Берш балыгы: сүрөттөлүшү, шортандан айырмасы, тамак жасоо рецепттери

Берш жана шортан бир түргө таандык, ошондуктан алар көп учурда бири-бири менен чаташтырылган. Аларды айырмалоо үчүн дененин түзүлүшүнүн кээ бир өзгөчөлүктөрүн, берштин жүрүм-турумун жана анын жашоо чөйрөсүн билүү керек.

Берш балыгы: сүрөттөмө

Бул балык алабуга үй-бүлөсүнө таандык. Берш узундугу 0,5 метрге чейин, салмагы 1,7 кг чейин өсөт. Берш, алабуга сыяктуу тузсуз суу балыгы болуп эсептелет.

Сырткы көрүнүшүнүн сүрөттөлүшү

Берштин түсү зандер менен бирдей, анын сызыктары гана экспрессивдүү жана симметриялуу. Ал тумшук тумшугу жана ылдыйкы жаагында тиштеринин жоктугу менен айырмаланат. Көздөрү зандердикине караганда көрүнүктүү, арка жана каптал сүзгүчтөрү чоң. Узун денеси узартылган. Ал чоң кабырчыктар менен капталган, андан да кичине кабырчыктар оозуна жакын жерде кездешет.

Берш кайда жашайт

Негизинен берш балыктары дарыяларда кездешет, мисалы:

• Волга дарыясы жана Волга дарыясынын бассейни.
• Дон дарыясы.
• Донец дарыясы.
• Днепр дарыясы.

Мындан тышкары, бул балык Каспий деңизинде, ошондой эле анын бассейнинде да кездешет.

Берш эмне жейт

Берш шортан сыяктуу узундугу 7 см ашпаган майда балыктар менен азыктанат. Анын рационуна куурдак жана башка балык түрлөрү киргизилгенине карабастан, миннова эң артыкчылыктуу балык болуп эсептелет.

түбү катуу жана кумдуу терең жерлерди артык көрөт. Ал көлдөрдө, жада калса селде кездешпейт.

Берш урук чачканда

Берш 4 жашка чыкканда тукумга даяр болот. Бул учурда, ал 25 см чейин өсөт. Ал тайыз жерлерге бал чачат. Ошол эле учурда кумдуу түбүнө кандайдыр бир тырмактын чегинде атайын уя курат. Эркеги жумуртка салынган уяны чабак пайда болгонго чейин кайтарат.

Эреже катары апрель же май айларында суу +10 градуска чейин жылыганда урук чачат. Caviar көлөмү абдан кичинекей жана сары түскө ээ. Берш - бир кыйла түшүмдүү балык, анткени ургаачысы жашаган жерине жараша бир эле учурда жарым миллионго чейин жумуртка таштай алат.

Икра бир жуманын ичинде бышат. Натыйжада личинкалар пайда болуп, алар кокондо бир нече күн калып, кабыктын калдыктары менен азыктанышат. Алардын узундугу (личинкалары) бир нече миллиметрди түзөт. 5 күндөн кийин личинкалар зоопланктон менен азыктанган балык чабактарына айланат, ал эми чоңойгондон кийин башка балыктардын чабактары менен тамактанууга өтөт.

Берш жүрүм-туруму: өзгөчөлүктөрү

Берш ошол эле шортандан айырмаланып, жемине күнү бою аңчылык кылат. Балык, демекчи, түнү менен ууга чыгат. Берш, алабуга сыяктуу, топ-топ болуп аңчылык кылат, жемди белгилүү бир жерге айдаганды жакшы көрүшөт.

Жаштар чоң шортанга жакын болушат. Ошондуктан шортандын жанындагы бершти айырмалоо өтө кыйын. Берштин чоң үлгүлөрү дарыянын ортосуна жакыныраак, ал эми кичинелери жээкке жакыныраак болууну артык көрүшөт. Бирок, алар эң түбүндө.

Берш балыгы менен шортандын айырмасы

Анын жүрүм-турумунун кээ бир өзгөчөлүктөрү зандердин жүрүм-турумуна дээрлик окшош экендигине карабастан, айрым айырмачылыктар бар. Мисалы:

• Берш зендердей чоңойбойт.
• Берштин желбиректеринде кабырчыктарды көрүүгө болот, ал эми шортанда ал жок.
• Берш чоң көздөрү менен айырмаланат, кыска, бирок ошондой эле кенен морда.
• Берш чоңураак таразага ээ.
• Берштин денесиндеги тилкелер бир кыйла регулярдуу геометриясы менен айырмаланат.
• Пик балыгы көлдөрдө жана суу сактагычтарда кездешет, ал эми берш жалаң чоң жана кичине дарыяларды жакшы көрөт.

