27 жаштагы Адам Арнессон жөнөкөй сүт өндүрүүчү эмес. Биринчиден, анын малы жок. Экинчиден, анын «сүтүн» алган сулу талаасы бар. Өткөн жылы бул сулулардын баары Адам ата Швециянын борборундагы Оребро шаарындагы органикалык фермасында баккан уйларды, койлорду жана чочколорду багууга кеткен.
Швециянын сулу сүтүн чыгарган Oatly компаниясынын колдоосу менен Арнесон мал чарбачылыгынан алыстай баштаган. Адам ата-энеси менен өнөктөштүктө иштегендиктен, ферманын кирешесинин көбүн дагы эле камсыздаса да, ал муну артка кайтарып, жашоосун адамгерчиликтүү кылгысы келет.
«Мал санын көбөйтүү биз үчүн табигый нерсе, бирок мен заводдун болуусун каалабайм», - дейт ал. "Жаныбарлардын саны туура болушу керек, анткени мен бул жаныбарлардын ар бирин билгим келет."
Анын ордуна, Арнессон сулу сыяктуу көбүрөөк түшүмдөрдү өстүрүп, малды эт-сүт үчүн баккандан көрө, адам керектөөсүнө саткысы келет.
Дүйнөдөгү парник газдарынын эмиссиясынын 14,5% мал чарбачылыгына жана эт өндүрүшүнө туура келет. Муну менен катар мал чарбасы метандын (малдан) жана азот кычкылынын (жер семирткичтерден жана кыктан) эмиссиясынын эң чоң булагы болуп саналат. Бул эмиссиялар эң күчтүү эки парник газы болуп саналат. Учурдагы тенденцияларга ылайык, 2050-жылга чейин адамдар адамдардын өзүнө эмес, түздөн-түз жаныбарларды багуу үчүн көбүрөөк түшүм өстүрүшөт. Адамдар үчүн айыл чарба өсүмдүктөрүн өстүрүүгө карата кичинекей жылыштар да тамак-аштын жеткиликтүүлүгүн олуттуу жогорулатууга алып келет.
Бул маселени чечүү үчүн активдүү кадамдарды жасап жаткан бир компания Oatly болуп саналат. Анын иш-аракеттери чоң талаш-тартыштарды жаратып, атүгүл сүт өнөр жайына жасаган чабуулдарына жана аны менен байланышкан абага зыяндуу заттарды чыгарууга байланыштуу шведдик сүт өндүрүүчү компаниянын сот иштеринин предмети болгон.
Oatly компаниясынын башкы директору Тони Патерссондун айтымында, алар жөн гана илимий далилдерди элге өсүмдүк азыктарын жеш үчүн алып келе жатышат. Швециянын Азык-түлүк агенттиги адамдар сүт азыктарын өтө көп жеп, уйлардан метандын бөлүнүп чыгышына себеп болуп жатканын эскертет.
Арнессондун айтымында, Швециядагы көптөгөн фермерлер Оатлинин иш-аракеттерин шайтандык катары көрүшөт. Адам 2015-жылы компания менен байланышып, алар ага сүт бизнесинен чыгып, бизнести башка жол менен алып кетүүгө жардам бере алар-албасын билүү үчүн кайрылган.
"Мен башка фермерлер менен социалдык тармактарда көп уруштум, анткени Оатли биздин өнөр жайыбызга эң жакшы мүмкүнчүлүктөрдү бере алат деп ойлойм" дейт ал.
Оатлы дыйкандын суроосуна дароо жооп кайтарды. Компания сулуларды дүңүнөн сатып алат, анткени анын тегирмен сатып алууга жана данды кайра иштетүүгө мүмкүнчүлүгү жок, бирок Арнессон мал чарбачылык дыйкандарга адамзат тарапка өтүүгө жардам берүү мүмкүнчүлүгү болгон. 2016-жылдын акырына карата, Арнессон Oatly фирмалык сулу сүтүнүн өзүнүн органикалык спектрине ээ болгон.
«Дыйкандардын көбү бизди жек көрүшчү», - дейт Оатлинин байланыш бөлүмүнүн башчысы Сесилия Шёлхолм. «Бирок биз катализатор болгубуз келет. Биз дыйкандарга ырайымсыздыктан өсүмдүккө негизделген өндүрүшкө өтүүгө жардам бере алабыз».
Арнессон Оатли менен кызматташтыгы үчүн кошуналарынан анча деле кастыкка кабылганын мойнуна алды.
«Бул укмуш, бирок менин дүкөнүмдө башка сүт фермалары бар болчу. Жана алар сулунун сүтүн жакшы көрүштү! Бирөөсү уйдун сүтүн жана сулусун жакшы көрөт деп айтты. Бул шведдик тема – сулу жегиле. Ачуу Фейсбукта көрүнгөндөй күчтүү эмес».
Сулунун сүтүн өндүрүүнүн биринчи жылынан кийин, Швециянын Айыл чарба илимдер университетинин изилдөөчүлөрү Арнессондун фермасы адам керектөө үчүн бир гектардан эки эсе көп калория өндүргөнүн жана ар бир калориянын климаттык таасирин азайтканын аныкташкан.
Эми Адам Арнессон сүт үчүн сулу өстүрүү Оатлинин колдоосу менен гана ишке ашарын мойнуна алды, бирок ал компаниянын өсүшү менен өзгөрөт деп үмүттөнөт. Компания 2016-жылы 28 миллион литр сулу сүтүн өндүргөн жана муну 2020 миллионго 100гө көбөйтүүнү пландаштырууда.
«Дыйкан дүйнөнү өзгөртүүгө жана планетаны сактап калууга катышып жатканына сыймыктангым келет», - дейт Адам.