1.2% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1% | 16667 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.5308 мг-дан | 20 мг-дан | 7.7% | 13.3% | 1307 г |
| РР | 0.9 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 172.4 мг-дан | 2500 мг-дан | 6.9% | 12% | 1450 г |
| Кальций, Ca | 18.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.9% | 3.3% | 5376 г |
| Магний, Mg | 12.9 мг-дан | 400 мг-дан | 3.2% | 5.5% | 3101 г |
| Натрий, Na | 20.3 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.6% | 2.8% | 6404 г |
| Күкүрт, С. | 18.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.8% | 3.1% | 5495 г |
| Фосфор, П | 48.9 мг-дан | 800 мг-дан | 6.1% | 10.6% | 1636 г |
| Хлор, Cl | 19.4 мг-дан | 2300 мг-дан | 0.8% | 1.4% | 11856 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 105.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 91.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 16.6 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1 мг-дан | 18 мг-дан | 5.6% | 9.7% | 1800 г |
| Йод, мен | 3.1 мкг | 150 мкг | 2.1% | 3.6% | 4839 г |
| Cobalt, Co. | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 24.3% | 714 г |
| Литий, Ли | 0.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.155 мг-дан | 2 мг-дан | 7.8% | 13.5% | 1290 г |
| Жез, Cu | 47.6 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 8.3% | 2101 г |
| Molibdenum, Mo. | 4.4 мкг | 70 мкг | 6.3% | 10.9% | 1591 г |
| Никель, Ни | 5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 97.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 11.2 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 35714 г |
| Chrome, Cr | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 15.9% | 1087 г |
| Цинк, Zn | 0.2959 мг-дан | 12 мг-дан | 2.5% | 4.3% | 4055 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.2 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 5.1 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 57,7 ккал.
Борщ сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 44,4%, кобальт - 14%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
Кальций курамы жана рецепттин курамындагы ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга Borscht
- 42 ккал
- 28 ккал
- 35 ккал
- 51 ккал
- 41 ккал
- 102 ккал
- 897 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 57,7 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, Борщту кантип даярдаш керек, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар