Стерлетти эмне кармоо керек: тиштүү жана азгырыктарга сереп салуу

Стерлет сонун даамы бар балык категориясына кирет, ошондуктан ар бир балыкчы үчүн даамдуу балык кармоо маанилүү. Тилекке каршы, биздин доордо балык кармоону уюштурууда билимге жана көндүмгө гана ээ болбостон, балык кармоо процессин жөнгө салуучу мыйзамдарды да үйрөнүү зарыл.

Россиянын ар кайсы аймактарында, бул балык кармоо мыйзам менен катуу жөнгө салынат. Ошол эле учурда стерлетти кантип жана эмне менен кармоону, ошондой эле мыйзамдуу түрдө кантип кармоону билүү зарыл.

Стерлет кайдан кармалган?

Жакында эле, Урал жана Сибирь дарыяларында стерлет жетиштүү санда болгон, бирок биздин убакта бул балык Кызыл китепке киргизилген. Ошондуктан, балык кармоонун белгилүү бир эрежелери бар: стерлетти кармаган учурда аны кайырмактан кылдаттык менен чыгарып, сууга коё берүү керек. Эгерде инспекторлор кармагандардын арасынан стерлетти табуу бактылуу болсо, анда ар бир адам үчүн алар 12 миң рубль айып төлөшү керек болот. балык браконьердик торлордун жардамы менен ишке ашырылган болсо, анда көйгөйлөр бир топ олуттуу болушу мүмкүн. Андыктан мындай тобокелге барбашыңыз керек.

Ырас, бул балыкты алуунун мыйзамдуу жолу бар, бул балыкты кармоо укугуна лицензия сатып алуу жетиштүү. Мындай уруксат регионго жараша күнүнө болжол менен 500-1000 рублди түзөт. Анын үстүнө лицензиянын болушу көзөмөлсүз балык уулоого жол бербестигин эске алуу керек. Үч күн бою 10 гана адамды кармоого уруксат берилет жана белгилүү бир өлчөмдө.

Бул бардык аймактарда мүмкүн эмес экенин да эске салуу керек. Ушуга байланыштуу балык уулоого чыкканда стерлетти кармоонун эрежелерин тиешелүү органдардан сураш керек. Мисалы, бул балыкты Обь дарыясынан кармоого жалпысынан тыюу салынган, ошондуктан лицензия жөнүндө сөз болушу мүмкүн эмес, анткени бул дарыяда стерлеттин саны өтө аз. Бул фактыга карабастан, стерлетти Новосибирск областындагы жана Алтай тоолорундагы акы төлөнүүчү суу сактагычтардан кармоого болот.

Россияда стерлет Рыбнадзордун өзгөчө көзөмөлүндө турган аймактар ​​көп эмес. Стерлет популяциясы бүгүнкү күндө абдан көп болгон жерлер бар. Мисалы, Ока дарыясында лицензия менен кармаганга көп бар, бул анчалык деле кымбат эмес. Бул жерде лицензияны сатуудан түшкөн каражатка жасалма түрдө өстүрүлөт.

Стерлет диетасы

Бул балыктын рационунун негизин майда чымындар, чиркейлер, майда рак сымалдар, чиркейлер, курттар жана башкалар түрүндөгү майда тирүү организмдер түзөт. Ошондуктан:

• Стерлеттин бардык жеүүчү балык экени. Ал жаныбарлардан алынган жемге көбүрөөк кармалат да.
• Диета көп жагынан адамдардын курагына жараша болот: жаш адамдар майда тамак-аш азыктарын жегенди жакшы көрүшөт, ал эми улгайган адамдар курттарды артык көрүшөт. Май чымындары көп болгон ар кандай суу сактагычтарда стерлеттин диетасынын негизин ушул курт-кумурска түзөт.
• Балыктын даамына болгон артыкчылыктары да жылдын мезгилине жараша болот, ошондуктан жайдын башында балыктын рационуна кичирээк тамак-аш объекттери кирет, ал эми балыктар күзгө жакын чоң жемдерди алышат. Себеби, балык кышка пайдалуу заттарды камдап алганга аракет кылат.
• Балыкчылардын айтымында, эң жакшы жем бул дендробен курту, ал эми курт канчалык чоң болсо, ошончолук чоңураак балык кармай аласыз.

балык уулоо мезгили

Бул балыкты кармоого айрым учурлардан тышкары, дээрлик бардык аймактарда уруксат берилген. Бүгүнкү күндө балык кармоонун көптөгөн жолдору ойлоп табылган, бирок ага карабастан, аны сүзүүчү таяк же астыңкы тиш менен гана кармоого болот. Бул абдан жөнөкөй шаймандар, ошондуктан ар бир балыкчы бул падышанын балыгын кармай алат, ал жөнүндө мындан ары макалада талкууланат.

Балыктар урук чачыраары менен дароо лицензия бере башташат. Ууруктургандан кийин балык тайыз сууда калууга аракет кылат, ал жерде күч жана энергияны калыбына келтирүү үчүн тамак-аш алуу бир топ жеңил болот.

Бүгүнкү күндө жаңырык менен куралданган келечектүү жерлерди аныктоо оңой. Эгерде жок болсо, анда сиз маркер таякчаны колдоно аласыз. Эреже катары, келечектүү жерлер чуңкур тайызга айлана баштаган жерлерде жайгашкан. Жай мезгилинин башталышында, урук чачкандан кийин балыктар абдан ачка болгондуктан, күнү-түнү тиштешет.

Балык тойгондон кийин кадимки жашоочу жери болгон тереңдикке барууга аракет кылат. Акваториянын мындай жерлери жээктен алыс жайгашкан болушу мүмкүн. Мындан тышкары, балык уялчаак жана өтө этият болуп калат. Жайдын ортосунан баштап, стерлетти түнкүсүн кармоо эң жакшы, ошондуктан балыкчы кайда, жээкте же кайыкта жүргөнүнө карабастан, өтө этият болуп, ашыкча ызы-чуу чыгарбоо керек.

Стерлеттик балык уулоо ыкмалары

Эреже катары, балыкчылар стерлетти кармаганда жем катары куртту колдонушат, ошондуктан балык кармоо үчүн жөнөкөй куралды колдонсо болот, бул жемди түздөн-түз балык уулоо пунктуна жеткирүүгө мүмкүндүк берет.

Калып балык уулоо

Балык урук чачкандан кийин дароо тайыз сууга түшкөндө, эң ыңгайлуу курал-бул кадимки калкып жүрүүчү кайырмак. Балык жегиси келгенде ач көздүк менен саптамалуу илгичти жутат. Мындай шарттарда кайырмакты кароосуз калтырбоо керек эмес. Балыкка зыян келтирбестен илгичти алып салууга мүмкүндүк берүүчү атайын куралдын болушу абдан маанилүү. Бул балык суу элементине кайра коё берүү керек болот, ушунчалык чоң болушу мүмкүн экенине байланыштуу.

Бул процесске башка балык тоскоол болбосо, жем менен стерлетти кармоо жакшы жана жагымдуу.

Маанилүү жагдай! Кичинекей балык тиштеп албаш үчүн илгичке чоң жемди коюу керек. Эгер жемди колдонсоңуз, анда тоют үстөлүнө ар кандай балыктар чогулат, бул балык кармоонун кадимки процессине тоскоол болот. Бул учурда, дал ушул мезгилде жем жок кылган жакшы.

Чакан дарыяларда балык уулоо

Чакан дарыяларда балык уулоонун өзүнүн кылдат жактары бар, анткени бул жерде сиз браконьерлердин категориясына кирбеген ар кандай шаймандарды колдонуп, чоң балык менен кала аласыз. Мисалы, сүйрөө колдонууга болот. Балык кармоонун мааниси мындай: эки балыкчы дарыянын карама-каршы жээгинде жайгашкан. Колдорунда алар линиянын жардамы менен бири-бирине туташтырылган таякчаларды кармашат, аларга оордуктар жана илгичтер байланган. Балык кармаган илгичтерге реакция кылышы үчүн балыкчылар бир убакта бир багытта кыймылдашы керек. Натыйжада, илгичтер суунун бетинде жылып калат. Балык кармоонун бул түрү жайдын башында, суунун бетинде курт-кумурскалар көп болуп, балыктар жер бетинен азыктанган мезгилде эң натыйжалуу болот.

Албетте, бир балыкчы үчүн мындай шайманды колдонуу кыйын, бирок мүмкүн эмес эч нерсе жок. Экинчи балыкчыны карама-каршы жээкте жерге кагылган кадимки коюм менен алмаштырса болот. Көбүрөөк ишенимдүүлүк үчүн, балык линиясын карама-каршы тарапка ишенимдүү ийкемдүү тилке кошуу менен туташтырууга болот. Бул өтө чоң үлгү кармалып калган учурларда, сизди амортизациялоого мүмкүндүк берет.

Линия жабдуулардын окшош түрү болуп эсептелет, бирок бул курал браконьерлердин категориясына кирет жана жип менен балык уулоого тыюу салынат. Чындыгында, линияда илгичтүү боо көп болгондуктан балык жемге кызыкканынан эмес, илгичтерге дене мүчөлөрү менен жабышып калгандыктан кармалат. Буга карабастан, көптөр илгичтери бар боолордун көптүгүнө байланыштуу балык кармайм деген үмүт менен линияны колдонушат.

Төмөнкү тиштүү стерлетти кармоо

Балык кармоо принциби ошол эле бойдон калууда, бирок региондорго жараша ылдыйкы шаймандар олуттуу айырмачылыктарга ээ. Бүгүнкү күндө бул түрү абдан популярдуу статусун алды.

Закидушка эшектин түрлөрүнүн бири. Биздин ата-бабаларыбыз ошондой эле балык уулоо ыкмаларын колдонушкан, ошондуктан узак убакыт бою закуска олуттуу өзгөрүүлөргө дуушар болгон эмес. Балык уулоочу таяктын бир учуна оор чөкүүчү орнотулган, анын салмагы төмөнкү факторлорго жараша болот:

1. Тереңдиктер.
2. Токтун болушу жана ылдамдыгы.
3. кайырмак менен бирге жемдин салмагы.
4. Сызыктын калыңдыгы.

Чөгүүчүгө бир же бир нече илгич бекитилет. Аларга стерлетти кармоо үчүн ылайыктуу жем отургузулган. Кармак сууга ыргытылып, чөгүп тургандан кийин, шаймандын экинчи учу жээкке бекитилет. Тиштелген жерлерди оңдоо үчүн керилген балык уулоо линиясына кичинекей таякча бекитилет. Тиштеген маалда таяк титиреп баштайт, бул илмек керек экенин көрсөтүп турат.

Албетте, жем бир топ жөнөкөй курал болуп эсептелет жана анын жардамы менен жемди алыска ыргытуу өтө кыйынга турат, айрыкча, закидкада бош таяк жок. Бул роликте турган жөнөкөй, компакттуу курал. Бүгүнкү күндө балыкчылар күчтүү таякчалар менен жабдылган башка астыңкы шаймандарды колдонушат. Мындай шайман натыйжалуураак жана жемди бир топ аралыкка ыргытууга жол берилет. Чагуунун сигнал берүүчү аспабы таякчанын учу же чаккан сигнал берүүчү түзүлүш, анын ичинде электрондук болушу мүмкүн. Мындай жабдуулардын дагы бир артыкчылыгы - кичинекей фидерди тиркөө жана аны сопло менен бирге ыргытуу. Бул балыкты суу сактагычта болгонуна карабастан балык кармоочу жайга тартууга мүмкүндүк берет.

Балыкчынын милдети да келечектүү жерди табуу. Эгер сиз жаңырыгы колдонсоңуз, тапшырма абдан жөнөкөйлөштүрүлөт. Терең жер (чуңкур) бар, андан дайыма тайызыраак, түбү кумдуу же таштак жерге чыгуу бар. Түптүн бул түрү стерлет үчүн абдан маанилүү, бирок тырмактардын же суу астындагы өсүмдүктөрдүн болушу бул жерде мындай балык жок экенин көрсөтүп турат. Стерлет акваториянын мындай жерлерине жазында, урук чачкандан кийин гана кирет.

Балык уулоо үчүн жер тапкандан кийин, жемди даярдоо керек жана абдан жөнөкөй. Бул үчүн бир курт (көп курт) алынып, атайын шайман менен майда бөлүктөргө кесилет. Андан кийин майдаланган курт балык уулоочу аймакта көп болгон дарыя кумуна кошулат.

Жемди жууп кетиш үчүн азыктандыргычта чоң клеткалар болушу керек. Ток канчалык ылдам болсо, жемди фидерден жууп кетээрин эске алуу керек.

Стерлетти фидердик шаймандардан кармоо - бул балык уулоонун абдан кызыктуу түрү, ошондуктан ал бүгүнкү күндө абдан популярдуу болуп жатканы бекер эмес. Чындыгында, фидер, заманбап шайман - бул жогорку технологиялык жабдуулар жана абдан бышык жана ишенимдүү. Азык берүүчү таяк эмнеге арзыйт: ал күчтүү жана ийкемдүү, чоң балыктар менен күрөшүүгө мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, стерлет абдан күчтүү балык болуп эсептелет, ошондуктан, кармалып калса, адреналиндин чоң дозасы жана балыкчы үчүн көп күч-аракет жумшалат. Эгерде биз чоң адамдар жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда мындай балыкты суудан алып чыгуу үчүн көп аракет кылышыңыз керек, айрыкча, ал жээкке жакын жерде пайда болгонго чейин узак убакыт бою туруштук берет.

Бүгүнкү күндө, балык кармоонун шарттарына жараша, өзүңүз үчүн кандайдыр бир шайманды табуу кыйынчылык жаратпайт. Балык кармагычтар жээктен эле эмес, кайыктан балык уулоо үчүн да чыгарылат. Тиштин сонун мүнөздөмөлөрүн колдонуп, сиз жээктен бир топ аралыкта узун куюп, балык кармай аласыз. Кайыктан балык уулоо эң кыйын жерлерди кармоого мүмкүндүк берет. Эгер келечектүү жерди алдын ала азыктандырсаңыз, процессти жемиштүү кыла аласыз. Бул күндүз жасалышы мүмкүн, андан кийин түнкүсүн эч кандай көйгөйсүз абдан чоң үлгү кармай аласыз. Мындан тышкары, сиз башка балыктарды, мисалы, стерлет сыяктуу курттарды жакшы көргөн балыктарды кармай аласыз. Эреже катары, бул балыктар жемге жакын жерде болуп, бири-бирине тоскоолдук кылбайт.

Стерлет балык уулоо үй-бүлөңүздү абдан даамдуу балык менен жана каалаган түрдө камсыз кылууга мүмкүндүк берет. Бул эки эсе маанилүү, анткени мындай балык дүкөндө сатылбайт. Биздин убакта стерлет мергенчилер абдан көп, ошондуктан, сиз эч кимге келечектүү жерлериңиз жөнүндө айтпашыңыз керек, айрыкча бул балыкты тыюу салынган балык уулоо шаймандары менен кармоону каалагандар.

Стерлеттин пайдалуу касиеттери

Стерлет осетр балыктарынын тукумуна кирет жана бул үй-бүлөнүн эң кичинекей балыгы, узундугу 1,2 метрден ашпайт жана салмагы 15 килограммга чейин жетет. Эреже катары, стерлеттин орточо өлчөмү 60 см жана балыктын салмагы 2 килограммга жетет. Табигый шартта стерлет осетр жана жылдыздуу осетр балыгы менен аргындашуусу мүмкүн. Натыйжада осетр жана осетр балыктарынын шиштери деп аталган аралашма пайда болот.

Стерлет ар кандай тамактарды даярдоодо кеңири колдонулат. Жакында бул балык монархтардын жана башка ак сөөктөрдүн дасторконунда дайыма болгон үчүн "королдук" деп аталган. Sterlet кулак, шампан кошуу менен, классикалык тамак болуп эсептелет. Стерлеттен балык шорпосунан тышкары ар кандай негизги тамактар ​​даярдалат. Бул учурда тамак даярдоонун ар кандай технологиялары колдонулат.

Стерлет, башка үй-бүлө мүчөлөрү сыяктуу, этте Омега-3 жана Омега-6 сыяктуу көп тойбогон май кислоталарынын болушу менен мүнөздөлөт. Мындай компоненттер зат алмашуу процессине оң таасирин тийгизет, инфаркт коркунучун азайтат, залалдуу шишиктерге каршы күрөшөт. Мындан тышкары, балыктын этинде көптөгөн витаминдер жана минералдар бар.

Бул балыктын калориялуулугу 88 граммга 100 ккал гана түзөт. Бул ашыкча салмактан арылууга жардам бере турган диеталык продукт деп ишенимдүү айта алабыз, салмак кошууну айтпаганда. Тилекке каршы, бул балыкты баары эле жей албайт. Бул балыкты уйку бези менен ооругандар, ошондой эле денеси деңиз азыктарын кабыл албагандар жебеши керек. Бактыга жараша, андай адамдар көп эмес.