мазмуну
S-метилметионин, метилметионин-сульфониум, жарага каршы фактор
Учурда У витамини витаминге окшош заттардын тобунан чыгарылган.
У витамини ашказан жана он эки эли ичегинин жараларын айыктыра алгандыгына байланыштуу “жара” (жара) сөзүнүн биринчи тамгасынын атынан коюлган, бирок азыркы окумуштуулар анын антизералдык таасирине шек келтиришет.
У витаминине бай азыктар
100 г өнүмдө болжолдуу түрдө көрсөтүлгөн
У витамининин күнүмдүк муктаждыгы
Чоңдор үчүн У витаминине болгон күнүмдүк муктаждык күнүнө 200 мг түзөт.
Пайдалуу касиеттери жана анын организмге тийгизген таасири
У витамини антигистамин жана антиатеросклеротикалык касиетке ээ.
Гистаминдин метилдешүүсүнө катышат, бул ашказандагы кычкылдуулуктун нормалдашуусуна алып келет.
Узак колдонуу (бир нече айдан ашык) менен, S-метилметионин метионин амино-кислотасы бар боордун абалына (анын семирүүсүнө) терс таасирин тийгизбейт.
У витамининин жетишсиздигинин белгилери
Тамактанууда У витамининин жетишсиздигинин көрүнүштөрү аныктала элек.
Тамак-аштын курамындагы У витамининин таасирин тийгизүүчү факторлор
У витамини ысыганда өтө туруксуз болот. Капустаны бышыруу процессинде 10% дан кийин 3-4%, 30 мүнөттөн кийин 11-13%, 60 мүнөттөн кийин 61-65%, ал эми 90% дан кийин бул зат 100% жок кылынат. Ал эми тоңдурулган жана консерваланган тамактарда ал жакшы сакталат.