мазмуну
Көптөгөн кылымдар бою адамдар түбөлүк жаштыкты, ден-соолукту жана сулуулукту сактоо сырынын чечилишин көп жылдар бою издеп келишкен. Үчүнчү миң жылдыктын башында илим эркин радикалдар жана антиоксиданттар жөнүндөгү билимдерге таянып, сырды чечүүгө ишенимдүү кадам таштады.
Антиоксиданттар биздин денебизди уулуу заттардын адамдын ден-соолугуна терс таасирин тийгизүүчү зыяндуу таасиринен коргойт. Ушул заттарды туура колдонуу менен организмдин карылык ылдамдыгы төмөндөйт, жүрөк-кан тамыр, эндокриндик жана онкологиялык оорулардын өнүгүшүнүн алдын алат.
Антиоксиданттарга бай тамактар
Антиоксиданттардын жалпы мүнөздөмөсү
мөөнөт антиоксиданттар 30 жыл мурун, ал темирдин коррозиясын, тамак -аштын бузулушун жана консерваланган азыктарда, косметикада жана кремдерде бар башка органикалык заттарды бузуучу антиоксидант заттарды белгилөө үчүн гана колдонулган.
Эми, бир нече ондогон жылдардан кийин, медицинада антиоксиданттар жөнүндөгү идеялардын башын айланткан революциялык эркин радикалдык теория пайда болду.
Көрсө, биздин организмде эркин радикалдар деп аталган агрессивдүү бирикмелер бар. Дененин клеткаларын молекулярдык структураларын кычкылдандырып жок кылышат.
Дал ушундай заттардын ашыкча болушу менен антиоксиданттар күрөшөт. Антиоксиданттарга А, Е, С, Р, К витаминдери, биофлавоноиддер, кээ бир күкүрттүү аминокислоталар, цинк, жез, селен, темир жана спирт аз өлчөмдө кирет.
Антиоксиданттарга болгон күнүмдүк талап
Антиоксидант түрүнө жараша анын организмге болгон күнүмдүк муктаждыгы аныкталат. Ошентип, А витамини организм үчүн 2 мг, Е - 25 мг, С - 60 мг, К - 0,25 мг, ж.б. Микроэлементтер 0.5 мг (селен) жана 15 мг чейин (мисалы, цинк жана темир) чейинки өлчөмдө талап кылынат.
Антиоксиданттарга болгон муктаждык өсүүдө:
- Жаш өткөн сайын организмдин пайдалуу заттарды өз алдынча өндүрүү жөндөмү төмөндөп, эркин радикалдардын саны көбөйгөндө.
- Экологиялык жагымсыз шарттарда (кооптуу тармактарда иштөө).
- Стресс күчөгөн абалда.
- Жогорку психикалык жана физикалык стресс менен.
- Активдүү тамеки тарткандарда организмге азык сиңирүү азайганда.
Антиоксиданттарга болгон муктаждык төмөндөйт:
Антиоксиданттардын айрым топторуна жекече чыдамсыздык менен.
Антиоксидант сиңирүү
Көпчүлүк витаминдер менен минералдар организмге тамак менен кошо жакшы сиңет. Ошондуктан, адатта, тамактангандан кийин витамин-минералдык комплекстерди ичүү сунушталат.
Антиоксиданттардын пайдалуу касиеттери, алардын организмге тийгизген таасири:
А витамини жана анын бета-каротини былжырлуу челдин абалын нормалдаштырат, теринин жана чачтын абалын жакшыртат, онкологиялык оорулардын алдын алат жана көздү чыңдоо үчүн зарыл.
С витамини организмдин иммунитетине жооп берет, жүрөк -кан тамыр системасын бекемдейт, ген деңгээлиндеги мутацияга каршы активдүү күрөшөт.
Е витамини нерв системасы үчүн абдан маанилүү, клетка мембраналарын бузуудан коргойт.
Селен майлардын кычкылдануусун жайлатат, оор металлдардын уулуу таасирин токтотот.
Цинк иммундук система үчүн маанилүү, клеткалардын өсүшү жана калыбына келиши үчүн зарыл. Цинк организмдин эндокриндик системасына оң таасирин тийгизет.
Зарыл элементтер менен өз ара аракеттенүү
Антиоксиданттар бири-бири менен активдүү өз ара аракеттенишет. Мисалы, Е жана С витаминдери бири-биринин организмге болгон таасирин өз ара бекемдейт. Е витамини бета каротин сыяктуу майларда жакшы эрийт. С витамини сууда жакшы эрийт.
Организмде антиоксиданттын жетишсиздигинин белгилери
- алсыздык;
- кыжырдануунун күчөшү;
- теринин кубаруусу;
- апатия;
- тез-тез жугуштуу оорулар;
Организмдеги ашыкча антиоксиданттын белгилери
Денеге тамактан кирген антиоксиданттар, ашыкча болгон учурда, организмден өз алдынча оңой чыгып кетишет. Жасалма жол менен даярдалган антиоксиданттардын (витамин-минералдык комплекстердин) организминде ашыкча пайда болгондо, медициналык адабияттарда гипервитаминоз деп мүнөздөлгөн шарт пайда болушу мүмкүн, ар бир учурда айрым бузуулар жана белгилер менен коштолот.
Организмдеги антиоксиданттардын курамына таасир этүүчү факторлор
Организмдеги антиоксиданттардын курамына адамдын жалпы ден-соолугу, анын жашы жана тамактануусу таасир этет.
Антиоксиданттардын организмибизге тийгизген оң таасирин жогору баалоо кыйын. Алар биздин денебизди эркин радикалдардын зыяндуу таасиринен коргоп, иммунитетти чыңдап, карылык процессин жайлатат!