Эмне үчүн кызылча борщ үчүн бышырылат?
Окуу убактысы - 3 мүнөт.
Эреже катары, казанда бышырылган, майдаланган же майдаланган кызылча борщко салынат. Тамыр жашылчасы алдын ала куурулганда дагы вариант бар, бирок бул учурда шорпо майлуу болуп чыгат. Жашылча ачык түсүн жоготпош үчүн кызылчаны борщтун башка компоненттеринен бөлөк бышыруу сунушталат. Түстү сактап калуу үчүн кызылчага бир аз кислота (лимон, шарап уксусу) кошуп, жумшак болгонго чейин бышыруу керек, андан кийин алар шорпого жөнөтүлөт.
Табада бышыруунун ордуна, алдын-ала кайнатууга же бүтүндөй кызылчаны бышырууга болот. Даяр болгон тамыр жашылчасы майдаланып, бышыруу аяктаардан 10 мүнөт мурун түздөн-түз борщко кошулат.
/ /