мазмуну
Күрүч дүйнөнүн дээрлик бардык бурчунда ырахат менен жешет. жумшак даамы бар, ал кемчиликсиз буюмдардын ар түрдүү менен айкалыштырылган. Бул күрүч менен адистиктер дүйнөнүн бардык ашканасынын менюсунда болушу калыштуу эмес. Аларды бүгүн “Национал” бренди менен бирге даярдоону сунуштайбыз.
Жапон керемет
Жапондор үчүн күрүч - алар күнү -түнү жей алган эң жакшы көргөн тамак. Алардын роллго болгон кумарына көптөгөн орус гурмандары кошулат. Жумшак ак күрүч "Жапон" "Улуттук" жапон ашканасы үчүн идеалдуу, жабышчаактыгынан тышкары, анын даамы жок - бул жапон тамактарын бышыруу үчүн керектүү нерсе. Туздуу сууга 150 г күрүч кайнатыңыз, 30 мл күрүч уксусу, 1 чай кашык туз жана 0.5 ч. Узун тилимдерге кесилген 300 г аз туздалган лосось филе жана 2 авокадо. Нори деңиз балырынын баракчасын бамбуктан жасалган килемчеге коюп, күрүчтү тегиз бөлүштүрүп, ортосуна балык менен авокадонун тилкесин жасайбыз. Катуу түрмөктү ороп, 30 мүнөт муздатып, бөлүктөргө бөлүңүз. Роллдарды күтүлгөндөй кылып соя соусу, туздалган имбирь же васаби менен кызмат кылыңыз.
Легенда Чыгыш
Чыгыш ашканасынын күйөрмандары өзбек палоосунан ырахат алышат. Ошол эле уникалдуу даамды түзүү күрүчкө жардам берет "Палоо үчүн" "Улуттук". Бул күрүчтүн орто сорту, чоң тунук дандары бышкандан кийин да формасын жана ийкемдүүлүгүн сактап калат. Чынында даамдуу жана даамдуу палоо жасоо үчүн идеалдуу. Алдын ала суу менен 1 кг күрүчтү толтуруңуз. Казанда 100 мл өсүмдүк майын ысытып, 200 г тооктун майын эритип алыңыз. Күрөң 1 кг козу, аны чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Кубиктерге 3 пиязды куюп, кызарганча кууруңуз. Андан кийин этке 2 майдаланган сабизди жөнөтүп, жумшарганга чейин кууруйбуз. Баарын 1 аш кашык зире, 1 чай кашык жана 0.5 чай кашык кызыл калемпир менен майлаңыз. Үстүнө кабыгы жок 4 баш сарымсак кошуңуз. Эми шишиген күрүчтү коюп, эки манжага суу куябыз. Палоону татымына жараша туздап, капкак менен жаап, суюктук толугу менен бууланганча кайнатыңыз.
Италиялык Perfection
Кереметтүү bianco risotto - бул Италиянын даам стандарты. Аны даярдоо үчүн бизге "Гигант" "Улуттук" күрүчү керек болот. Бул салттуу түрдө рисотто жана паелла үчүн колдонулган күрүчтүн чоң сорту. Ал башка ингредиенттердин даамын мыкты сиңирет жана кремдүү даамга ээ. Зайтун майы менен майдаланган пиязды айкын болгонго чейин көмөч казанга салыңыз. 300 г күрүчтү төгүп, жыгач күрөк менен тынымсыз аралаштырып, 2-3 мүнөт кууруңуз. 100 мл кургак ак шарап куюп, толугу менен бууланып кетет. Кийинки, биз акырындык менен 1 литр ысык сорпону куюп баштайбыз. Биз аны кайнатып жатканда, аралаштырууну токтотпостон, бөлүктөргө бөлүп киргизебиз. Татымына жараша туз жана кара мурч кошуп, рисоттону al dente абалына келтирип, оттон алып салыңыз. Бир ууч майдаланган пармезанды, 50 г сары май кубун кошуп, акырын аралаштырыңыз.
