мазмуну
Балким, ар бир кулинардык сайт буга чейин бул материалды белгиледи. Жаңы жыл түнү майрамдык дасторкондун темасы эң актуалдуу темалардын бири. Тамак-аш жана маанай да четте калбайт, биз да сүйүктүү окурмандарыбызга майрамдык дасторкон тууралуу өз көз карашыбызды сунуштоону чечтик.
Болгону ушул Жаңы жыл түнү негизги тыюуну эскертип коеюн – анда чочконун эти болбошу керек. Бул эрежени кармануу же сактабоо ар бириңиздердин колуңуздарда, бирок астрологдор келерки жылдын символу – Сары Жер чочкосуна азгырылбоону жана ага адамдар ага кандай ырайымсыз мамиле кылып жатканын эскертпөөнү катуу сунушташат.
Дасторкон тандоо
Чочко сары жана жер болгондуктан, башкача айтканда, дасторкон үчүн төмөнкү параметрлери:
- Сары түстөгү бардык түстөгү дасторкон. Бул түстүн касиети табитти ачуу жана маанайды көтөрүү болуп саналат, демек, майрам абдан позитивдүү болот, достук толкунда өтөт.
- Дасторкон зайтун, күрөң, жылуу боз, жумшак түтүн боз, жашыл. Бул түстөр дасторкон үчүн кыйыныраак, адаттан тыш жана, балким, сиз аларды үстөлүңүз үчүн тандап алсаңыз, ал укмуштуудай татаал болот. башкы нерсе - туура тандалган идиштер, салфеткалар, декор.
Бирок ак дасторкон жайбай эле койгонуңуз оң, анткени Чочко сиз аны тазалык жагынан жеткилеңсиз деп көрсөтүп жатасыз деп чечиши мүмкүн.
Негизги тамактар жана гарнирлер
Негизги тамактардан баштайлы. Төмөнкү варианттар бизге жаңы жылдык дасторкон-2019 үчүн эң ылайыктуу болуп көрүндү:
- чайпалбас классикалык - алма менен Duck
- адаттан тыш жана келечектүү айкалышы - апельсин менен уй эти
- уйдун же торпоктун этин даамдуу грек стилиндеги эт бышыруу үчүн колдонсо болот
- гурмандар алча соусунда Duck сыяктуу тамакты баалайт
- жана, албетте, классикалык - Boeuf bourguignon
Гарнирлерге келсек, биз “Жаңы жылдык дасторконго даамдуу гарнир” деген макалада майрамдык дасторконго эң ылайыктуусун чогулттук.
Өзгөчө сөз - салаттар!
Бул жаңы жылдык тамак үчүн жасалгалар, алар даамдуу жана жарашыктуу болушу керек. Жок дегенде 3 салат бышырган жакшы жана алардын баары ар башка болушу абзел. Биз эң сонун жаңы жылдык салаттарды “5 эң мыкты жаңы жылдык салат” макаласында чогулттук, ошондой эле биздин редакциябыз апельсин кошулган салаттарга өзгөчө сүйүү менен сугарылды – ачуу, даамдуу жана жарашыктуу.
Бирок мен ошондой эле "Princely Luxury" кызыл икра менен кооз салатты белгилегим келет. Ал эми кымбаттуу окурмандардын көңүлүн бышырылган жашылчалардан Евгений Клопотенконун жаңы Оливье рецептине буруу үчүн.
Снэк убактысы!
Албетте, ар бир майрамдык дасторкондо салтка айланган эт менен сыр кесилбестен кыла албайсыз – биз сизге аны чыгармачылык менен кооздоону сунуштайбыз.
Жакшы рецепт - бул конокторго жагышы үчүн тооктун төшүнөн жасалган жана кесилишинде таасирдүү көрүнгөн "Мрамор эт" закускасы.
Даамдуу дасторкон үчүн биз кызыл балык менен закускаларды даярдоону сунуштайбыз. Кызыл балык кошулган жаңы жылдык закускаларды тандоодо биз бир эле учурда 6 даамдуу жана анча маанилүү эмес рецепттерди бөлүштүк.
Айтмакчы, эгерде биз баналдык эместиги жөнүндө айта турган болсок, анда бул жерде өзүнүн оригиналдуулугу менен айырмаланган дагы бир рецепт – Сүйүктүү сэндвич торт.
Жаңы жылдык дасторкондогу таттуулар
Көптөр жаңы жылдык дасторконду таттуусуз элестете алышпайт. Бул жерде биз да кылдаттык менен мыкты рецепттерди тандап алган. Сиз аларды “Жаңы жылга даамдуу десерттердин 5 рецепти” жана “Өзгөчө учурга арналган торт” материалдарынан таба аласыз. Бирок биз эң жаңы жылдык торт деп эсептейбиз.
Төк!
Жаңы жылдык дасторконго кандай суусундуктарды берүү керек – бул суроону майрамга дасторкон жайгандардын баары беришет. Бул, албетте, шампан жана ар кандай кызыктуу коктейлдер.
Ал эми алкоголдук ичимдиктер менен алыска барбаш үчүн жана президенттин сөзүнүн алдында уктап калбоо үчүн биз сизге Ацтек рецепти боюнча дем берүүчү ысык шоколадды же дагы эле модалуу брондолгон кофени даярдоону кеңеш кылабыз.
Жаңы жылыңыз даамдуу, көңүлдүү жана эсте калаарлык болсун!