Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориялуулук | 370 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 455 г |
| белоктор | 7.11 г | 76 г | 9.4% | 2.5% | 1069 г |
| майлар | 1.75 г | 56 г | 3.1% | 0.8% | 3200 г |
| Көмүрсуулар | 75.55 г | 219 г | 34.5% | 9.3% | 290 г |
| Алиментардык була | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 5.3% | 513 г |
| суу | 11.18 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 20331 г |
| күл | 0.51 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.3% | 8182 г |
| альфа Каротин | 63 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.097 мг-дан | 5 мг-дан | 1.9% | 0.5% | 5155 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1628 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.14 мг-дан | 1.5 мг-дан | 9.3% | 2.5% | 1071 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.05 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.8% | 0.8% | 3600 г |
| В4 витамини, холин | 8.6 мг-дан | 500 мг-дан | 1.7% | 0.5% | 5814 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.24 мг-дан | 5 мг-дан | 4.8% | 1.3% | 2083 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.182 мг-дан | 2 мг-дан | 9.1% | 2.5% | 1099 г |
| В9 витамини, фолий | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 2% | 1333 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.12 мг-дан | 15 мг-дан | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| бета Токоферол | 0.02 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.45 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 0.04 мг-дан | ~ | |||
| Витамин PP, ЖОК | 1 мг-дан | 20 мг-дан | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Betaine | 1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 142 мг-дан | 2500 мг-дан | 5.7% | 1.5% | 1761 г |
| Кальций, Ca | 3 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Магний, Mg | 32 мг-дан | 400 мг-дан | 8% | 2.2% | 1250 г |
| Натрий, Na | 7 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.5% | 0.1% | 18571 г |
| Күкүрт, С. | 71.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 7.1% | 1.9% | 1406 г |
| Фосфор, П | 99 мг-дан | 800 мг-дан | 12.4% | 3.4% | 808 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.1 мг-дан | 18 мг-дан | 6.1% | 1.6% | 1636 г |
| Марганец, Mn | 0.174 мг-дан | 2 мг-дан | 8.7% | 2.4% | 1149 г |
| Жез, Cu | 76 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 2.1% | 1316 г |
| Селен, Се | 10.5 мкг | 55 мкг | 19.1% | 5.2% | 524 г |
| Цинк, Zn | 0.66 мг-дан | 12 мг-дан | 5.5% | 1.5% | 1818 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 73.3 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.61 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.56 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.19 г | ~ | |||
| сахароза | 0.68 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.17 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.239 г | ~ | |||
| валин | 0.337 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.172 г | ~ | |||
| пролин | 0.242 г | ~ | |||
| лейцин | 1.006 г | ~ | |||
| лизин | 0.105 г | ~ | |||
| тирозин | 0.162 г | ~ | |||
| threonine | 0.172 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.038 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.366 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.56 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.465 г | ~ | |||
| глицин | 0.217 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 1.455 г | ~ | |||
| proline | 0.746 г | ~ | |||
| серин | 0.341 г | ~ | |||
| тирозин | 0.187 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.159 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.22 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.175 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.038 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.004 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.39 г | мин 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.386 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.828 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.808 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.02 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.02 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 2.2% | 0.6% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.808 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 17.2% | 4.6% |
Энергетикалык баалуулугу 370 ккал.
- чыны = 159 г (588.3 ккал)
Сары жүгөрү уну, майдаланган, микробсуз витаминдерге жана минералдарга бай: фосфор - 12,4%, селен - 19,1%
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калориялуулугу 370 ккал, химиялык составы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдери, минералдары, кандай пайдасы бар Орой сары жүгөрү уну, микробсуз, калориялуу, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Орой сары жүгөрү уну, микробсуз