Бергамот ─ чайдын атактуу жана популярдуу кошумчасы гана эмес. Бул цитрус аны жакшы таанууга татыктуу.
Өсүмдүктүн аты италиялык бергамоттон ─ Италиянын Бергамо шаарынын атына чейин келет. Бул сөз итальян тилинде түркчөдөн келген деген версия бар, ал жерде Бег Армуди "Принцтин алмуруту" деп которулат. Цитрус жемиштеринин эң жыпар жыттуу мекени Түштүк -Чыгыш Азия болуп эсептелет. Бергамоттун мөмөсүнүн негизги өндүрүүчүсү жана жеткирүүчүсү - бул Италиянын Реджо -Калабрия шаары, ал жерде символ болуп саналат.
Бергамоттун бышып жетилүү даражасына жараша, ал сары түстө болушу мүмкүн - бышкан мөмөлөр эфир майларын жана ароматерапияны өндүрүү үчүн колдонулат, жашыл - быша элек жемиштер кантталган жемиштерди даярдоо үчүн колдонулат, жашыл боз түскө боёлгон - бул жемиштер колдонулат ликерлерди жана неролинин эссисин даярдоо.
Бергамот табигый антиоксидант болуп саналат. Эти болжол менен 80% суудан турат жана курамында лимон кислотасы, С витамини, була, була, фруктоза, сахароза, пектин, фосфаттар жана флавоноиддер бар. Бергамот калий, магний, кальцийге бай.
Бергамоттун курамына антиоксиданттарды көбөйтүү үчүн аларды башка жемиш ширелерине кошуу сунушталат. Италиялыктар бергамот антисептикалык жана анестезиялык касиетке ээ деп эсептешет.
Бергамот майы XVII кылымдын аягынан бери ароматерапияда жана косметикада колдонулат. Ал көпчүлүк атырлар жана кремдер үчүн негиз болуп саналат. Бул антидепрессант деп эсептелет, эмоционалдык стрессти кемчиликсиз тынчтандырат жана бошотот. Бергамот майы суук тийгенде, тамактын сезгенишинде жардам берет.
Бергамоттун жемиши ашканага он сегизинчи кылымдын экинчи жарымында кирген. Айрым италиялык тарыхчылар 16-кылымда бергамот тамак жасоодо колдонулган деп эсептешет: бул жөнүндө Кардинал Лоренцо Камежонун императору Чарльз V Габсбург сунуш кылган "жөнөкөй менюда" айтылган. Акыркысы 1536-жылы Римде болгон.
Бергамоттун иштетилген кабыгы закускаларды, негизги тамактарды жана десерттерди даамдоо үчүн колдонулат. Бергамоттун ширеси салаттарга татымал катары колдонулат.