Кайра иштетилген сыр ар кандай болушу мүмкүн - колбаса, паста, таттуу. Жана өзүнүн артыкчылыктары үчүн ал тургай салттуу сырдан ашып түшөт. Иштетилген сыр абдан аш болумдуу; анын курамында көптөгөн белоктор, майлар, баалуу аминокислоталар, витаминдер жана минералдар бар.
Дүкөндөн алынган бир кадимки иштетилген сырдын курамында кальцийдин күнүмдүк наркынын 15% ы камтылган - бул мааниде ал йогуртка караганда денеңизге дагы пайдалуу.
Бирок, анын бардыгы эле пайдалуу эмес.
- Кайра иштетилген сырларда натрий бар, демек, жүрөгү жана кан тамырлары бар адамдар үчүн колдонуу керек эмес. Натрий кан басымын көтөрө алат, эмне үчүн адамдын абалы начарлап баратат.
- Сырдагы фосфаттар бөйрөк оорулары бар адамдарга каршы, анткени сөөктөргө зыян келтирип, морттук кылат.
- Сырдын бышып жетилишин тездетүү үчүн аны кислоталык курамында колдонуу сунушталбайт, ага лимон кислотасы кошулат.
- Туз көп болгондуктан, майды эритип, балдарга каймак бышыргысы келбейт.