мазмуну
Жаңы жылдык люкс кечки тамакты даярдоо - бул тапшырманын жарымы гана. Биз дагы эле татыктуу кызмат жөнүндө кам көрүшүбүз керек. Ал эми бул жерде ар бир үй ээси өзүнүн кулинардык фантазиясын бардык көркү менен көрсөтө алат. Бирок, кээ бир тамактар бар, алар үчүн эч нерсе ойлоп табуунун кереги жок: алар өздөрү каалаган майрамдык дасторкондун жасалгасына айланат. Кооз деңиз тамактарынын бренд рецепттери Maguro брендинин эксперттери менен бөлүшөт.
Сыр жууркан астында мидия
Раковиналардын жарымындагы мидияларды оңой эле Жаңы жылдык дасторкондун оригиналдуу жасалгасына айландырса болот. Бул үчүн, бизге өзгөчө бир нерсе керек болот - киви мидия TM "Maguro". Бул кармагандан кийин дароо шок тоңдурууга дуушар болгон толугу менен табигый продукт. Демек, тазалыкка жана сапатка жүз пайыз кепилдик берилет. Ал эми коноктор мидия сонун даамын баалайт.
1 кг мидияны бөлмө температурасында эритип, чайкап, кургатуу керек. Биз алардын кабыктарын терең бышыруучу табакка салабыз. 150 г пармезанды сүргүчтө майдалап, майлуулугу 250 % болгон 33 мл каймак, татымына жараша майдаланган петрушка, туз жана кара мурч менен аралаштырабыз. Ар бир раковинага сыр менен каймак салмасын салабыз жана форманы 180°С чейин ысытылган духовкага 25-30 мүнөткө жөнөтөбүз.
Даяр болгон мидияларды спираль формасында же чоң тегерек табакка сырдын кабыгынын астына бериңиз, лимондун тегерекчелери жана петрушка желекчелери менен кооздоңуз. Жаңы жылдык дасторкон үчүн даамдуу, кооз жасалга даяр!
Зениттеги чаяндар
Шаяндарда майрамдык дасторконго кооз тамак болуу үчүн бардык табигый маалыматтар бар. Магаданский креветка TM "Maguro" так бизге керек. Жарашыктуу ийилген куйругу менен чоң табитти ачуучу чаяндар өтө азгырып көрүнөт. Алар өздөрүнүн назик текстурасын, ширелүүлүгүн жана жаңылыгын толук сактап калышты. Бир аз жарашыктуу чөйрөнү кошуу бизге калды.
300 г креветканы эритип, кабыгын жана башын алып салыңыз. 20 г майды эритип, 1 чай кашык бал жана лимон ширесин, бир чымчым имбирь жана майдаланган сарымсак тиштерин кошобуз. Бул аралашмага креветканы бир мүнөттөй кызарганча кууруу керек. Багетаны тилимдерге бөлүп, зайтун майынан себелеп, духовкага 180°С температурада кургатабыз. 300 г жумшак сыр майда тууралган чөптөр менен аралаштырылат.
Кургатылган нандын үстүнө чөптөр кошулган сырды сүйкөп, үстүнө креветканы куйругун өйдө карай салабыз. Розмарин жалбырактары менен кооздоңуз. Анын сыңарындай, калган канапаларды чогултуп, дасторконго жаябыз.
Деңиз жаны менен тартлеттер
Таттуу толтуруу менен кытырак тартлеттер — майрамдык жасалга эмес? ТМ "Магуро" трескасынын боору толтуруунун ролу үчүн идеалдуу. Аны даярдоо үчүн Исландиянын жээгинен кармалган балыктын тандалган сорттору гана колдонулат. Атайын технологиянын аркасында боор абдан назик болуп чыгат жана эч кандай ачуу даамсыз болот. Ал эми майда эмес, өзүнүн табигый майында сакталат.
