Британдык Journal of Nutrition журналынын абройлуу басылмасы сүттүн органикалык жана өнөр жай түрлөрүнүн өзгөчөлүктөрүн салыштырган эл аралык окумуштуулар тобунун изилдөө маалыматтарын жарыялады. Органикалык - эң табигый шарттарда жашаган жана экологиялык жактан таза тоюттарды жеген жаныбарлардан алынган азыктардын келип чыгышы; өнөр жай – сүт жана эт комбинаттарында өндүрүлөт. Салыштырмалуу айырмачылыктар
Органикалык сүт омега-1,5 май кислоталарына 3 эсеге, линол кислотасына 1,4 эсеге бай, темирдин, кальцийдин, Е витамининин жана бета-каротиндин көбөйгөнү далилденген.
Өнөр жайда өндүрүлгөн сүт селенге бай. Йоддун каныккандыгы 1,74 эсе жогору.
Сиз кайсы сүттү жактырасыз?
Окумуштуулар сүт азыктарын изилдөөгө арналган 196 жана 67 эмгекти талдап чыгышкан.
Адамдардын органикалык продуктулардын пайдасына тандоосу, алардын кымбаттыгына карабастан, төмөнкү себептер менен шартталган:
малды мүмкүн болушунча жаратылышка жакын шарттарда өстүрүү;
жаныбарлардын пестициддерсиз табигый тоюттарды керектөө;
антибиотиктердин жана өсүү гормондорунун жоктугунан же азайышынан улам пайда.
Органикалык сүттүн адам ден соолугу үчүн баалуу омега-3 май кислоталарына байлыгын окумуштуулар аларды колдонуунун негизги себеби деп эсептешет.
Өнөр жайда өндүрүлгөн сүттү коргоочулар анын курамындагы селендин жана йоддун көп болушун белгилешет, алар ийгиликтүү кош бойлуулук үчүн өзгөчө маанилүү.
Эксперттер заводдордо өндүрүштү уюштуруу мүмкүнчүлүгүн белгилешет, бул продукциядагы май кислоталарынын, витаминдердин жана минералдардын курамын көбөйтүүгө мүмкүндүк берет.