Кээ бир адамдар вегетариандык диетаны карманганда түшүнүксүз салмакка ээ болушат. Эмне үчүн кээ бир вегетарианчылар вегетариандык диетага өтүү менен арыктагандын ордуна салмак кошуп алышат? Сырдагы калориялар көбүнчө вегетариандардын салмак кошуусун түшүндүрөт.
Этти азыраак жеп, жашылча-жемиштерди көп жеген арыктоо үчүн пайдалуу, бирок кээ бир вегетариандар салмак кошуп жатканын байкашат. Ал эми негизги себеби - керектелген калориялардын көбөйүшү. Бул кошумча калориялар кайдан келет? Кызыктуусу, алар биринчи кезекте сүт азыктарынан, өзгөчө сыр менен майдан келет.
Вегетарианчылар жетиштүү протеин алуу үчүн сыр жеши керек деген туура эмес, бирок көптөгөн вегетарианчылар муну деп ойлошот.
1950-жылы АКШнын орточо керектөөчүсү жылына 7,7 фунт сыр жеген, USDA маалыматы боюнча. 2004-жылы орточо америкалыктар 31,3 фунт сыр жеген, ошондуктан биз сыр керектөөнүн 300% көбөйгөнүн көрүп жатабыз. Отуз бир фунт өтө жаман угулбайт, бирок бул 52 калориядан жана 500 фунттан ашык май. Бир күнү бул сиздин жамбашыңыздагы кошумча 4 килограммга айланып кетиши мүмкүн.
Керектөөчүлөр сырдын чоң кесектерин жейби? Анын бир бөлүгү, бирок андан тышкары, сиз жеген сырдын үчтөн экиси тоңдурулган пиццалар, соустар, макарон тамактары, суккуленттер, пирожкилер жана закускалар сыяктуу кайра иштетилген азыктарда болот. Көбүнчө сыр биздин тамагыбызда бар экенин билбейбиз да.
Бул сырды кыскартууну каалагандар үчүн чындап жакшы жаңылык. Сырдан баш тартуу бизди табигый жана азыраак иштетилген тамактарды, мисалы, жашылча-жемиштерди жегенге үндөйт. Бул химиялык заттардын, каныккан майлардын жана гидрогендик майлардын санын азайтууну билдирет - биздин рационубуздагы зыяндуу факторлордун триосу.