тыт

баяндоо

Тут - тыт тукумунан чыккан дарак. Персия - бул тыт дарагынын расмий мекени. Афганистан менен Иранда ал "үй-бүлө" дарагы сыяктуу көрүнөт жана аны адамдар дээрлик ар бир короого отургузушат. Учурда Европа, Түндүк Америка, Африка жана Азияда өсөт. Адамдар кара тыттын жемиштерин Машаяк төрөлгөнгө чейин эле колдонуп келишкен. Уламышка ылайык, бул дарак Жерихо шаарында, Ыйса жашынган көлөкөдө дагы деле өсөт.

Тут башында абдан тез өсөт, бирок жаш өткөн сайын бул процесс токтойт. Стандарттуу өсүмдүктүн бийиктиги 10-15 м, карлик сорттору 3 мге чейин өсөт. Тут - узак жашаган дарак. Анын өмүрү эки жүз жылга жакын, ал эми жакшы шарттарда беш жүз жылга чейин. Бүгүнкү күндө туттун он алтыга жакын түрү жана төрт жүздөй түрү бар. Туттун өсүшү оңой. Кыштын үшүгүнө да, жайдын кургакчылыгына да чыдайт. Ал дээрлик бардык топурактарда өсөт. Кырктыруу менен, сиз калыңыраак жана тоголок таажыга жетише аласыз. Ферма ушул видеого кандай көрүнгөнүн текшериңиз:

Бак жыл сайын мөмө берип, мол түшүм берет. Туттар тез бузулуп, транспортко жакшы жол бербейт, айрыкча алыскы аралыктарга. Оптималдуу сактоо үч күндүн ичинде даамын жана сырткы көрүнүшүн жоготпостон, муздаткычтагы полиэтилен пакетте болот. Frozing же кургатуу бул мөөнөттү узартуу үчүн чечим болуп саналат.

Туттун тарыхы

Алар тыт өстүрүүнү 4 миң жыл мурун үйрөнүшкөн. Заводдун айыл чарбасында популярдуулугу табигый жибекти өндүрүү боюнча чарбалардын өнүгүшү менен байланыштуу. Тыт кымбат кездемени жасоодо иштеген сыпайы эмес курттарды багууга көнгөн. Бул өсүмдүктүн мөмөлөрү качан адамдарды жей баштаганы белгисиз, бирок ал көптөн бери Түркиянын, Россиянын жана дүйнөнүн башка региондорунун түшүмдүү түздүктөрүндө өстүрүлгөнү тууралуу маалымат бар.

Бул өсүмдүк жыл сайын мол түшүм берет. Бир дарактан алынган түшүм 200 кг же андан көпкө жетет. Туттун мөмөсү июлдун аягында бышат. Өсүмдүк Грецияда Мореа аралында (Пелопоннес жарым аралынын орто кылымдагы аты) кеңири таралган. Илимпоздордун бир версиясы боюнча, мора деген сөз моруздан келип чыккан, ал тыт деп которулат. Бул өсүмдүк байыркы мезгилден бери Грецияда өстүрүлөт. Анын Пелопоннесте айыл чарба өсүмдүгү катары пайда болушу 6 -кылымдын аягына туура келет.

Өсүүнүн натыйжалуу ыкмалары

Өсүүнүн эң жакшы жолу - күнөскананын ичинде түшүмдүү топурагы бар 10-15 л идиште. Ошондо көчөт отургузуудан мурун кыш мезгилинде көчөттөрдү казуунун зарылдыгы болбойт, бирок аларды контейнерлерде сактап, эрте жазда отургузууга даярдалган чуңкурларга отургузуу керек.

Ошондой эле, аба бөлүгүн 4-5 бүчүр менен кыскартуунун кажети жок. 7-8 жыл контейнерлерге отургузганда, тыт жемиш берет. Бир гана жашыл чымчып, эч кандай кыркуучу кайчы менен калыптандыруу. Жаранын бетине түшкөн инфекция көчөттүн өнүгүүсүн оңой эле токтотот, болбосо аны жок кылат. Сугаруу жана азыктандыруу жаздын аягында бир гана жолу талап кылынат. Сентябрдын аягында, бүчүрлөрдүн тез лигирленишин камсыздоо жана кыштоого даярдануу үчүн бардык жаш өсүмдүктөрдү сыгып алыңыз.

