Банан: организмге пайдасы жана зыяны

Банандардын тарыхы

Банандын мекени Түштүк-Чыгыш Азия (Малай архипелагы), банан биздин заманга чейинки 11-кылымдан бери бул жерде пайда болгон. Аларды жеп, андан ун жасап, нан жасашкан. Ырас, банандар азыркы жарым айга окшош эмес. Жемиштердин ичинде уруктар бар экен. Мындай жемиштер (ботаникалык өзгөчөлүгү боюнча банан мөмө болсо да) сырттан алынып келинип, элге негизги киреше алып келген.

Америка банандын экинчи мекени болуп эсептелет, ал жерде дин кызматчы Томас де Берланка көп жыл мурун биринчи жолу бул түшүмдүн бүчүрүн алып келген. Калифорнияда банан музейи да бар. Анда 17 миңден ашык экспонаттар – металлдардан, керамикадан, пластмассадан жана башкалардан жасалган жемиштер бар. Музей номинация боюнча Гиннесстин рекорддор китебине кирди - бир жемишке арналган дүйнөдөгү эң чоң коллекция.

Банандын пайдасы

Банан даамдуу гана эмес, балдар жана чоңдор үчүн пайдалуу тамак. Анын целлюлозасы организмге пайдалуу таасир этүүчү көптөгөн пайдалуу микроэлементтерди камтыйт.

В (В1, В2, В6) витаминдеринин тобу, С жана РР витаминдери адамдын энергиялуу жана эффективдүү болушу үчүн организмди азыктандырууга жооптуу. Бета-каротин, кальций, калий, темир, фтор, фосфор бүт организмдин иштешине таасир этет. Алар "жаман" холестерол көлөмүн азайтат, ичеги-карын жана жүрөк системасынын ишин нормалдаштырат.

Банан - стресс, сезондук депрессия жана жаман маанай менен күрөшүүдө мыкты жардамчы. Биогендик аминдер - серотонин, тирамин жана дофамин - борбордук толкунданып системасына таасир этет. Алар нервдик күндөн же оорудан кийин тынчтанууга жардам берет.

Банандын курамы жана калориялуулугу

Банандын целлюлозасы организмге жакшы таасир этүүчү көптөгөн пайдалуу микроэлементтерди камтыйт. 

Банандын зыяны

Банан жай сиңирет, ошондуктан ашыкча салмактуу адамдар аны кыянаттык менен пайдаланбашы керек. Ошондой эле, аларды түздөн-түз түшкү же кечки тамактын алдында жеш сунушталбайт. Оордук жана шишик сезими болушу мүмкүн.

Жемиш жегенден кийин дароо суу, шире же ач карынга банан жебеш керек. Эң жакшы вариант – бананды тамактан кийин бир сааттан кийин – түшкү тамак же түшкү тамак катары.

Банандарды кандын уюп калышы же кан тамырлары менен ооруган адамдар алып кетүүгө болбойт. Анткени алар канды коюуланып, илешкектүүлүгүн жогорулатат. Бул тамырлардын жана артериялардын тромбозуна алып келиши мүмкүн. Ушунун негизинде эркектерде банандар мүмкүн спровоцировать көйгөйлөр менен потенции, анткени алар замедляют кан агымын кавернозных денеде пениса.

Банандын медицинада колдонулушу

Банан калийге бай, ошондуктан физикалык күчтөр учурунда булчуңдардын спазмын басаңдатуучу жөндөмдүүлүгүнөн спортчуларга сунушталат. Ооруну басат жана калий жетишсиздигинен денеде пайда болгон спазмдарды жана карышууларды басат.

Банандын курамында ойгонуу жана уйку циклине таасир этүүчү табигый гормон, мелатонин бар. Ошондуктан, жакшы эс алуу үчүн, уктаардан бир нече саат мурун, банан жесе болот.

Банан организмдеги суюктукту чыгарып, кан басымды төмөндөтөт, анемияга пайдалуу, анткени анын курамында керектүү өлчөмдө темир, калий жана магний бар. Бул микроэлементтер кандагы гемоглобиндин деңгээлин нормалдаштырат.

– Калийдин көптүгүнөн банан организмдеги суюктукту кетирет, кан басымды көзөмөлдөөгө жардам берет. Атеросклероз менен ооруган адамдарга сунушталышы мүмкүн. Банандар тез-тез зарна менен жардам берет, конверттөөчү эффектке ээ, гастритте кычкылдуулукту азайтат. Ашказан ширесинин туз кислотасынын агрессивдүү таасиринен былжыр челди коргойт. Ал эми ашказандагы сезгенүү процесстери менен банандар метеоризмди пайда кылышы мүмкүн болгондуктан, оорутуучу көрүнүштөрдү күчөтүшү мүмкүн. Улам эрүүчү була мазмунуна, мөмө организмден токсиндерди чыгарууга жардам берет, ичегинин жумшак тазалоого өбөлгө түзөт. PMS менен ооруган аялдар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн. Ырахат гормондорунун өндүрүшүн стимулдаштыруу менен банан маанайды жакшыртат. Банан балдар үчүн биринчи тамак катары пайдалуу, анткени алар гипоаллергендүү жана бардык курактагыларга ылайыктуу, банан спортчулар жана активдүү жашоо образын жүргүзгөндөр үчүн эң сонун закуска, дейт. диетолог, медицина илимдеринин кандидаты Елена Соломатина.

тамак-аш даярдоодо банандарды колдонуу

Көбүнчө банандарды жаңы жешет. Же быштак, йогурт же эриген шоколад үчүн закуска катары. Банан десерттерге кошумча катары колдонулат, ал тортторду, токочторду, жемиш салаттарын даярдоодо кошулат.

Банандар бышырылат, кургатылат, камырга кошулат. Печенье, булочка жана сироп алардын негизинде даярдалат.

банан кекс

Глютенсиз диета кармагандарга жана глютенсиз диета кармагандарга ылайыктуу чын жүрөктөн жасалган тамак. Табигый продукциялар гана даярдалат. бышыруу убактысы - жарым саат.

Сары май менен шекерди майдалап, жумуртка жана бананды кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, даярдалган калыпка салабыз. Торт кызарганча 15 градуста 20-190 мүнөт бышырыңыз.

банан куймактары

Ишемби же жекшемби эртең мененки тамак үчүн идеалдуу, сиз эс алып, даамдуу жана оңой рецепт куймактары менен көңүл ача аласыз. Банан кошулган куймак жумшак, аш болумдуу жана пайдалуу.

Бананды, сүттү, кумшекерди жана жумуртканы блендерде жылмакай болгонго чейин аралаштырып, ага ун салыңыз. Алынган камырды кашык менен жука катмар менен ысык табага жайып, орто отто кууруп алабыз.

Кызыл куймакты каймак, варенье же коюлтулган сүт менен татытып койсо болот.

Банандарды кантип тандоо жана сактоо керек

Банан сатып алуу үчүн базарга барыңыз. Эң жакшы банан Индиядан келет. Тандоодо мөмөнүн түсүнө жана жытына көңүл буруңуз. Мөмө-жемиштерде кара тактар ​​болбошу керек, сары түс бир калыпта болушу керек.

Идеалында, мөмөнүн куйругу бир аз жашыл болушу керек. Бул продуктунун жаңылыгын жана бир нече күндөн кийин банан бышып жетээрин көрсөтүп турат.

Мөмө-жемиш бышат үчүн, аны караңгы жерде бир бөлмөдө сактоо керек. Ачык күнгө коюуга болбойт, антпесе карарып калат.

Бышкан жемиштерди муздаткычта сактабаңыз. идеалдуу температура - 15 градус.