Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада аш болумдуу заттардын курамы (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | Саны | Norm ** | 100 г.да нормадан% | Нормалдуу 100 ккалдын% | 100% нормадан |
| Калория | 161 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 6% | 1046 г |
| белоктор | 20.1 г | 76 г | 26.4% | 16.4% | 378 г |
| майлар | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 9.2% | 675 г |
| суу | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3192 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.16 мг-дан | 1.5 мг-дан | 10.7% | 6.6% | 938 г |
| В2 витамини, Рибофлавин | 0.68 мг-дан | 1.8 мг-дан | 37.8% | 23.5% | 265 г |
| Витамин RR, не | 3.2 мг-дан | 20 мг-дан | 16% | 9.9% | 625 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Кальций, Ca | 3 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Күкүрт, С. | 201 мг-дан | 1000 мг-дан | 20.1% | 12.5% | 498 г |
| Фосфор, П | 151 мг-дан | 800 мг-дан | 18.9% | 11.7% | 530 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 6.65 мг-дан | 18 мг-дан | 36.9% | 22.9% | 271 г |
| Селен, Се | 8.3 µg | 55 мкг | 15.1% | 9.4% | 663 г |
Энергетикалык баалуулугу 161 калория.
- унция = 28.35 г (45.6 ккал)
- фунт = 453.6 г (730.3 ккал)
аюу витаминдерге жана минералдарга бай: В2 витамини - 37,8 %, РР витамини - 16 %, фосфор - 18,9 %, темир - 36.9 %, селен - 15,1 %
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатор менен түстөрдүн кабыл алуусуна жана күңүрт адаптацияга көмөктөшөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжыр челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминдин жетишсиз өлчөмдө кабыл алынышы теринин, ашказан-ичеги-карын жана нерв системасынын кадимки абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга катышат, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл болгон кислота-щелочтук тең салмактуулукту, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгүн жөнгө салат. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир белоктордун, анын ичинде ферменттердин ар кандай функциялары менен камтылган. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн камсыз кылат жана пероксиддешүүнү активдештирет. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобинурия атониясына, чарчоого, кардиомиопатия, атрофиялык гастритке алып келет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык таасири бар, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздиктен Кашин-Бек оорусу (муундардын көп деформациясы бар остеоартрит), Кесан (эндемикалык кардиомиопатия), тукум куучулук тромбастения оорулары пайда болот.
Колдонмодо көрө алган эң пайдалуу тамактарды толук көрсөтүңүз.
Tags: калория 161 калория, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдардан пайдалуу Аюу, калориялар, азыктар, Аюунун пайдалуу касиеттери