Түрлөрү жана түрлөрү

Тут - дүйнөнүн көптөгөн аймактарында жапайы жана өстүрүлгөн жалбырактуу дарактардын 10-16 түрүн камтыган, Тут тукумунун гүлдүү өсүмдүктөрүнүн бир уруусу. Алар тамак-аш жасоодо бааланган жей турган жемиштерди өндүрүшөт. Тут мөмөсү карагатка окшош, бирок түсү менен айырмаланат. Ачык кызыл, кочкул кызыл же кочкул кызыл түстө болот. Өсүмдүктүн мөмөлөрү мөмөлөрдүн түсүнө жараша эки негизги түргө бөлүнөт.

• Морус (кызыл тыт) - Түндүк Америкадагы үй.
• Морус Альба (ак тыт) - Азиянын чыгыш региондорунда.

Туттун "таза" түрлөрүнөн тышкары мөмө-жемиштердин гибриддери дагы бар. Ошентип, Европада кара тыт, Түндүк Америкада кызыл жана кочкул кызыл түстө өсөт.

Туттун мөмөлөрү көбүнчө паркта кургатылган жемиштер түрүндө кездешет. Туттун жалбырактары, тамырлары жана бутактары дүкөндөрдө кургатылган дары-дармек каражаттары катары сатылат жана уруктар өсүмдүктү үй шартында өстүрүү үчүн арналган. Таттуу тишке ээ болгондор кээ бир өндүрүүчүлөрдүн колунда сатылган жемиш токочторунан ырахат алышат.

Мөмөлөрдүн курамы

Тыт жемиштеринде калийдин рекорддук мазмуну бар жана бул элементтин жоктугунан жапа чеккен адамдар үчүн өзгөчө пайдалуу болот. Мындан тышкары, мөмө -жемиштер Е, А, К, С витаминдерине, ошондой эле В тобундагы витаминдерге бай. Микроэлементтердин арасында марганец, селен, жез, темир жана цинк, ал эми макроэлементтердин арасында - магний, кальций, фосфор жана натрий бар. .

Туттун калориялуулугу 43 ккал.

Кара жибек: пайдалуу касиеттер

Туттун жемиштери дары-дармекке пайдалуу. Мөмө-жемиштер тамак сиңирүү тракты үчүн абдан пайдалуу. Бышпаган - алардын ачыштыруучу даамы бар жана зарнады кетирип, бышкан - тамак-ашка мас болгондо эң сонун дезинфекциялайт. Адамдар бышып жетилген тыттарды ич алдыруучу дары катары колдонуп жатышат. Мындан тышкары, бышкан жемиштер жакшы заара айдайт. Мөмөлөр операциядан кийинки мезгилде жана катуу физикалык күч келгенде калыбына келтирүүгө жардам берет.

Нерв системасына жакшы таасир тийгизүүчү В витамини болгондуктан, тыт уйкуну нормалдаштырып, стресстүү кырдаалда тынчтандырат. Мөмөлөрдүн курамындагы магний жана калий гемопоэз процессине жардам берет. Күнүнө бир нече стакан тыт ичүү гемоглобиндин деңгээлин турукташтырууга жардам берет. Жана 100 г жемиште 43төн 52 ккалга чейин гана болгондугуна байланыштуу, адамдар аны диета учурунда деле жесе болот. Тут бөйрөктүн же жүрөктүн иштешинин начарлашынан улам өнөкөт шишиктен жабыркагандарга пайдалуу болот.

Кара тыттын көрсөтмөлөрү

Сапатсыз мөмө жемиштерди колдонбоонун кеңири сунушу - бул тамак сиңирүүгө терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Мындан тышкары, тыт мөмөлөрү оор металлдардын туздарын сиңирет; ошондуктан, экологиялык жагымсыз шартта өскөн мөмө-жемиштерди колдонуу ден-соолукка пайдалуу эмес. Туттун же мөмө-жемиш ширесин башка мөмө ширелери менен кошо колдонбошуңуз керек, анткени бул ачытууну пайда кылышы мүмкүн.

Эң жакшы вариант - аларды тамактануудан отуз мүнөт мурун, ач карынга ичүү. Тут, сейрек учурларда, аллергияга алып келиши мүмкүн. Туттун мөмөлөрү Гипертониялык оорулуулар адатта тыт жемиштерин этияттык менен жана көзөмөл астында алып турушат, айрыкча ысык мезгилде, аларды колдонуу кан басымдын жогорулашына алып келиши мүмкүн. Таттуу экендигине байланыштуу (шекерлердин 20% га жакыны), диабет менен ооруган кезде тыт сунушталбайт.