Берш балык уулоо

Балыкчылар бершти көбүрөөк кармаганды жакшы көрүшөт, анткени анын эттери назик жана ширелүү. Бирок бершти кармоо анчалык деле оңой эмес. Бирок, эгер сиз абдан аракет кылып, анын адаттарын изилдеп көрсөңүз, анда бул милдетти да көтөрө аласыз.

Балык кармоо ыкмалары

Айрыкча биздин заманыбызда бул балыкты кармоонун жолдору жетиштүү. Ошол эле учурда балыкчыларга абдан жагып калгандары да, анча популярдуу эместери да бар. Кандай болбосун, алар оң натыйжа алып келиши мүмкүн.

Бершти кармоо процесси көптөгөн оң эмоциялар менен коштолот. Ошол эле учурда эң жөнөкөй жана эң арзан жабдыктар менен куралдануу жетиштүү. Буга карабастан, ал жөнүндө кээ бир маалыматтарды билүү керек. Мисалы:

• Бул балыкты ышкыбоз балыкчылар гана кармашат. Берш ендуруштук масштабда кармалбайт.
• Жайында берш кармоо такыр реалдуу эмес, бирок кыштын келиши менен ийгиликке ишене аласыз.
• Балык уулоо үчүн орто калыңдыктагы линия тандалат, анткени берш узундугу 0,5 метрден ашпайт.
• Негизинен, кышында аны кармоо үчүн, алар узун, чоң жиг колдонушат.
• Мормышкага балыктын кандайдыр бир түрү орнотулат, мисалы, алабуга, балык же шпрот.

Балык уулоо үчүн курал

Берш ар кандай тиштүү жабдыктарда кармалышы мүмкүн, мисалы:

• жип ийрүү. Бул балык кумдуу түбүн жакшы көргөндүктөн, ийрүү бул жырткычты кармоо үчүн эң сонун. Жем катары ачык түстөгү осциллятор колдонулат. Бул учурда боо керек эмес. Жемди ылдый жагына алып барыш керек, тескерисинче, жай. Балык уулоо кайыктан жүргүзүлсө жакшы болот. Балыктын ордун табуу үчүн ылдыйкы топографияны аныктоо бирдей маанилүү.
• Төмөнкү кайырмак (жегич). Эреже катары, тиштүү кечинде орнотулуп, эртең менен текшерилет. Балык кармоонун бул ыкмасы бир катар артыкчылыктарга ээ. Биринчиден, такай ыргытуунун жана жулуп алуунун кереги жок, экинчиден, жасалма жемдерди колдоно аласыз. Төмөнкү тешик жылма чөгүп менен колдонулат.
• Калкыма таяк. Бул таякчаны кармоо абдан кыйын, айрыкча агымда, айрыкча берш түбү жашоо образын алып барат. Ошондуктан, сиз орточо ток менен аймактарды тандоо керек. Мындан тышкары, флот менен күрөшүү кыйынга турат.
• Кружкалар үчүн балык уулоо. Тегерек - ошол эле желдеткич, жайкысын гана балык кармоо үчүн. Адегенде балыктын топтолушун аныктоо керек жана андан кийин гана куралды ыргытыңыз. Тегерек менен балык уулоодо көбүнчө тирүү жем колдонулат. Ири адамдар дарыянын жээгинде жайгашкан, ал жерде сиз шаймандарды ыргытышыңыз керек жана бул жерде сиз кайыксыз такыр кыла албайсыз.

Берштин пайдалуу касиеттери

Балык, жаныбарлардын этинен айырмаланып, бир топ пайдалуу компоненттерди камтыйт. Балыктын эти аш болумдуу болуу менен бирге калориясы да аз. Бул жагынан алганда, биз аман-эсен диеталык продуктыга берш этти таандык кыла алабыз. Ошол эле учурда анын эти организмге бат сиңет.

Жырткычтын этинде витаминдердин жана микроэлементтердин болушу башка пайдалуу заттар менен бирге адамдын организмин адамдын организминин функцияларына пайдалуу таасир этүүчү дээрлик бардык компоненттер менен толуктоого мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, бардык компоненттер комплекстүү түрдө иш-аракет кылып, бөйрөктүн жана боордун иштешин жакшыртат, теринин абалын сергитет, сөөктөрдү бекемдейт жана ткандардын регенерациясын стимулдайт.