150 г кайра иштетилген сырды кошумчалары жок муздаткычта бир аз тоңдуруп, сүргүчтөн сүртүп алабыз. Мүмкүн болушунча кичине бышырылган 2 жумуртканы жана бир кичинекей жаңы бадыраңды туурап, андан ашыкча суюктукту сыгып алабыз. 5-6 көк пияздын жүнүн майда туурайбыз. Бардык ингредиенттерди бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Код боорун бир тектүү массага жууруп алабыз.
Даяр тартлеттерди алып, начинка менен толтуруп, үстүнө треска боорун салабыз. Ортосун аз өлчөмдөгү томат соусу менен кооздоп коюңуз. Ошол эле принцип боюнча, калган тартлеттерди жасап, чоң табакка кызмат кылабыз.
Каймактуу бак-талак
Cocotnits кызмат кылган Julienne ар дайым укмуштуудай көрүнөт. Жаңы жылдык меню үчүн биз аны ТМ "Магуро" каймактарынан даярдайбыз. Алар ийкемдүү формасын, ошондой эле баштапкы назик даамын жана назик жытын сактап калышты. Ошентип, Жулиен таза гана эмес, сулуу болууга да убада кылат.
Көмөч казанга 80 г сары майды эритип, пиязды бүт шакекчелерге кууруп алабыз. Бир чымчым туз жана 1 чай кашык кумшекер кошуп, пиязды карамель түсүнө ээ болгончо жай отто кармайбыз. Биз шакекчелерди тиштүү кашык менен кармап, бул жерде 15-20 эриген шишкебекти 30-40 секундга коёбуз. Башка табада дагы 30 г сары майды эритип, 1 аш кашык унду кууруп алабыз. 200 мл каймакты куюп, туз, кара мурч жана мускат жаңгагын салып, тынымсыз аралаштырып, коюу соусту бышырабыз.
Кокотниттердин түбүнө шишкебектерди салабыз, соусту куябыз, үстүнө карамелденген пияз шакекчелерин коюп, майдаланган пармезанды калың себелейбиз. Аларды духовкада 200°С 20 мүнөткө салабыз. Коноктор азгыруучу көрүнүштөн жана теңдешсиз жытынан ырахат алышы үчүн, кокотниттерде же бышыруучу табаларда жюльенди таратууну унутпаңыз.
Брусчеттадагы фейерверк
Кадимки сэндвичтердин ордуна жогорку чеберчиликтеги брущетталарды даярдасаңыз болот. Лосось пате TM "Maguro" аларга оригиналдуулукту кошот. Ал туз, паприка, калемпир жана кара мурч кошулган жаңы кызгылт лосось филесинен даярдалат. Ошондуктан, паштеттин даамы ушунчалык бай, ачык ачуу ноталары бар. Ал эми назик пластикалык текстуранын аркасында тилде дээрлик эрип кетет.
Багетаны жука тилимдерге кесип, сарымсак менен сүртүп, зайтун майынан себелейбиз. Тостту кургак көмөч казанга кызартып, лосось паста менен майлаңыз. Үстүн жарым кургатылган помидор, карагай жаңгагы жана рукола жалбырактары менен кооздоңуз. Жаңы жылдык саламга окшош түстүү брущетталар коноктордун көңүлүн бурбай койбойт.
Көрүнүп тургандай, майрамдык тамактарды дасторкондун жасалгасынын бөлүгүнө айландыруу үчүн көп күч талап кылынбайт. Бул үчүн бир аз гана фантазияңыз жана TM "Maguro" брендинин продуктылары керек. Бул жерден сиз шок тоңдуруунун аркасында өзүнүн эң сонун даамы жана аш болумдуу сапаттарын сактап калган табигый деңиз азыктарын таба аласыз. Алардын жардамы менен сиздин каалаган идеяңыз ийгиликке жетет, ал эми жаңы жылдык кечки тамак коноктордун табитин ачат.