мазмуну
Ак козу карын (Boletus edulis)
- Бөлүм: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлүм: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Класс: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тартип: Boletales (Boletales)
- Үй-бүлө: Boletaceae (Boletaceae)
- Түр: Boletus
- түрү: Boletus edulis (Cep)
Porcini (Т. boletus edulis) козу карындар түркүмүнө кирет.
Шляпа:
Порчини козу карынын капкагынын түсү өсүү шартына жараша ак-күрөңдөн кара күрөңгө чейин, кээде (өзгөчө карагай жана карагай сортторунда) кызгылт түстө болот. Калпактын формасы адегенде жарым шар, кийинчерээк жаздык сымал, томпок, өтө эттүү, диаметри 25 смге чейин. Капкактын бети жылмакай, бир аз баркыт сымал. Целлюлоза ак, тыгыз, коюу, сынганда түсүн өзгөртпөйт, иш жүзүндө жытсыз, жагымдуу жаңгак даамы бар.
Бут:
Порчини козу карынын өтө массивдүү буту бар, бийиктиги 20 смге чейин, калыңдыгы 5 смге чейин, катуу, цилиндр сымал, түбү кеңейген, ак же ачык күрөң, үстүнкү бөлүгүндө ачык тор оюмдары бар. Эреже катары, буттун олуттуу бөлүгү жер астында, таштандыда.
Спора катмары:
Башында ак, андан кийин ырааттуу сары жана жашыл болуп калат. Тешикчелери майда, тегеректелген.
Спора порошок:
зайтун күрөң.
Ак козу карындын түрдүү сорттору жалбырактуу, ийне жалбырактуу жана аралаш токойлордо жайдын башынан октябрга чейин (үзгүлтүк менен) өсүп, ар кандай дарактардын түрлөрү менен микоризаны пайда кылат. "Толкундар" деп аталган жемиштер (июндун башында, июлдун ортосунда, август ж.б.). Биринчи толкун, эреже катары, өтө көп эмес, ал эми кийинки толкундардын бири башкаларга салыштырмалуу көп жемиштүү болот.
Өт кычыткы (Tylopilus felleus)
жаш кезинде ал ак козу карынга окшош (кийин ал болетуска (Leccinum scabrum) окшош болуп калат). Ал ак өт козу карынынан биринчи кезекте ачуулугу менен айырмаланат, бул козу карынды таптакыр жегис кылат, ошондой эле эт менен үзүлгөндө кызгылт (тилекке каршы, кээде өтө алсыз) түскө айланат. бутта. Белгилей кетчү нерсе, өт кычыткысынын целлюлозасы ар дайым адаттан тыш таза жана курттар тийбеген, ал эми porcini грибунда сиз түшүнөсүз ...
Кадимки эмен дарагы (Suillellus luridus)
жана Boletus eruthropus – кадимки эмен, ошондой эле ак кычыткы менен чаташтырылган. Бирок, порцини козу карынынын целлюлозасы эч качан түсүн өзгөртпөйт, ал тургай шорподо ак бойдон калаарын эстен чыгарбоо керек, бул активдүү көк эмен жөнүндө айтууга болбойт.
Туура, ал козу карындардын эң жакшысы болуп эсептелет. Ар кандай формада колдонулат.
Ак грибокту өнөр жайлык өстүрүү рентабелдүү эмес, ошондуктан аны ышкыбоз козу карын өстүрүүчүлөр гана өстүрүшөт.
Өстүү үчүн биринчи кезекте микоризанын пайда болушуна шарт түзүү зарыл. Короо-жай участоктору колдонулат, аларга жалбырактуу жана ийне жалбырактуу дарактар отургузулган, козу карындын жашаган чөйрөсүнө мүнөздүү же табигый токой аянттары обочолонгон. Жаш бактарды жана кайыңдын, эмендин, карагайдын же карагайдын көчөттөрүн (5-10 жашта) колдонуу эң жакшы.
6-кылымдын аягы – 8-кылымдын башында. Биздин өлкөдө бул ыкма кеңири таралган: ашыкча бышкан козу карындар бир суткага жакын сууда кармалып, аралаштырылып, анан чыпкаланып, споралардын суспензиясы алынган. Ал бак-дарактардын астындагы участокторду сугарды. Учурда жасалма жол менен өстүрүлгөн мицелий себүү үчүн колдонулушу мүмкүн, бирок көбүнчө табигый материал алынат. Жетилген козу карындардын түтүкчөлүү катмарын (20-30 күндүк куракта) ала аласыз, ал бир аз кургатылган жана топурактын түбүнө майда бөлүктөргө себилген. Спораларды себилгенден кийин экинчи же үчүнчү жылы жыйнап алууга болот. Кээде токойдон алынган мицелиялуу топурак көчөт катары колдонулат: табылган ак козу карындын тегерегине 10–15 см жана 1–2 см тереңдиктеги чарчы аянт курч бычак менен кесилет. жылкынын кыгын жана чириген эмен жыгачын бир аз кошуп, компосттоо учурунда аммиак селитрасынын 3% эритмеси менен сугарылат. Андан кийин көлөкөлүү жерде топурактын бир катмары алынып, 5-7 катмарга гумус салынып, катмарлар топурак менен төгүлөт. Мицелия пайда болгон төшөккө XNUMX-XNUMX сантиметр тереңдикке отургузулган, керебет нымдалган жана жалбырак катмары менен капталган.
Ак козу карындын түшүмдүүлүгү сезондо 64-260 кг/га жетет.