Жай айлары ар кандай сорттогу, даамы жана жыпар жыттуу балын жыйноо мезгили. Ар бир бал абдан пайдалуу жана көптөгөн ооруларды жана симптомдорду дарылоого жардам берет. Балдын баасы аарылардын нектары чогултулган аарыкананын “элитасынан”, чаңча чогултулган өсүмдүктөрдүн түрүнөн, мисалы, гречка балы кымбатыраак болот жана гүл балы ар кандай болот. жай бою жеткиликтүү, алда канча арзан. Бал деген эмне жана ал сейрек кездешүүчү сортторду издөөгө арзыйт.
Балдын ар бир түрү даамы, түсү, консистенциясы боюнча гана эмес, курамы боюнча да айырмаланат жана ал кандай көйгөй менен күрөшүүгө жардам бере турганынан көз каранды.
Өсүмдүктөрдүн бир түрүнүн гүлдөрүнөн чогултулган бал монофлоралдык, бир нече өсүмдүктөрдүн коллекцияларынан полифлоралдык деп аталат. Көп гүлдүү балдын да өзүнүн айырмачылыктары бар – аны талаадан, тоо гүлдөрүнөн, токойдон чогултат.
Acacia бал нерв ооруларына пайдалуу, уйкусуздук тынчтандыруучу таасирге ээ. Бул абдан жыпар жыттуу жана назик даамы болуп саналат.
Гречка бал аз кандуулук үчүн көрсөтүлөт, анткени анын курамында темир көп. Балдын бул түрү витамин жетишсиздигине жана кан тамыр ооруларына колдонулат. Гречка балы абдан жыпар жыттуу жана адаттан тыш даамга ээ.
Donnikovy бал диуретикалык, нымдуу жөтөлгө көрсөтүлгөн, кан айланууну жакшыртат, ооруну басат. Анын түсү ак, даамы ванилин назик.
талаа бал эң сонун тынчтандырат жана жөтөлгө, ошондой эле уйкусуздукка жана тез-тез баш ооруга жардам берет.
Hawthorn бал жүрөк аритмиясына, гипертонияга, калкан безинин ооруларына пайдалуу. Анын даамы бир аз ачуу.
Май бал ооруну жана сезгенүүнү бошотот, ал альтернативалуу медицинанын сүйүүчүлөрү арасында эң популярдуу.
беде бал суук тийүүнү дарылоодо кошумча терапия катары пайдалуу, өзгөчө өпкөнүн ооруусу менен. Бул консистенциясы дээрлик тунук жана жумшак даамы бар.
токой бал дем алуу органдарынын ооруларына пайдалуу, бирок ал катуу аллергияга алып келиши мүмкүн, андыктан аны менен таанышууну аз өлчөмдөн баштоо керек.
лайм бал ошондой эле сасык тумоо, ичеги-карын жолдорунун сезгенүүсү үчүн көрсөтүлгөн, ал сиңирүү нормалдаштырат, ошондой эле бөйрөк жана өт баштыкчасына пайдалуу таасир этет.
Meadow бал микробго каршы касиетке ээ, ошондой эле иммундук системаны жакшы бекемдейт.
Күн карама сасык тумоо, сасык тумоо, боор оорулары жана неврологиялык ооруларда бал жеш керек.
тоо бал, даамы ачуу болсо да, балдын эң таза түрү, ошондуктан ага көңүл бурбай коюуга болбойт.
kashtanovыy бал жүрөк жана кан тамырларды бекемдейт, аны кант диабети менен ооруган адамдар да колдонсо болот.
горчица бал ашказандын сезгенүүсүн басат, муундардагы шишиктерди кетирет жана терини айыктырат.
Рапс бал пневмонияга, астма оорусуна каршы көрсөтүлөт, ал аллергияга алып келбейт, ошондуктан аны жаш балдар да колдонсо болот. Анын үстүнө, ал тургай, кичинекей гурман пара берет канттуу жана таттуу даамы.
Crimson бал алтын түстүү абдан жыпар жыттуу, ал дем алуу органдарынын оорулары менен ооруган аялдар жана адамдар үчүн көрсөтүлгөн.
Табигый бал
Табигый бал ар дайым ачык даамы жана күчтүү жыты бар. Курамы боюнча балда 13-23 грамм суу, 0 грамм май жана белок, 82,4 грамм углевод (фруктоза, глюкоза жана сахароза), ошондой эле Е, К, С, В, А витаминдери, фолий бар. кислота, пантотен кислотасы. Балдын курамында мындай микроэлементтер бар – кальций, темир, магний, фосфор, калий, цинк, натрий.
Жаңы сордурулган балдын консистенциясы суюк, ар кандай деңгээлдеги тыгыздыкта. Убакыттын өтүшү менен кандайдыр бир бал кристаллдашат, кээ бирлери тезирээк, кээ бирлери 2-3 айда. Бирок, ал өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготпойт.
Жасалма бал
Бул бал кызылча жана камыш кантынан, жүгөрүдөн, дарбыз ширесинен, коондон жасалат. Ал жыпар жыттуу эмес жана эч кандай пайдалуу ферменттерди камтыбайт. Бул балдын курамында өтө аз сандагы табигый жыпар жыттуу, ошондой эле боектор – чай же шафран сорпосу бар.
Кант бал
Бул жасалма деп эсептелет, ал эми рынокто көп кездешет. Ал бал жана чай кайнатмасы кошулган кадимки кант сиропунан жасалат. Мындай бал ууланууга алып келиши мүмкүн.
Табигый балды жасалма балдан ага бир кесим нан таштоо менен айырмалай аласыз. Табигый балдын курамында суу аз, күкүм сууланбайт. Табигый балды "кашыкка бурап койсо болот", жасалма бал андай эмес. Бул эң жөнөкөй жана эң арзан жолдор.