мазмуну
Ак март трюфель (Tuber borchii)
- Бөлүм: Ascomycota (Ascomycetes)
- Бөлүм: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Класс: Пезизомицеттер (Pezizomycetes)
- Класс: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Тартип: Пезизалес (Пезизалес)
- Үй-бүлө: Tuberaceae (трюфель)
- Түр: Тубер (трюфель)
- түрү: Tuber borchii (Ак март трюфель)
- TrufaBlansa demarzo
- Ак түйүн
- Truffle-Bianchetto
Ак март трюфельси (Tuber borchii же Tuber albidum) — элафомицеттер тукумунан жегенге жарамдуу козу карын.
Тышкы сүрөттөмө
Ак март трюфельси (Tuber borchii же Tuber albidum) назик даамы бар, анын сырткы көрүнүшү буту жок жемиштүү денеси менен чагылдырылган. Жаш козу карындарда капкак ак түскө ээ, ал эми контекстте ачык көрүнүп турган ак тамырлар менен караңгы болот. Ал жетилгенде ак март трюфельинин мөмөлүү денесинин бети күрөң түскө айланат, чоң жаракалар жана былжыр менен капталган.
Гребдин мезгили жана жашаган жери
Ак март трюфель Италияда кеңири таралган, январдан апрелге чейин мөмө берет.
Жетүү
сүрөттөлгөн козу карын жегенге болот, бирок, анын өзгөчө гастрономиялык сапаттары, аны бардык адамдар жегенге болбойт. Даамы боюнча ак март трюфель италиялык ак трюфельден бир аз төмөн.
Окшош түрлөрү жана алардан айырмачылыктары
Козу карындардын сүрөттөлгөн түрлөрү ак күзгү трюфельдерге окшош, бирок алардын ортосундагы айырмалоочу өзгөчөлүгү - ак март трюфельинин кичине өлчөмү.