мазмуну
Диетологдордун жана спортчулардын, фитнес инструкторлорунун жана ар дайым арыктоонун сөзүндө колдонулган "метаболизм" сөзү.
Көбүнчө бул термин "зат алмашуу" маанисинде колдонулат. Бирок ал чындыгында эмне? Элдер билишет, бардыгы эмес. Келгиле, аны аныктайлы.
Бул эмне?
зат алмашуу бул ар кандай тирүү организмдеги өз жашоосун сактап калуу процесстери. Метаболизм организмдин өсүшүнө, көбөйүшүнө, зыянын айыктырууга жана айлана-чөйрөгө жооп кайтарууга мүмкүндүк берет.
Бул үчүн чындыгында талап кылынат заттардын туруктуу алмашуусу. Процесстерди эки агымга бөлүү үчүн. Бири кыйратуучу - катаболизм, экинчиси конструктивдүү анаболизм.
Молекулалык деңгээлде ажыроо…
Денеге кирген ар кандай азык, биздин муктаждыктарыбызга дароо жете албайт. Мисалы, белоктор жаңгактан сүт жана адамдын булчуңдары такыр башкача, алар бири -бирин алмаштыра албайт.
Бирок, алар ошол эле "курулуш материалдарынан" турат - аминокислоталар. Белоктордун ар бири алардын ар башка жыйындысы жана катышы.
Мисалы, бицепс үчүн материал алуу үчүн сүттө же тоокто атайын ферменттер ажыратылат. белок айрым аминокислоталарга айланат кийин колдонулат.
Бөлүнүп чыккан энергияга параллель, калория менен өлчөнөт. Карама-каршы процесс катаболизм. Катаболизмдин дагы бир мисалы - кадимки тазаланган шекердин фруктоза жана глюкозага бөлүнүшү.
… Жана монтаждоо цехи
Организм жеген тамактан алынган белокторду аминокислоталарга бөлүп салууга жетишсиз. Бул керек жаңы белокторду чогултуу ошол эле бицепс булчуңдары үчүн.
Кичинекей компоненттерден турган татаал молекулалардын курулушу энергияны талап кылат. Ал организмди "демонтаждоо" учурунда алган калорияны колдонот. Бул процесс деп аталат анаболизм.
Дененин “Ассемблер дүкөнү” боюнча бир-эки иллюстрациялык мисалдар - тырмактардын өсүшү жана сөөктөрдөгү сыныктарды айыктыруу.
Ал эми май кайда?
Эгерде пайдалуу заттардын бөлүнүшү учурунда денеде жаңы клеткаларды курууга талап кылынгандан көп энергия алсак, анда бар ачык ашыкча сактоо керек.
Дене тыныгуу учурунда, зат алмашуу процесси “фондук” режимде иштейт жана бөлүнүү жана биригүү заттарын талап кылбайт. Бирок дене кыймылдай баштаганда, бардык процесстер тездетилип, күчөтүлөт. Энергия жана пайдалуу заттарга суроо-талаптын жогорулашы.
Бирок кыймылдуу кузов менен да болушу мүмкүн ашыкча калория эгер сиз өтө көп тамак жесеңиз.
Углевод түрүндө алынган жана сарпталбаган энергиянын бир аз бөлүгү - гликоген - активдүү булчуңдар үчүн энергия булагы. Булчуңдарда жана боордо сакталат.
Калганы топтолот май клеткаларында. Жана аларды жаратуу жана колдоо үчүн денеге булчуңдарды же сөөктөрдү курууга караганда азыраак энергия талап кылынат.
Дене салмагы менен байланыштуу метаболизм
Дененин салмагы деп айта алабыз катаболизм минус анаболизм. Башка сөз менен айтканда, жутулган көлөм менен колдонулган энергиянын айырмасы.
Ошентип, бир грамм май жегенде 9 ккал, ошол эле өлчөмдө белок же углевод 4 ккал берет. Ошол эле 9 калория денеңиздин ичине кирген 1 грамм май түрүндө салат, эгерде сиз аларды коротпосоңуз.
Жөнөкөй мисал: сендвич жеп, диванга жат. Нан жана колбаса .... организмге майлар, белоктор, углеводдор жана 140 ккал алынган. Калп айтканда, организм калорияны жеген тамак-аштын бузулушуна жана дем алуу жана кан айлануу функцияларын сактоого жумшайт - саатына болжол менен 50 ккал. Калган 90 ккал 10 г майга айланып, май кампасында кечигип калат.
Эгерде бутерброддордун күйөрманы эс алууда сейилдөөгө чыгышса, организмге бул калориялар бир сааттай убакыт коротот.
"Жакшы" жана "жаман" метаболизм?
Көптөр назик кызга көрө албастык менен карашат, дайыма лукамаде торттору жана бир грамм салмак кошушкан эмес. Мындай бактылуу адамдардын метаболизми жакшы деп эсептелет, ал эми чайдагы канттын бир бөлүгү салмак кошуу менен коркуткандар - начар зат алмашуу.
Чындыгында, натыйжалар көрсөткөндөй, жай метаболизм байкалат бир катар ооруларда гана, мисалы, гипотиреоз - калкан безинин гормонунун жетишсиздиги. Ошондой эле ашыкча салмактагы адамдардын көпчүлүгүндө оорулар жок, бирок энергетикалык дисбаланс бар.
Дене чындыгында керек болгондон көптү алганда жана энергия топтолгондо пайда болот.
Калорияны керектөө
Калорияны керектөөнү көзөмөлдөп туруу үчүн, кошумча энергиянын негизги багыттарын эстеп жүрүү керек.
- Дене массасы канчалык жогору болсо, ага көбүрөөк калория керек. Бирок, биз билгендей, майлуу ткандарда энергия аз сарпталат, бирок булчуң жетиштүү өлчөмдө сарптайт. Демек, 100 килограммдык бодибилдер булчуңдары жетилбеген жана денедеги майдын пайызы жогору болгон 100 килограммдык курбусунун жасаган ишине ошол эле учурда кеминде эки эсе көп калория сарптайт.
- Адамдын жашы улгайат, гормоналдык дисбаланс жана физикалык активдүүлүктүн кескин төмөндөшүнө байланыштуу энергияны керектөө менен анын сарпталышынын айырмасы канчалык жогору болсо.
- Зат алмашууда эркек дененин тестостерон гормонуна активдүү катышат. Бул организмге кошумча булчуңдарды өстүрүү үчүн энергияны жана ресурстарды сарптоого алып келген табигый анаболикалык зат. Ошондуктан эркектердин денесиндеги булчуң массасы аялдарга караганда бир кыйла жогору.
Ал эми булчуңдарды кармоого, майды кармоого караганда көп энергия талап кылынат, бою жана салмагы бирдей эркек менен аял бир эле иш-аракетке ар башкача калория сарпташат.
Жөнөкөй жыйынтык: эркектер көп энергия сарпташат, аларга көбүрөөк тамак-аш талап кылынат жана алар тез арыкташат.
Метаболизм жөнүндө эмнелерди билишиңиз керек
Организмдин бүтүндөй жашоосу - бул азык заттардын бөлүнүшү жана андан чыгуу, жаңы молекулалар менен клеткаларды жаратууда энергия менен энергияны керектөө.
Эгерде энергияны колдонуу өтө жогору болсо, анда ал май ткандары түрүндө запаста сакталат. Энергияны керектөөнү көбөйтүү үчүн көп кыймылдаңыз же булчуң массасынын жетиштүү көлөмүн өстүрүңүз.
Метаболизм жөнүндө көбүрөөк маалыматты төмөнкү видеодон көрө аласыз:
