Негиздер менен баштоо
Азыр дүкөндөрдө быштак, балмуздак, сүт, ал тургай эт сыяктуу жаныбарлардын азыктарын алмаштырган укмуштуудай тамак-аштар көп. Бул кайра иштетилген тамак-аш, эгерде сиз буга чейин мындай тамакка көнө элек болсоңуз, тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жаратышы мүмкүн. Көптөгөн тамак-аштар сиңирүү кыйын болгон ар кандай толтургучтарды жана стабилизаторлорду камтыйт. Вегетариандык кайра иштетилген тамактарды керектөөнүн ордуна, өсүмдүк диетасынын негиздеринен баштаңыз - бүтүндөй тамак-аш. Көбүрөөк жашылчаларды, жашылчаларды, жемиштерди, оңой сиңүүчү дандарды (мисалы, квиноа, гречка, сулу, күрүч) жегиле. Эгер сиз вегетариандык протеин порошокторун жактырсаңыз, анда кошумчалары, шекери жана глютени жокторду тандаңыз.
буурчак өсүмдүктөрүн этияттык менен жегиле
Нокот, жасмык, буурчак жана буурчак сыяктуу буурчак өсүмдүктөрү адамдын тамактануусу үчүн эң сонун, бирок аларды биринчи жеп баштаганда ашказаныңыз кыйын болушу мүмкүн. Төө буурчакты кайнатуудан мурун сууга чылап коюңуз. Адегенде төө буурчактан жасалган пюре тамактарды, мисалы, хомус, каймак шорпо, тефтели колдонгон жакшы. Бул сиздин денеңизге окшош тамактарды андан ары керектөөгө көнүүгө жардам берет.
Көбүрөөк жашылчаларды жегиле
Жашылдар организмди жумшак тазалоого жардам берип, сезгенүүнү басаңдатууга жардам берет. Жашыл смузи - бул сиздин пайдалуу элементтериңизден максималдуу пайда алуунун даамдуу жана оңой жолу. Бирок көзүңүзгө урунган нерселердин баарын блендерге жибербеңиз. Анын ордуна бадыраң + петрушка + сельдерей же бадыраң + укроп + киви сыяктуу үч жашыл ингредиенттен баштаңыз. Организм жашылдардын көптүгүнө көнүп калганда, мындай коктейлдерге банан же башка таттуу жемиштерди кошпогонуңуз оң.
жашылча бышыруу
Жүгөрү, сабиз, брокколи, түстүү капуста жана башка жашылчаларды чийки түрдө жесе болот, бирок организм үчүн сиңирүү кыйыныраак. Бышыруу процесси бул процессти жеңилдетет. Пайдалуу заттарды сактап калуу үчүн жашылчаларды кайнатып же кууруунун ордуна бышырып же бышырып алыңыз.
Ферменттерди ойлон
Тамак сиңирүү ферменттери тамактын оңой сиңирилишине жардам берген коопсуз кошумчалар. Башында бул кошумчалар сизге жардам бере алат, алар денени даярдап, вегетариандык менен оңой тааныштырат. Жаныбарларда текшерилбеген ферменттерди сатып алыңыз. Ананас, папайя, мисо пастасы жана ашказаныңыздын ишин жеңилдетип, белоктор менен майларды сиңирүүнү жеңилдеткен башка тамактарды жесеңиз болот.
Чийки жаңгактарды тандаңыз
Жаңгактар сиңирүү процессине көмөктөшүүчү тирүү ферменттерди камтыгандыктан, алар бышырыла элек болсо сиңимдүүраак болот. Аларда май, туз жана кислота да аз. Жержаңгактан этият болуңуз, анткени алар башка жаңгактарга караганда көгөрүп кетиши мүмкүн. Ал эми тамак сиңирүү процессин жеңилдетүү үчүн жаңгакты жегенге чейин кеминде 4 саатка чылап коюңуз.
Тамыр жашылчаларын жегиле
Таттуу картошка, кадимки картошка, кызылча, пияз, сабизде пайдалуу заттар көп. Тамыр жашылчалары сууга жана эрүүчү клетчаткага бай, алар ичегилердин иштешин жакшыртууга жана ич катуу сыяктуу көйгөйлөр менен күрөшүүгө жардам берет. Ошондой эле аларда магний жана калий көп, алар шишиктин алдын алууга жардам берет. Тамыр жашылчалары бар рецепттерден шыктаныңыз жана аларды диетаңызга киргизүүнү унутпаңыз!
Чөп чайларын ичиңиз
Жалбыз, ромашка, имбирь, фенхель жана анис тамак сиңирүү процессине жардам берет, айрыкча метеоризм менен ооруганыңызда. Аларды тамактан кийин бир сааттан кийин же жатар алдында ичиңиз, ашказаныңыздын эсине жардам берет. Ден соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүндө сиз ыңгайсыздыкты жок кылган даяр жыйымдарды сатып алсаңыз болот. Ар кандай чөптөрдүн таасирин изилдеп, аралашмаларды өзүңүз да даярдасаңыз болот.
Майларды ашыкча колдонбоңуз
Майлар бүтүндөй тамак-аш эмес жана ич өткөк жана ашказан оорусуна алып келиши мүмкүн. Мунун алдын алуунун эң жакшы жолу - зыгыр уруктары, чиа уруктары, зайтун, жаңгактар жана авокадо сыяктуу майга бай азыктарды колдонуу.
Жармаларды чылап
Эгерде сиз сулу менен гречканы жакшы көрсөңүз, аларды түнү менен чылап, анан чайкап кайнатыңыз. Данды чылап, алардан фитин кислотасын бөлүп чыгарат, аны көптөр сиңирүү кыйын. Ошондой эле тамак даярдоо процессин бир топ кыскартат.
Екатерина Романова Булак: