Кара бургерлер, кара балмуздак, кара круассан, кара куймак, кара равиоли ... "Кара-кара бөлмөдө, кара-кара көкүрөктө кара-кара болгон ..." деген бала кезден берки коркунучтуу окуя эске түшөт. Бирок кара тамак тез жагымдуулугун жоготуп жаткандыктан, бул окуя эчак эле унутулуп калган окшойт.
Мисалы, жакында эле Лондон ресторанынын Coco di Mama менюсунда өзгөчө бир нерсе пайда болду - кара активдештирилген көмүртеги бар вегетариандык круассандар. Мекеменин кызматкерлеринин айтымында, мындай деликатес организмди токсиндерден натыйжалуу тазалоого жардам берет.
Бул кызыктуу көрүнөт! Кара тамакты - гамбургерлерди жана хот -догдорду жегенге болгон кызыгуубузду унутпаңыз. Бирок лондондуктар аны негедир дароо түшүнүшкөн жок. Көмүрдөн жасалган круассандар "көрүнгөнүнө караганда даамдуу" деген баага жазылганы менен, бул бышыруу күйөрмандарына кошулган жок - социалдык тармактардын колдонуучулары көмүр круассандарын экскремияга, мумияга жана өлүк мөөргө окшоштурушту.
Америкада кара тамак толугу менен жактырылбайт. Диетологдор бул кошумча ден-соолукка кандай зыян келтирерин аныкташкан. Ал эми азыр кара тамак саткан бардык мекемелер текшерүүгө алынат. Чындыгында, өткөн жылдын март айынан баштап, Америка Кошмо Штаттарында FDA (АКШ Азык-түлүк саламаттыгы боюнча органы) стандарты күчүнө кирди, ал активдештирилген көмүрдү кошумча катары же тамак-аш боёгу катары колдонууга тыюу салат.
Бирок так кара көмүр идиштерге каалаган кара түс берүү үчүн эң популярдуу ингредиент. Албетте, идиштердеги кара түскө торт балыктын жардамы менен жетүүгө болот, бирок өзгөчө даамынан улам, алар көбүнчө балык тамактарын гана боёшот.
Башка учурларда, тамак-аш боёктору же активдештирилген көмүр колдонулат, бул анын токсин нейтралдаштыргычтан кооптуу ингредиентке тез өзгөрүшүн көрсөтөт.