Поляк даамы бар шорпо
Күрүч менен поляк помидор шорпосу кадимки комбинацияны жаңы жактан ачат. Сиз жөн гана күрүч "Кубан" "Улуттук" кошуу керек. Жумшак сорттогу ак жылмаланган тегерек буудай күрүч жакшы бышкан жана ширелүү помидор менен ийгиликтүү шайкеш келет. Электен 700 г помидорду өз ширесине сүртүңүз. Пиязды май кубик кылып кууруйбуз. 2 сабизди жана 100 г сельдерей тамырын жана петрушканы ичке тилимдерге бөлүңүз. Чийки жашылчаларды 3 литр кайнатылган эт сорпосу бар казанга куюңуз. Алар жумшараар замат пияздын куурулганын жана помидордун пюресин кошобуз. Андан кийин 100 г күрүчтү салып, бышырылганга чейин бышырыңыз. Эң аягында 200 г каймакты 100 мл шорпо, туз жана татымына жараша аралаштырыңыз. Сорпону шорпого киргизип, дагы 5 мүнөт отко коёбуз.
Грек карнавалы
Күрүч жана баклажан кошулган Муссака - Грециянын сүйүктүү казанынын жашылча түрү. Ак түстүү дан эгилген күрүч "Тандалган" "Улуттук" тамакка өзгөчө үн берет. Ал жогорку сапаты үчүн тандалма деп аталды! Даяр түрүндө күрүч майдаланган жана гарнирлерди жана көз карандысыз күрүч идиштерин даярдоо үчүн идеалдуу. 4 баклажанды калың тегерек кылып кесип, майга кызартып, кагаз сүлгүгө жайыңыз. 3 пиязды жарым шакекче кылып туурап, тунук болгонго чейин кууруңуз. Биз аларга 150 гр күрүчтү жайып, дагы бир -эки мүнөт кууруп, 400 мл суу куюп, присаливаем. Күрүчтү бардык суюктук сиңгенче жай отто бышырыңыз. Бышыруучу табак май менен майланган. Төмөн жагын помидордун тегерекчелери менен жаап, үстүнө куурулган баклажандын кесимдерин салып, күрүч катмарынын астына катыңыз. Кайрадан бардык катмарларды кайталаңыз, баклажан чөйрөлөрүн күрүч катмарына кайра салып, 300 мл сүт, 3 жумуртка жана 2 аш кашык ундун аралашмасы менен толтуруңуз. Муссаканы 180 ° C меште болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз.
Аристократка мамиле
Күрүчтөн жасалган десерттер - чыныгы ырахат. Англис пуддинин аракетин жасап көрүңүз. Райс "Краснодар" "Улуттук" үй бышыруу үчүн атайын түзүлгөн. Жумшак сорттогу бул ак жылмаланган тегерек буудай күрүч тегеректүү күрүч өстүрүлгөн Краснодар крайынын урматына өзүнүн атын алган. Краснодар күрүчү күрүч боткосу, пудинг, кастрюль жасоо үчүн идеалдуу. Казанда 50 г сары майды эритип, 100 г күрүчтү бир аз кууруңуз. 350 мл ысык сүт, лимон кабыгын жана бир чымчым туз кошуп, жай отто кайнатууну улантыңыз. 4 аш кашык шекер менен 2 сарысын сүртүп, күрүч-сүт аралашмасы менен бириктирип, казанды оттон алып салыңыз. Биз 50 г мейизди, жарым лимондун ширесин жана калган 4 протеинди коюу көбүккө камчылап киргизебиз. Бышыруучу табак май менен майланып, унга чачып, камырды жайып, тазаланган апельсиндин бир нече тилкесин басыңыз. Пудингди алдын ала ысытылган 170 ° C мешке 40 мүнөткө жөнөтүңүз. Бул десерт ысыкта да, суукта да жакшы.
Күрүчтү дүйнөнүн өнүмү деп атоого болот, анткени ал жерде улуттук даамы менен ар кандай тамактар чыгат. "Улуттук" дан эгиндери менен алар дагы даамдуу жана пайдалуу болуп калат. Эң башкысы, кадимки үй-бүлөлүк менюну жаңы кулинардык чыгармалар менен диверсификациялай аласыз.