мазмуну
Уксус деген сөздү укканда, оозубуздан бир килограмм лимонду шекерсиз жегендей сезебиз. Бирок, химиктерге кайрылсаңыз, чындыгында уксус уксус кислотасынын суудагы эритмеси экендигин билсеңиз болот. Бул мүнөздүү жыты жана даамы менен кислоталуу түссүз суюктук. Концентрацияланган түрдө, ал адамдарга олуттуу зыян келтирүүгө жөндөмдүү. Демек, тамак-ашта биз анын суу эритмелерин гана колдонобуз.
Уксус кислотасына бай азыктар:
Жалпы мүнөздөмөлөр
Өзүнүн келип чыгышы боюнча уксус өнөр жайлык жана үйдө жасалган деп экиге бөлүнөт. Өнөр жай уксусу 3, 6 жана 9% уксус кислотасынын эритмеси түрүндө болот. Ал эми үйдөн жасалган уксуска келсек, кислотанын пайызы төмөн экендигине карабастан, адамдар үчүн пайдалуу.
Бул кислотанын өзүнөн тышкары үй уксусунун курамында витаминдер жана минералдар көп болгондугу менен түшүндүрүлөт. Ошол эле учурда уксустун аталышы ал өндүрүлгөн продукцияга жараша болот, мисалы: алма сидр, жүзүм, курма ж.б. чөптөр кошулган.
Уксуска (уксус кислотасынын суудагы эритмеси) күнүмдүк керектөө:
Бул зат тамак бышырууда абдан популярдуу болгонуна карабастан, тилекке каршы, анын күнүмдүк керектөөсү жөнүндө маалыматтар жок.
Уксуска болгон муктаждык өсүүдө:
Бул зат турмуштук мааниге ээ эместигинен улам, заманбап медицина адамга уксустун көбөйгөн көлөмүн талап кылган учурларды билбейт.
Уксус кислотасына болгон муктаждык төмөндөйт:
- гастрит;
- ашказан жарасы;
- ичеги-карын ооруларынын сезгениши.
Бул уксустун былжыр челине дүүлүктүрүүчү таасиринен келип чыгат.
Мындан тышкары, уксус кислотасына жеке чыдамсыздык көрсөткөн учурда, сиркесин жок кылуу керек.
Уксус кислотасын өздөштүрүү
Эт, балык же жашылчадан жасалган тамактарды бышыруу үчүн уксус колдонулганда, экинчиси бир топ жакшы сиңет. Бул уксустун белокторго таасир этип, алардын организм тарабынан ассимиляция даражасын жогорулаткандыгына байланыштуу.
Уксус кислотасынын пайдалуу касиеттери жана анын организмге тийгизген таасири
Салттуу медицинада уксус кеңири колдонулат:
- курт-кумурскалардын чагуусу;
- Жогорку температура;
- ангина;
- фарингит;
- буттун грибоктук инфекциясы;
- молочница;
- ревматизм;
- артрит ж.б.
Анын үстүнө, ушул оорулардын ар бири үчүн уксусту колдонуунун жеке жолдору бар. Мисалы, суук тийүүнү дарылоо үчүн уксус оорулуу жаткан бөлмөгө чачыратылат.
Ошондой эле, терини уксус эритмеси менен сүртсөңүз, аарылардын кычышуусунан, ысыктан, горнетка, медузадан кычышууну жана сезгенүүнү кетирип, күнгө күйүүдөн пайда болгон ооруну басаңдатат.
Алма сиркеси организмге пайдалуу таасирин тийгизип, анда болуп жаткан зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат. Мындан тышкары, анын курамында пектин бар болгондуктан, холестерол көлөмүн дагы төмөндөтөт. Ошондой эле, артрит менен ооругандын абалын жеңилдетет.
Бөйрөк оорусунда жана анда таштар болгондо, бир чай кашык бал кошулган 1-2 стакан сууга XNUMX-XNUMX чай кашык уксус (алма сидры) айыгууну тездетет. Албетте, мындай суусундук бир жолу эмес, үзгүлтүксүз керектелет.
Диабет менен уксус да жардам берет. Ал үчүн уктаар алдында бир стакан ичүүчү сууга эриген 2 чай кашык алма уксусун алыңыз. Бул кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, бейтаптын өзүн жакшы сезишине шарт түзөт.
Башка элементтер менен өз ара аракеттенүү:
Эгер уксус кислотасынын маанилүү элементтер менен өз ара аракеттешүүсү жөнүндө айта турган болсок, биринчи кезекте, уксустун таасири астында жумшак болуп, белоктор турат, бул алардын даамына жана сиңирүү сапатына олуттуу таасир этет.
Экинчи орунда углеводдор турат, алар уксустун жардамы менен сиңиши оңой болгон бирикмелерге айланат.
Алар уксус менен минималдуу өлчөмдө өз ара аракеттенишүүчү майлардын тизмесин түзүшөт.
Организмде ашыкча уксус кислотасынын белгилери
Зарна. Бир эле учурда көп өлчөмдө ичкенде, кызыл өңгөчтүн күйүп калуу коркунучу жогору, андан кийин тамак-аш тамчылап жана тамагы клизма түрүндө гана чыгарылат.
Денеде уксус кислотасынын жетишсиздигинин белгилери болгон эмес.
Сулуулук жана ден-соолук үчүн уксус кислотасы
Косметологияда уксус да урмат -сыйга ээ болгон. Уксус оромолору деген эмне! Алардын аркасы менен, жада калса, жек көрүүчү "апельсиндин кабыгынан" да арыла аласыз.
Ошондой эле, антибактериалдык касиетине байланыштуу уксус теринин тешикчелерин тазалоого жардам берет, безетки, какач менен күрөшүүгө жардам берет. Бул үчүн, чачты жуугандан кийин, уксус эритмеси менен чайкаңыз, ал чачка жылуулук берип, бекемдейт.
Ал эми уксус экологиялык жактан таза продукт экенин эске алсак, аны денеге кам көрүүчү эң мыкты каражаттардын катарына кошууга болот.