Балыкты үзгүлтүксүз керектөө метаболизмди жакшыртуунун фонунда организмди токсиндерден жана токсиндерден тазалоого мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, кээ бир компоненттери борбордук толкунданып системасынын функцияларына оң таасирин тийгизет.

Берштин даамдуу рецепттери

Берш сыяктуу жырткычтан ар кандай даамдуу тамактарды жасоого болот. Ошол эле учурда тамактар ​​даамдуу гана эмес, пайдалуу да.

сыр кабыгынын астында пияз менен бышырылган берш

Бул даамдуу тамак даярдоо үчүн, сиз даярдоо керек:

• жарым килограмм балык.
• Үч лампа.
• 150 грамм катуу сыр.
• 70 грамм майонез.
• Жашыл.
• Salt.
• Спайс.

Бышыруу техникасы:

1. Биринчиден, балык тазаланып, ичегилери тазаланып, жакшылап жуулат. Эгерде сиз бардык сөөктөрдү алып салсаңыз, анда сиз эң керектүү тамакты аласыз. Андан кийин, балык порцияларга кесип, туздалган жана калемпир.
2. Пияз жарым шакекчеге кесилип, майонез менен аралаштырылат.
3. Меш күйөт жана керектүү температурага чейин ысыйт. Балык майонез жана пияз менен сыйпаланып, бышыруучу табакка салынат. Бул абалда, балык болжол менен 35 мүнөт бышырышы керек.
4. Бул убакыттан кийин балык мештен чыгарылып, табактын үстүнө майдаланган катуу сырдан себелет. Андан кийин, балык дагы 5 мүнөт мешке жөнөтүлөт. Берүүдөн мурун тамак майдаланган чөптөр менен кооздолот.

Берш жашылча менен

Төмөнкү компоненттер талап кылынат:

• 4 орто балыктын өлүгү.
• Укроп.
• 6 тиш сарымсак.
• Петрушка.
• Basil.
• Көк пияз.
• 3 аш кашык майонез.
• Өсүмдүк майы.
• Salt.
• Калемпир.

Кантип туура тамак жасоо керек:

1. Балык тазаланып, ичегиси тазаланып, кылдат жуулат. Бул учурда, баштарды, канаттарын жана куйругун кесип унутпашыбыз керек.
2. Бардык жашылчалар майдаланган, өзүнчө идишке салынып, сарымсак ширеси жана өсүмдүк майы кошулган. Андан кийин мунун баары татымына жараша туздалат.
3. Балыктын өлүгү даярдалган чөптөр менен толтурулат. Ошол эле учурда, бул аралашманы кылдаттык менен ичинен балыктын курсагы менен каптоо керек. Балык майонез менен толтурулган.
4. Балык бышыруучу табакка салынып, балык кызарганга чейин 40 мүнөткө жакын мешке жөнөтүлөт.

Пияз жана сабиз менен бышырылган берш

Бул жөнөкөй тамак даярдоо үчүн, сиз болушу керек:

• болжол менен 2 кг балык.
• Үч лампа.
• Бир сабиз.
• Ун.
• Salt.
• Спайс.
• Өсүмдүк майы.

Даярдоо ыкмасы:

1. Балык тазаланып, кылдат жуулат, андан кийин аны бөлүктөргө бөлөт. Андан кийин балык туздалып, керектүү татымалдар кошулат.
2. Балык унга оролуп, андан кийин алтын түскө ээ болгонго чейин көмөч казанга куурулат.
3. Пияз жарым шакекчеге кесилет, ал эми сабиз орой сүзгүчтө тууралган.
4. Балык бышкандан кийин ошол эле көмөч казанга пияз менен сабиз куурулат.
5. Пияз бышкандан кийин, балык үстүнө жайылып, оту басаңдап, капкактын астында 7 мүнөттөй бышырышат.
6. Кызмат көрсөтүү алдында балык чөптөр менен кооздолот.

Берш абдан даамдуу жана пайдалуу балык болуп эсептелет. Сырткы көрүнүшү боюнча ал шортан менен алабуга ортосундагы бир нерсеге окшош. Аны кармоо оңой эмес, анткени чоң адамдар тереңдикте жана жээктен алыс болууну артык көрүшөт. Ошондуктан, эгерде берш кармала турган болсо, анда ал терең деңиз шаймандары менен куралданган кайыктан жакшы.