Ден соолук жагынан кайсы майлар эң көп артыкчылыктуу экенин ойлондуңуз беле? Жана кандай майдын максатына жараша колдонгон жакшы? Өсүмдүк майлары тайгак талаа сыяктуу. Экстракцияланган же муздак пресстелген майбы? Такталганбы же тазаланбаганбы? Көптөгөн майда-чүйдөсүнө чейин чаташтырып алуу үчүн, биз кененирээк карап чыгууну сунуштайбыз. Кээ бир жалпы маалымат Ал жогорку сапаттагы деп эсептелет, анткени ал кайра иштетүүдө жогорку температурага дуушар болбойт, ошондой эле майдын даамын жана баштапкы өзгөчөлүктөрүн сактап калат. . Көпчүлүк жүгөрү жана канола майлары генетикалык жактан өзгөртүлгөн. Бирок, органикалык сертификация анын ГМО эмес экенине кепилдик берет. Жержаңгак пестициддерди чачууга эң көп дуушар болгон өсүмдүктөрдүн бири, ошондуктан бул жерде органикалык сертификация абдан маанилүү. . Такталган майлар ачык жыты жок, алар жогорку температурада кууруу үчүн арналган. Ошол эле учурда, тазаланбаган май азыраак иштетилет, бай даамга ээ жана көбүнчө сапаты жогору болот. Бирок, бул майды жогорку температурада колдонууда этият болуңуз, анткени ал тезирээк күйүп кетет. . Бардык өсүмдүк майлары моно жана көп тойбогон майларды бириктирет. Гастроэнтерологиялык ресурстун адисинин айтымында, моно тойбогон майлардын көп болушу жакшыраак. Чынында эле, майлардын эки түрү тең кандагы жакшы холестерол деңгээлин көтөргөнүнө карабастан, моноканыккан майлар жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алууда жогору. Кокос майы Көпчүлүк диетологдор кокос майы адамдар үчүн жакшы эмес деп айтышат. Бирок, кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, ал жаман холестерол көлөмүн азайтат. Тазаланбаганы жакшы. Зайтун майы Эгер ашканаңызда бир эле май болушу мүмкүн болсо, ал зайтун майы болмок. Бирок, ал жогорку жылуулук дарылоо үчүн абдан ылайыктуу эмес, жана анын даамын баары эле жага бербейт. Жаңгактын майы Жумшак, даамдуу, аш болумдуу, бирок абдан тез бузулуучу. Муздаткычта сактап, салатка колдонуңуз, бирок куурулганга. Саргылт май Аш болумдуу жана жакшы майларга толгон, куурууга ылайыктуу. Жаман жактары: бул абдан кымбат, ошондуктан аны кууруу үчүн колдонуу кымбат. Мындан тышкары, ал өтө тез бузулуучу болуп саналат. Майларды тунук эмес идиштерде сатып алып, муздаткычта сактаңыз. май тез бузулуучу эмес болсо, анда кадимки шкаф сактоо үчүн ылайыктуу болуп саналат. Эч качан маланы күн нурунун астында кармабаңыз.
2022-11-11