Туттун колдонулушу

Тут азык-түлүк жана боёктор болуп саналат, ал эми жыгачтары жеңилдиги жана күчтүүлүгү менен музыкалык аспаптарды жасоодо колдонулат. Адамдар кара туттун мөмөсүнөн кант жана уксус чыгарып алышат. Жаңы жыйналып алынган мөмөлөрдү жеген жакшы, же аны суусундуктардан, шараптардан жана арак-тыттан кайра иштетүү керек. Мөмөлөрү ошондой эле кыям, желе, сиропторду жасап, бышырылган азыктарга, пастилага, сорбеттерге кошуп жасаса жакшы болот. Айрым өлкөлөрдө адамдар тыт мөмөсүн колдонуп, нан жасап жатышат.

Даам сапаттары

Тут карагатка караганда консистенциясы боюнча тыгызыраак. Анын эттүү ширелүү целлюлозасы бар. Туттун жемиштери таттуу даамга ээ, анча-мынча ачуу, кургатылган анжырга окшош. Американын чыгыш бөлүгүндө өскөн кызыл мөмө жыты өтө бай, ал эми Азиядагы ак мөмөсү жыпар жыттуу, бир аз тартылбаган жана кислотасыз сергитүүчү таттуу даамга ээ.

Тамак-аш бышыруу

Тыт кургатылып, пирогго толтуруу катары кошулат. Мөмөдөн шарап, сироп, ликер, жасалма бал “бекмес” жасалат. Дарактын жалбырактары жана тамырлары дарылык препараттар менен чай өндүрүүдө колдонулат.

Туттарды кантип бышыруу керек?

• Тут компотун бышырыңыз.
• Настойка, вино же арак даярдаңыз.
• Паста жасап, аны менен балмуздакты кооздоп коюңуз.
• Туттун шарбатын даярдаңыз.
• Мөмө-жемиштер менен толтурулган пирогду бышырыңыз.
• Лимон кабыгы менен желе, каймак десерт же кыям жасаңыз.
• Ак мөмөлөрдөн жасалма балды кайнатыңыз.
• Эртең мененки тамак үчүн мейиздин ордуна мюслиге кошуп, Мисалы үчүн.
• Коктейль даярдаңыз.
• Каймактуу йогурт менен аралаштырыңыз.

Тутту эмне менен айкалыштыруу керек?

1. Сүт азыктары: балмуздак, каймак, уйдун же соя сүтү, май, йогурт.
2. Эт: оюн, коён, эт.
3. Таттуу / Кондитердик азыктар: шекер.
4. Алкоголдук ичимдиктер: порт, карагат, карагат, же мандарин ликери, коньяк.
5. Берри: улпак, кара карагат, карагат.
6. Жемиш: лимон.
7. Дандар / аралашмалар: сулу, мюсли.
8. Татымал / татымалдар: ваниль.
9. Ун: кара буудай же буудай.
10. Жаңгак: жаңгак.

Окумуштуулар мөмөнү мөмөсүн тез бузуучу жана тез бузулуучу азык катарына кошушат, ошондуктан аны жаңыча жегенди сунуштайбыз. Муздаткычта 3 күн сактай алабыз. Мөмөлөрдү ташуунун эң жакшы жолу - аларды тоңдуруу же кургатуу.

Тут: дарылык касиети

Дарак үчүн кабык, бутактар, тамырлар, жемиштер жана жалбырактар ​​пайдалуу. Мисалы, кабыктын же тамырдын тундурмасы жалпы тоник сыяктуу жакшы, ошондой эле бронхит, астма жана гипертония ооруларына пайдалуу. Өсүмдүк майы менен майдаланган кабыктын аралашмасы күйүктү, экземаны, ириңдүү жараларды, псориазды жана дерматитти айыктырат.

Жалбырактардын кайнатмасы кант диабетине, ысытмага жана ысытмага каршы дары катары жакшы жардамчы болуп саналат. Берри ширеси тамакты жана оозду чайкап жатат. Күн сайын көп сандаган мөмө жемиштерди (300 г, төрт маал) керектөө миокарддын дистрофиясын дарылоого жардам берет жана анын белгилерин кетирет. Мөмөлөр көрүү органдарын кошо алганда, ткандардын калыбына келишине түрткү берет.