Сыра - мифтерге толгон бай жана байыркы тарыхы бар суусундук. Сиз сыраны жактырсаңыз да, анда "сапатын кантип аныктоо керек?" деген суроо туулат. Биз көбүктүн бийиктиги жана түсү жөнүндө бир нерсени эстешибиз керек, туурабы? Бирок баары ушунчалык жөнөкөй эмес.
Миф 1: ак жана бийик көбүк
Көптөр "чыныгы" пиво көбүгү ак (албетте!), бийик (4 см кем эмес) узакка (4 мүнөттөн кем эмес) болушу керек деп эсептешет. Бирок, эгер бармен сизге сыра капкагы жок суусундук берсе, бул ал сизди алдап жатат дегенди билдирбейт.
Пено - бул ичимдиктин сапатынын көрсөткүчү эмес. Сортуна жана бышыруу ыкмаларына жараша, пиво ак көбүгү болбошу мүмкүн, бирок аны менен же болбосо караңгы болот.
Миф 2: кара сыра көбүрөөк "оор".
Дагы бир кеңири таралган жаңылыш түшүнүк - кара сыра көбүрөөк "оор" (окуу - көбүрөөк спирт). Келгиле, мифти жок кылууга аракет кылалы: мисалы, бельгиялык але Алтын түстөгү алкоголдун минималдуу пайызы менен караңгы тикке караганда алда канча күчтүү болот.
Ал эми сыранын классын "эркек" же "аял" деп бөлүү туура эмес. Кээ бир кыздар кошумчалары бар жеңил сыраны (карагат, алча) жактырбай, караңгыны жактырышат. Ошондой эле, эркектер жаркыраган тандай алышат - баары даамы көз каранды.
Миф 3: бир гана муздатылган!
Менин пивом муздак болсо керек, айтасыңбы? Ал эми бул жерде бир миф бар экен.
Чаңкоону кандырууга багытталган жайкы сыралар бар жана, албетте, муздатылган түрдө берилиши керек. Бирок кышкы сорт башкача иштейт: алардын жыты жана даамы жогорку температурада байкалат.