Помидордун мекени
Айылдын аталышынын келип чыгышы боюнча бир нече версиялар бар. Зирия ... Кээ бир этнографтар аны ошол эле аталыштагы атактуу спайс менен байланыштырышат; алар бул жерде эбак эле өстүрө башташкандыктан, качан эч кимдин эсинде жок. Башкалары аны айыл чарба дегенди билдирген арабча зираат деген сөзгө байланыштырышат. Экинчи вариант реалдуураак көрүнөт, анткени жергиликтүү топурак чындап эле түшүмдүү, анткени Азербайжанда деле жер аз эмес, ал жерде Апшерондун башка аймактарына салыштырмалуу абасы таза.
Мунун себеби Зиранын жайгашкан жери: айылды Каспийдин жээгинен туздуу көлдөр бөлүп турат. Дал ошолор жерге кошумча нымдуулукту «тартып», абаны тазалашат. Башкача айтканда, жаратылыш аба ырайына кам көрүп, эл андан пайдаланган. Азыр бул жерде жашылча өстүрүү негизги жана иш жүзүндө жалгыз киреше булагы болуп саналат. Ал эми помидор бардык жашылчалардын эң маанилүүсү.
экспертиза
Чыныгы Баку помидору ашыкчалык менен мүнөздөлбөйт. Демек, ал эч качан музоонун башы менен, жада калса сыра кружкасы менен келбейт. Ал дайыма кичинекей, бир калыпта ачык кызыл түскө ээ жана ичке, бирок бекем кабыгы бар. Бир аз кургап, ал кичирейет, бирок жабуунун бүтүндүгүн жоготпойт.
Мындан тышкары, Баку помидору "чыныгы", башкача айтканда, берекелүү Абшерон күнүнүн астында, май айынан октябрга чейин гана өстүрүлөт. Калган убакта күнөсканаларда, кварц лампаларынын астында өстүрүлөт. Ал эми мындай «бакуиялыктардын» даамы дүйнөнүн бардык өлкөлөрүндөгү кышкы супермаркеттерди ишенимдүү толтурган голландиялык помидорлорунун даамынан анча деле айырмаланбайт. Баары, бирок Азербайжан эмес.
Кайда жана канча
Бакуда помидор сатып алуу үчүн эң жакшы жер Тэзе Базар, ст. Самед Вургун. Помидор жана башка жашылчалардан тышкары кургатылган мөмө-жемиштерди, үй сырын, анарды, ышталган осетр балыгын жана кара икраны сатып алууга болот. Бардык буюмдар мыкты сапатта жана акылга сыярлык баада.
Шейлеликде, «Тэзе базарда» бакы оцат помидоры-ныц 2 килограмы 35 манат (манат 70 рубле голай). Жалгыз салаттын укмуштуудай даамын түзүүгө жөндөмдүү бул жашылча бакыттын килограммына XNUMX рубль кошулат.
Учурдан пайдаланып, «Тезе базардын» башка продукцияларынын баалары тууралуу маалымат беребиз. бадыраң – 1 манат. Бекир балыгы – килограммы 30 манат (ысыктан балык эсептегичтери бош, баары муздаткычта). Бекир балыктын икрасы – 70 граммы 100 манат (сатуучулар өз алдынча чыгат, текчелерде икра жок). Тимьян – стаканына 60 азербайжан копейкасы. Жашыл райхан, кинза, укроп, жалбыз, петрушка - жалпысынан, бардык жашылчаларды - бир чоң тутамга чогултуп, ал үчүн 20 жергиликтүү цент төлөсө болот.
Кошумчалайлы: Приморский бульварындагы ресторанда орточо эсеп эки кишиге 50 манат, анын ичинде 1 бөтөлкө жергиликтүү шарап. Ал эми көчөдө козунун этинен жасалган шаурма 3 манат болот. Shawarma эттин эки эселенген бөлүгү менен болот, анткени эт, ошондой эле помидор, бул жерде эч качан сакталбайт.