мазмуну
2017 -жылдын гастрономиясы бизге эмне алып келет
2017-жыл карама-каршылыктардын жылы болот окшойт, алдын ала белгиленген критерийлер же стандарттарга жооп бербестен, гастрономия кулинардык жаратуучулардын фантазиясына эркиндик берет.
Кубаты Гурман келди жана тамак-аш коомдук валютага айланды. Ресторандар барган сайын алардын тамактары көбүрөөк болушу керек экенин түшүнүшөт Инстаграмм мүмкүн көбүрөөк кардарларды алуу үчүн.
Ушул себептен улам, биз 2017 меню түстүү жана өзгөчө анык менен толтурулат кантип көрөбүз кулинардык тажрыйбалар.
1. Модалуу тамактар жана дүйнөлүк ашканалар
Өткөн жылдын кулинардык тенденцияларынын арасында бизде квиноа менен капуста болсо, быйыл моринга, джекфрут же джекфрут модада болот. Магриб хариса куркума көлөкөлөйт. Перулук, мексикалык жана корей ашканасынын модасынан кийин биз Гавайи, Филиппин же Түндүк Африка ашканасы менен эксперимент жасай алабыз.
Башка жагынан алганда, барган сайын жекелештирилген тамак-аш жана жергиликтүү азыктары бар ресторандар катуу сокку урат.
2. Идиштеги тамактар
Табакка караганда бир топ ыңгайлуу, табак ингредиенттерди жана даамдарды аралаштырууга жана бир топ жакшыраак кесүүгө мүмкүндүк берет! Буга чейин бир нече ашпозчулар кашыксыз болсо да тамактарын ушинтип тартуулаганы бар.
3. Салттуу даамдар жана аралашмалар
Ааламдашуу ашкананы планетанын ар кайсы бөлүктөрүнүн биригишине айландырууда. Буга каршы салттуу тамактар, чоң энелердин рецепттери, үйдө жасалган тамактар акталат. Хоризо менен жасмык кайда болбосун, суши алынып салынсын!
Нан бардык тамак-ашыңыз менен калаарын унутпаңыз. Ал берилет жана бир нече мүнөттөн кийин анын жоголуп кетиши модага айланган. Бул жаңы практиканы жарыялагандар биздин рационубуздагы эң жөнөкөй жана эң керектүү тамакты тамакка айлантып, урматтап жатканын айтышат. Сараң!
5.- Баары кантип болсо
Эми эч нерсе ыргытылбайт. Терилер, тырыктар жана тарамыштар сонун натыйжаларды берет таштанды бышыруу. Эгерде ушул убакка чейин деликатестердин баары эң көп болсо, тамак-аш инновациялары кедейлер сыяктуу баарын “кайра иштетүүгө” жардам берет.
6. Курулуп жаткан жайлар
Акылдуу эшиктер, эч кандай белгилер, сынган дубалдар, кабелдер жана жумшак жарыктар, алар табагыңызга эмне алып келерин көрө албайсыз. Эч нерсе сизди эң бирөөнүн алдында деп ойлойт баракелде шаардан. Ресторан табуу кыйынга турат!
7.- Үйдөгү ресторан
Amazon өзүнүн эң сонун көргөзмөсү менен эталонго айланат. Мындан тышкары, алар сизге эки сааттын ичинде үйдө тамактануу үчүн сатып алууну убада кылышат. Сыртка чыгуу бүтөт.
Жогоруда айтылган тенденциялардын ичинде биз гастрономиянын карама-каршы уюлдарын табабыз: эл аралык тамактарга каршы үй тамактары, табактын ордуна табак же менюдагы дагы бир нерсе катары нан.
Эки экстремалдын кайсынысына жазыласыз?