Болгар калемпири түнкү калемпир үй-бүлөсүнө таандык. Анын аталышына карабастан, өсүмдүк калемпир тукумундагы калемпир тукумуна кирген кара калемпирге тиешеси жок.
Бул жашылчанын кээ бир оң касиеттерин карап көрөлү:
- Болгар калемпиринин калориясы өтө төмөн. Бир стакан калемпир жесеңиз да, сиз болгону 45 калория аласыз. Бирок, бир стакан калемпир жесеңиз, А жана С витаминдерине болгон күнүмдүк керектөөңүздү камсыздайт.
- Курамында көп сандагы витамин С бар, ал иммундук системаңызды көтөрөт жана териңизди жаш бойдон сактайт. С витамининин эң көп саны анын кызыл сортторунда топтолгон.
- Кызыл болгар калемпиринде бир нече фитохимиялык заттар жана каротиноиддер бар, атап айтканда, биздин организмде антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ бета-каротин.
- Болгар калемпиринде кездешүүчү капсаицин ден соолукка көптөгөн пайдалары бар. Изилдөөлөр тастыктайт, ал организмдеги "жаман" холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт, кант диабетин көзөмөлдөйт, ооруну басаңдатат жана сезгенүүнү азайтат.
- Болгар калемпиринин курамындагы күкүрт анын рактын айрым түрлөрүнө каршы коргоочу ролду ойноого мүмкүндүк берет.
- Болгар калемпири теринин жана чачтын дени сак болушу үчүн зарыл болгон Е витамининин эң сонун булагы болуп саналат.
- В6 витамини бул жашылчада да бар жана нерв системасынын ден соолугу үчүн жана клеткаларды оңдоо үчүн абдан маанилүү.
- Болгар калемпиринин кээ бир ферменттери, мисалы, лютеин көздүн катарактасынын жана макулярдык дегенерациянын өнүгүшүнө жол бербейт.