Кара өрүк АКШ, Европа, Япония жана Кытайда коммерциялык түрдө өстүрүлөт. Анын түсү, өлчөмү жана өсүү өзгөчөлүктөрү менен айырмаланган бир нече сорттору бар. Эреже катары, кара өрүктүн бардык сорттору май айынан сентябрга чейин көп санда бирдей өлчөмдөгү мөмө берет. Ошентип, келгиле, негизги карап көрөлү кара өрүктүн ден соолукка пайдасы: Бир орточо кара өрүктүн курамында 113 мг калий бар, кан басымды жөнгө салуучу минерал. Кара өрүктүн курамындагы антоцианин деп аталган кызгылт көк түстөгү пигмент денени зыяндуу эркин радикалдардан тазалап, рактан коргойт. Кургатылган кара өрүк, башкача айтканда, кара өрүк - ичегилердин иштешине жардам берүүчү белгилүү жана далилденген ыкма. Кара өрүктү кандай болсо, же жумшартылган абалда жейсиз, йогурт же мюсли менен кошо аласыз. Канадалык диетологдордун айтымында, кара өрүктүн гликемикалык индекси төмөн. Бул аларды керектөө кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жана 2-типтеги диабеттин өнүгүү рискин азайтууга жардам берет дегенди билдирет. Флорида университетинин жана Оклахоманын изилдөөчүлөрү 1 жыл бою менопаузадан кийинки аялдардын эки тобун сөөктүн тыгыздыгын текшеришти. Биринчи топ күнүнө 100 г кара өрүк жесе, экинчисине 100 г алма сунушталат. Эки топ дагы кальций жана витамин D кошумчаларын алышкан. Изилдөөлөргө ылайык, кара өрүк тобунун омурткасы жана билегинде сөөктүн минералдык тыгыздыгы жогору болгон. Антиоксидантка бай 3-4 кара өрүктү күнүмдүк колдонуу клеткага зыян келтирүүчү эркин радикалдарды зыянсыздандырууга жардам берет. Организмде мындай радикалдардын болушу эс тутумдун абалына таасир этет.
2022-11-11