Балким, эң тез өзгөрүүлөр тилкенин артында болот. Жылдан жылга Маргаританы ичүү тенденцияда эмес, эксперимент жүргүзүү жана жаңы даамдардан коркпоо мода.
Craft сыра акыркы бир нече жыл мода уландысы болуп саналат. Кол өнөрчүлүк суусундуктарын өндүрүү 2017-жылдан бери эки эсеге өстү.
Акыркы тенденция - бири-бирине дал келбеген ингредиенттерди бир стаканга аралаштыруу. Мисалы, шарап менен сыранын дуэти.
Грузин шараптары кечээ. Бүгүнкү күндө өзгөчө жыпар жыттуу жана сергек сицилиялык суусундуктар модада.
Барган сайын коктейлдерде куурулган жүзүм, кургатылган туздалган банан, ышталган помидор, эзилген кызыл калемпир, буурчак, жүгөрү жана ал тургай туздуу суу сыяктуу кошумчаларды таба аласыз.
Дагы бир жаңылык - ачытылган суусундуктарга негизделген коктейлдер – кымыз, кокос кефири же имбирь сырасы. Ошондой эле өсүмдүк майлары жана арахис майы менен аралашат – даамдуу жана калориясы жогору.
Кадимки шарап менен сырдын ордуна күтүлбөгөн азыктар алкоголдук ичимдиктер менен берилет. Маселен, сизге гин кошулган устрица, ал эми фри фри менен шири сунушталат. Жалпысынан алганда, оригиналдуу закускалардын жана оригиналдуу рецепттердин саны кескин көбөйүүдө.
Баса, закускаларды коктейлдерден бөлөк эмес, шашлыкка байлап, түз эле бир стакан суусундукка салуу мода.