Кулинардык мода балык тамактарын да кыйгап өтпөйт. Трендде болуу үчүн балык ресторанына эмне заказ кылуу керек?
Жаңы даамдар
Эгерде менюдан тааныш эмес ысымдарды көрсөңүз, ресторан мода тенденциясын карманып, коноктордун тамак-ашына жаңы даамдарды киргизиши мүмкүн. Фасолари, деңиз кесиндилери, деңиз кирпини, букалар, вомер, баррамунди - ушул таң калыштуу ысымдар сизге жаңы даам сезимдерин ачат!
Organic
Балыкты өстүрүү жана өстүрүү жөнүндө сөз болгондо да, эко жана органикалык деген сөздөр өнүмгө болгон талапты дароо жогорулатат. Антибиотиктерди, өсүү стимуляторлорун колдонбостон өстүрүлгөн табигый гана тамактарды жеген мода. Демек, суу сактагычтарда балык өстүрүү популярдуулугу өсүп жатат, анда айлана-чөйрө табигый чөйрөгө мүмкүн болушунча жакын, топураксыз жана зыяндуу заттарсыз гана жаратылат.
Көлөм маселелер
Алп балыктын баары ачуулануу. Ошондуктан, деңиз жашоочуларынын арасынан алптарды тандап алсаңыз болот - бир эле учурда бир нече меню позицияларында - жана даамына жана таасирдүү бөлүктөрүнүн көлөмүнө суктаныңыз. Чоң балык - ири компания үчүн сонун чечим.
Улуттук вариациялар
Балык - көптөгөн улуттардын дасторконунун негизги ингредиенти, сизде тигил же бул элдин маданиятына сиңүү мүмкүнчүлүгү бар. Жаңы балыктар чыныгы соустар, маринаддар жана татымалдар менен жаңы түстөрдө жылтылдайт.
Муздак тамак
Тамак бышыруу технологиясы татар жана ceviche даярдоого окшош. Чийки балык мөмө -жемиштен алынган кислоталар менен туздалат. Бул ыкма жогорку температурада бышыруунун ордуна балыктын бардык пайдалуу заттарын, ширелүүлүгүн жана назик түзүлүшүн сактап калат.